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我成了美食之神

033 花雕酒

我成了美食之神 黃金鍋巴 2127 2021-05-28 07:38:40

  孫興一琢磨,乖乖,了不得啦!

  之前蕭鈺琪可是打算從萬全興,把林遠給挖過來的。

  結果,臨門一腳,被這個張道全不知道用什么辦法給留下來了。

  你挖人家墻角,人家能不生氣嗎?

  沒準這家伙是故意來餐廳找茬的。

  他趕緊跟楚笑笑叮囑:“等回頭這位張先生來的時候,你可一定記得通知我。”

  “為什么?這位大叔很重要嗎?”楚笑笑一臉不解。

  “你別問那么多,這個客人我親自來接待。”

  “好吧,我會記得的。”

  ...

  汽車一路風馳電掣,飛奔向紹城。

  一上高速蘇揚就后悔了,前一秒還文靜優雅的蕭鈺琪,一摸方向盤就開啟了“狂野”模式。

  哎呀媽呀,嚇得他小心肝都要蹦出來了。

  就算這樣,等他們到了紹城的時候,已經是半夜了。

  兩人只好先找個地方住下。

  前臺的小姐姐業務很嫻熟,貼心地問,是開一個標間還是大床房?

  蕭鈺琪紅著臉,要了兩個大床房。

  蘇揚倒是無所謂,其實擠一擠也是可以的。

  第二天一早,兩個人在酒店簡單吃了頓早餐,就出發了。

  可是他們一出門就傻眼了。

  倒不是找不到賣酒的,而是賣酒的實在是太多了,滿大街都是。

  超市里有,小店里有,各式各樣的專賣店也有。

  牌子也是五花八門,大部分都沒有聽過。

  他們也不知道哪個是正宗的,因為個個都說自己是正宗的。

  更令人迷惑的是,黃酒還分種類。

  什么元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒,一圈逛下來頭都要大了。

  兩人逛了大半天,也沒個頭緒。

  “這么找也不是辦法啊,咱們得有個目標才行。”蕭鈺琪嘀咕著。

  蘇揚回憶了一下,前世的時候,他倒是跟黃酒打過一些交道,多少還是了解一些的。

  “咱們買黃酒,是用來做菜,不是直接喝的,最好是找古法釀造的加飯酒。”

  “加飯酒?”

  “對,這種酒在釀造的時候,米飯用量增加,水分減少。所以酒中的糖份并未完全發酵成酒精,殘留了不少風味物質,用來做菜是最好的。”

  “可是去哪找古法釀造的黃酒呢,如果買這種成品,直接在東海就能買到,根本不用跑到紹城來。”蘇揚也一時犯了難。

  蕭鈺琪忽然靈機一動:“你等等,我問個朋友。”

  她飛快地撥通了一個電話,幾番溝通后,她掛上電話得意地說:“我有個線索,在城西南的鄉下有個釀酒作坊,據說是純正的古法工藝。”

  “靠譜嗎?”蘇揚一臉懷疑。

  “當然了,是我上品酒課的老師推薦的。”

  “那行,咱們先吃個午飯,一會兒就走吧。”

  吃過午飯后,兩人上車,蕭鈺琪打開導航,一路向酒廠進發。

  車子一路開到了鄉下的小路上。

  他們向村里的老人打聽了一下,最終來到了一個灰瓦白墻的大院子旁。

  兩人下車,進到門里,看到一個寬敞的大廠房。

  里面整齊排列著一排排的大酒缸,幾個老師傅正在廠房里忙碌。

  “您好,梁師傅在這里嗎?”蕭鈺琪大聲問道。

  一個頭發花白的老爺子迎了出來,上下打量著兩個年輕人。

  “你們找誰?”

  蕭鈺琪禮貌地說:“我們是從東海過來的,特地找梁師傅來買酒。”

  老爺子操著江南口音:“我就是,歐呦,大城市來的,怎么找到我們這種鄉下地方來買酒。”

  “是杜純老師推薦我來的,她說您這里釀的黃酒品質非常好。”

  “原來是小杜介紹的哦,來來來,快進來。”梁師傅把二人領進了門。

  “你看,我們這個地方比較亂,招呼不周啊。”

  “不妨事的,您不介意我們參觀一下吧。”

  梁師傅熱情地說:“沒關系的,隨便看。”

  蕭鈺琪好奇地左看右看,廠房里彌漫著一股濃濃的酒香味,讓人聞著都快醉了。

  蘇揚問道:“梁師傅,我們能看看您釀制的黃酒嗎?”

  “可以的,老吳,搬幾瓶花雕酒過來。”

  “花雕?”蕭鈺琪疑惑地問:“我們要找的不是加飯酒嗎?”

  梁師傅笑盈盈地說:“花雕酒就是加飯酒。”

  他抱起旁邊的一個空壇子說:“你瞧,黃酒造好之后,要封在這種壇子里陳釀,因為這種壇子上有花紋,所以也叫花雕酒了。”

  兩人看向壇子,果然上面有精美圖案的浮雕。

  吳師傅很快拿來幾瓶酒,倒在一個個碗里面。

  梁師傅指著不同的碗說:“這個是五年陳的、這個是十年陳的、這個是十五年陳的,黃酒嘛,時間越久越香一點,來你們嘗一嘗。”

  蘇揚拿起一碗五年陳的仔細端詳,色澤橙黃,像是琥珀一般。

  雖然自己最近對酒比較抗拒,但是今天買酒怎么也得驗貨,只好破例了。

  黃酒的香味很濃,他輕輕抿了一口,味道甘甜鮮爽。

  他又端起那碗十年陳的,一入口,味道果然是更加醇厚。

  梁師傅介紹:“剛釀出來的新酒,口味比較粗糙,所以要放在壇子里陳釀。用這種陶土做的壇子能透氣,里面的酒跟活著一樣,還會呼吸呢。經過陳釀以后的酒,味道才會變得柔和、馥郁,而且越陳的越熟,越陳的越香。”

  蕭鈺琪聽完饞蟲也被勾了上來,她趁機也品嘗了一口。

  正當她要繼續喝的時候,蘇揚趕緊把她攔住了。

  “你還開車呢,喝了酒還怎么開。”

  “呀!我給忘了!”蕭鈺琪一臉呆萌。

  蘇揚一頭黑線,簡直要被她氣死了。

  她訕訕地說:“可是我都喝了,要不咱們今天先不走了?”

  “不走了?那咱們晚上睡哪?”

  梁師傅笑著說道:“你們都大老遠跑過來了,哪有不喝點酒的道理,我家就有地方,不嫌棄的話,你們今晚就住這里。”

  兩人面面相覷,看來也只能這樣了。

  蕭鈺琪索性也放開了。

  “反正都已經這樣了,你就再讓我喝一點吧,就一丟丟。”她掐著小拇指央求。

  蘇揚看著她可憐的小眼神:“喝吧喝吧,真是怕了你了。”

  得到允諾后,蕭鈺琪像只饞嘴的小貓,每樣酒都嘗了一點。

  喝完還不忘用舌頭舔舔嘴唇,一副回味的樣子。

  好喝,這種古法釀造的黃酒,味道非常醇厚,果然比東海賣的那些,好喝多了。

  她看向梁師傅說:“您給我們講講這黃酒的來歷吧。”

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