餐廳并不大，300多平，分上下兩層，西式咖啡廳的裝修風格，比較特別的是，在門口和過道上擺了不少劉萌萌的美照，她是老板，也是個網紅，據說擁有百萬粉絲。

　　此時恰好是中午飯點，店里已經坐滿了人，點單的柜臺前還圍著不少外賣小哥，在焦急的等待著取餐。

　　“生意不錯嘛！”

　　今天并不是節假日，一路過來，吳皓看到，周邊幾家餐廳里的客人并不多，而在這里，餐廳里的服務員，竟然因為忙不過來，而開始勸退新客人。

　　現在進后廚找劉心怡，只會增加她的麻煩，吳皓點了一杯奶茶，坐到了排號區的凳子上，等過了下午兩點，再去找人。

　　在排號區干坐著，很無聊，吳皓開始觀察四周，看看顧客對餐廳的評價。

　　“美女，好了沒有？我都過來兩趟了，每次都是你們上餐最慢，生意好就多請點人手，這樣一直出不了餐，搞得大家都煩！”

　　外賣小哥心急火燎的催單。

　　“帥哥，排了這么多單，你的估計要到一點半才能出來，要不你跟客戶溝通一下？”

　　負責前臺點單的美女選擇勸退。

　　“喂...你點的披薩還沒做好，店長說估計一點半才能弄好，美女要不退單吧！...還要等！好吧......”

　　客戶堅持不退單，外賣小哥很是無奈，搖著頭，小跑著沖出了餐廳，飯點時刻，能多跑一單是一單。

　　“服務員...服務員！”

　　一個客人滿臉不快的喊著，一眼就能看出是要投訴的，店長快步趕了過去。

　　“你們的披薩很好吃，可是這童子雞怎么還有血絲？還有這薯條，軟趴趴的......”

　　“對不起、對不起，我趕緊給你們換一份！”

　　“這兩杯芒果汁是送的......”

　　店長好不容易擺平了客戶，被迫倒貼了兩杯飲料。

　　“......”

　　看到這陣勢，吳皓心知，劉心怡這個不專業的西點大廚，在后廚怕是要被虐到飛起了。

　　“生意這么好，客源根本不是問題，餐廳為什么會經營不下去呢？”

　　想到餐廳在幾個月后就會因為經營問題，被蕭子明收購，吳皓很是疑惑。

　　反正閑著沒事，吳皓開始搜索記憶，尋找答案。

　　劉心怡喜歡在家里的廚房里搗鼓美食，做的西式糕點很好吃，不過她是一個很溫柔、很內斂的小女人，以前沒聽她說過想要開店，這次怕是被閨蜜劉萌萌趕鴨子上架了，才會入坑的。

　　“問題很可能出現在后廚，因為劉心怡和劉萌萌都不擅長管理！”

　　首先，小廚房的經驗不可能照搬到大廚房，肯定會出現效率和協同的問題；其次，兩個老板，一個是頭腦簡單的網紅，一個是躲在深閨里自娛自樂的小女人，面對店里一堆老油條，不被欺負才怪。

　　從顧客的反應就能看出來，東西味道很好，但是出品慢、菜品質量時好時壞。說明后廚的工作效率低，主廚不能很好的完成調度工作；菜品的品控做得不好，主廚把關不嚴。

　　很快，吳皓就證實了自己的猜想，下午兩點半，他在后廚的樓梯間，見到了正在悄悄抹眼淚的劉心怡。

　　“嗚嗚嗚...”

　　見到吳皓突然出現在自己面前，劉心怡撲到了他的懷里，開始宣泄自己快要崩潰的情緒。

　　“......”

　　“被人欺負了？”

　　“今天有一個幫廚被齊店長罵走了，其實錯的是我，一忙起來就笨手笨腳的，總是出狀況，還做壞了很多原料...”

