4月27日，晴。

　　緣聚酒家的人們發(fā)現(xiàn)了小鎮(zhèn)在悄悄的變化。

　　原來十米寬的公路上，每隔一百米左右，就有一個用磚砌成的垃圾池。

　　附近的垃圾都會臨時存放在那里。飯店下班后，工人們也會用小平板車，載上垃圾桶，走出很遠才能倒垃圾。若是晴天還好，每到雨季或雪季都是特別的泥濘難走，來往的車輛不時甩起片片泥水。

　　而今天，對著門前的馬路上，靠著一個電線桿，整齊的擺放著三個嶄新的垃圾桶。紅色的，藍色的，還有綠色的。看來倒垃圾不用再跑很遠了。侯亮高興的在廚房里唱起了歌：“月濺星河，長路漫漫，風煙殘盡，獨影闌珊…”

　　“猴哥又高興了！”朱大力說道。

　　“唱的真好聽！猴哥。”好再來飯店的老板王義走了進來。

　　王義在緣聚酒家南邊五十米也開了一家小飯店，有三個包廂，大廳有六張桌子，也沒有雇人，都是自己一家子，老婆，老爸，還有女兒四個人忙活，閑暇之余就過來嘮嗑，兩個飯店也時常互借一些雞蛋，米飯或者蔬菜啥的應急。所以都很熟悉。

　　“毅哥來了，很輕松啊。”侯亮對王義說道。

　　“我那就我干活，也賣不了幾個錢，一天能賣八百就不錯了，也就掙個打工的錢，就是自由點。”王義說道。

　　“嗯，自由就好啊。”侯亮說道。

　　“阿慶嫂呢？”王義問道。

　　“趕集去了，咱這鎮(zhèn)集也是忒多了，三，八大集，一，六小集。你找她有事啊？”侯亮說道。

　　“嗯，我們收到通知了，市場了要求煤改氣，看看你們這怎么安排啊。”王義說道。

　　“阿慶嫂積極，肯定要改了，我們這綠皮小火車要下崗了，真有點舍不得啊，冬天屋里就冷了噢。”楊峰說道。

　　“一樣，屋里還干凈了呢，我以前在保定工作時就用燃氣灶，火好用，還特別干凈。”唐增民說道。

　　“燒燃料成本肯定要高啊。”王義說道。

　　“水漲船高啊，不會菜品也漲價嗎？”朱大力說道。

　　“漲價？哪有那么簡單，生意不好做啊，競爭太厲害，就說這小小一個鎮(zhèn)，大小飯店得有五十多家，還不算那些擺攤的。你一漲價，原來的老客戶沒準都不來了。”王義有點抱怨了。

　　這時李穎走了進來，“朱哥，洪濤，出來幫我拿東西。”

　　朱大力與沙洪濤放下手中的活，隨李穎出去。

　　門外，電動車踏板上放著一個水果箱子，里面滿滿當當一箱子塑料袋，袋子里有豬肉，上，下水，（就是豬的心，肝，肺，大，小腸，胃。）還有豬頭，肘子，豬蹄，排骨，肉餡，五花肉。

　　“天啊，你不會是買了一頭豬吧？”朱大力說道。

　　“沒有那么多，肉哥說下集有事，要出趟門，所以今天多要了點。”李穎說道。

　　“他有事，不可以買其他人的啊？”朱大力一邊卸車一邊說道。

　　“和肉哥打交道這么多年了，質(zhì)量有保障，一般不輕易換供貨商。”李穎說道。

　　“小穎，這菜放哪？”這時一位六十多的老漢騎著電動三輪車來到門前。

　　“張叔，放門口就行，麻煩你還送一趟，進來喝點熱水吧。”李穎微笑著說道。

　　“不麻煩，就是愛和你打交道，我們跑跑腿也壯實。”張叔說道。

　　電動三輪車上有油菜，小蔥，大白蘿卜，空心菜，菜瓜…每一樣都是一大塑料袋。

　　“買的也太多了吧？”朱大力吐了吐舌頭。

　　“小穎是心疼我們啊，看我們這些老家伙在太陽底下曬著，不忍心。”張叔說道。

　　朱大力，沙洪濤，張叔，李穎很快就把貨物搬進了后廚，張叔剛走，又走過來一個推著自行車的老漢。自行車是那種八十年代人們常騎的那種大二八，后椅架上掛著一個鐵條焊成的小筐子，筐子里不知道是啥。

　　老漢看朱大力三人都穿著緣聚酒家的工作服，走了過來說道：“大師傅，你們老板在嗎？”

　　李穎說道：“大叔，怎么了，有事嗎？”

　　老漢說道：“我是一個養(yǎng)蜂的，去給人家送蜂蜜，可是走到這，自行車壞了，身上也沒帶錢，要不你問問老板，讓他買幾桶蜂蜜吧，我會便宜給你們的。”

　　李穎說道：“那你現(xiàn)進屋喝點水吧。”

　　老漢說道：“不了，不了，我?guī)е亍！?p>　　李穎說道：“那你這蜂蜜多少錢一桶啊？”

　　老漢說道：“我這是棗花蜜，給人家送都是15元一斤，現(xiàn)在我也是著急用錢，一百塊錢就給你十斤吧！”

　　李穎說道：“那你不賠錢嗎？”

　　老漢說道：“回個本錢就行了。怎么樣，要點嗎？”

　　李穎微笑說道：“要十斤吧，給你一百，往南走三十米就有修摩托車的。”

　　老漢接過錢，簡單的辨別了一下真?zhèn)危瑥蔫F筐中取出五桶2斤裝的蜂蜜。

　　李穎一桶，朱大力與沙洪濤每人兩桶托著進了廚房。

　　老漢推著自行車向南走去。

　　廚房內(nèi)，王義早已經(jīng)走了。

　　唐增民看著五桶蜂蜜，說道：“猴子，你開單要的蜂蜜啊？怎么要了這么多。”

　　侯亮說道：“沒有啊，咱蜂蜜還有呢，沒要。”

　　朱大力說道：“是門外一個賣蜂蜜的壞了自行車，便宜賣給咱的。”

　　唐增民恍然大悟說道：“哦，我說呢，肯定是阿慶嫂被忽悠了。”

　　楊峰走過來打開了一瓶，用筷子沾了一點，放到嘴中嘗了嘗“嗯，倒是能用，不過沒有咱們用的那牌子的好。”

　　唐增民對侯亮說道：“猴子，再做高燒麻山藥時多放點吧，怎么也得用了啊。”

　　侯亮說道：“嗯，老和尚。”

　　唐增民對正在切小料的朱大力說道：“老朱，先不要切小料了，去把那些肉收拾了，這么熱的天氣，一會該變質(zhì)了。”

　　朱大力望著一大堆豬肉不知所措：“師父，怎么收拾啊，我不會啊。”

　　唐增民說道：“不會可以學嘛，你們砧板上要有眼力，先做啥，后做啥，心里有個數(shù)，像這種東西就應該今早分小塊放冰柜冷凍。”

　　朱大力應聲道：“是，師父。”

　　這是李穎走了進來，笑著說道：“這是師父在教徒弟啊？”

　　唐增民說道：“朱大力都快來一個月了吧，說說都學會啥了？”

　　朱大力紅著臉說道：“好像啥都不會呢。”

　　李穎說道：“朱哥，不要小看了砧板這一行，廚師界常說三分灶，七分墩，就說明菜墩這行的重要性。我來給你們大家簡單說幾句吧。”

　　侯亮，沙洪濤也都過來聽著。

　　李穎清脆悅耳的聲音說道：“咱們不管是飯店還是后廚，都是一個團隊，就像踢足球一樣。首先要明白我們服務行業(yè)的使命，那就是顧客是上帝。我們只有服務好顧客，顧客才能多來消費，我們就能掙到錢了，那么顧客在飯店需要什么樣的服務呢？”

　　大家看著李穎，誰都沒有回答。

　　李穎又接著說道：“很簡單，我們前臺微笑服務，你們后廚上菜快，菜品味道好，餐具衛(wèi)生，就這么簡單。”

　　朱大力問道：“可是我有時上班真不知道該做點啥啊？比如唐師傅讓我拿盤子，猴哥讓我洗魚，沙師弟再讓我泡粉條，我該先做哪一個呢？”

　　“哈哈哈…”大家都笑出聲來。

　　李穎也笑著說道：“你有那么忙嗎？不過這個問題也很好，還有洪濤，你們都可以聽一下我的觀點。你們?nèi)齻€砧板上的即是整體也是各人，首先要分清主次，比如早上剛到廚房，小亮就應該把廚師需要加工的東西都拿出來，準備好，例如燉的雜魚，魚頭，肘子，豬蹄等，朱哥來了就先切燉魚用的蔥姜蒜，然后檢查冰箱的物品，是否充足，例如腐竹，木耳，粉條是不是該泡發(fā)，肉絲，肉片，雞丁，魚片是不是夠今天用的，昨天剩余的小料拿出來，防止浪費。洪濤來了就是準備今天出的涼菜，以及尖椒絲，片蔥頭絲，香菜，小蔥段等，你們?nèi)齻€都必須聽從廚師的指導，不能違背，如果菜單來了，第一時間準備菜，因為準備多好都不會得到收益，只有把它賣出去，錢才會掙到。知道了嗎？”

　　朱大力說道：“哦，我好像懂了！”

　　侯亮哈哈笑道：“呆子，學的很快啊！”

　　大家由衷的佩服這個漂亮的老板娘，不愧是做了二十年餐飲的行家啊！