　　劉心怡一股腦的把委屈全吐了出來，事情果然如吳皓所料，作為主廚，劉心怡并不稱職，因為成本限制，又不能給她配備一個好的后廚班底，結果狀況頻出，損耗嚴重。加上劉萌萌利用自己網紅的身份在網上進行低價促銷，還有各個外賣平臺的服務費用也比較高，因此雖然看起來顧客盈門，做的卻是賠本買賣。

　　“做個老板不容易的！”

　　“我不喜歡做老板，要不是萌萌之前逼我刷信用卡套錢入股，早不干了！”

　　“啊！？...你套了多少錢？”

　　“6萬！...萌萌開這家店花了60多萬，非要給我出錢入股，軟磨硬泡了很久，沒辦法只好依了她，誰想到會這么難...”

　　吳皓趕緊說了些鼓勵的話，既然已經入了坑，這個時候還是想辦法自救比較好，畢竟餐廳的生意還不錯，只要上了智能化系統，提升了管理，掙錢還是不難的。

　　“心怡，我來做你的幫廚吧。”

　　“好啊！...可是你欠了那么多錢，怎么辦？”

　　聽到吳皓要來幫忙，劉心怡就像抓住了救命稻草，可是很快她就更憂愁了，畢竟吳皓此時更需要人幫助。

　　“有個學長同情我，給了一個餐飲門店智能化管理的項目，期限是半個月，項目酬金10萬，我想來斯陌蹲點，盡快完成開發。學長說了，如果做的好會多給我項目，借來的錢應該能盡快還上的！”

　　“真的？太好了！我帶你去見齊店長。”

　　看在劉心怡的面子上吳皓成了一個編外幫廚，代價是在實習期內，吳皓沒有工資。

　　............

　　一直忙到晚上10點餐廳打烊，兩人才有空坐下來休息一下。

　　整個晚飯飯點，齊店長在后廚的罵聲從未斷過，吳皓也見識了餐廳混亂無序的管理，一空下來，他趕緊把發現的問題做出總結。

　　首先，后廚的幫工大多是剛入社會的年輕人，工作經驗少、缺乏培訓，而餐廳里的菜品制作并沒有做到標準化，在這種情況下，一旦忙起來，就會狀況頻出，劉心怡被迫消耗大量的時間和精力去做補救，有些補救不了的，就只能扔掉。

　　其次，店長對工作缺乏規劃，沒有認真分析營業報表，出現主要菜品備料不足，次要菜品備料過多的情況，也沒有根據外賣的特點，提前準備一些半成品，造成訂單淤堵。

　　最后，沒有一個好的考勤制度，每個人對餐廳的貢獻度無法量化，獎懲不公，員工對工作沒有積極性，而且工作內容不明晰，導致了工作相互推諉的現象，造成很多不必要的摩擦。

　　餐廳需要進行智能化開發的設備包括：電磁爐、多功能烤箱、多功能蒸箱、炸爐、保鮮柜、速凍柜、焗爐、烤面包機、咖啡機、冰激凌機、奶茶機、消毒柜、制冰機、榨果汁機、微波爐......

　　幸好都是新買的設備，很多都預裝有鴻蒙系統，需要改造的并不多，吳皓寫出一個粗略的方案，讓劉心怡確認一遍需求。

　　“你說的都對，可是能怎么辦？馬上就要到國慶了，想想都怕...”

　　忙了了一整天，劉心怡已經累得不行了，強撐著聽完了吳皓的總結，頭一歪，靠上吳皓的肩膀，就想睡覺。

　　“心怡，先別睡，有件事我要跟你商量一下，國慶前我們要在店里住幾天，因為白天太忙，只能晚上調試設備，可以嗎？”

　　所謂的智能化，其實就是工作行為的數據化，每道菜對應的設備參數都是特定的，這些參數就藏在劉心怡腦子里，吳皓必須把它們摳出來，建立設備的運行邏輯。

　　“好，我全力配合你......”迷迷糊糊的答了一句，劉心怡很快就睡著了。

　　吳皓在餐廳里找了一個小包間，弄好空調，把睡著了的劉心怡，抱到包間的沙發上，自己則坐在包間里的餐臺上編寫開發文案。

　　要想改變兩人的人生軌跡，就必須爭分奪秒，國慶是個重要的節點，必須趕在之前完成一個可用的版本。