第27章 特別的菜
大家聽著盛夏有條不紊的給他們講著她認知之中的滿漢全席,感覺她博學多才的樣子。
就連一旁的老仆人聽了也感覺到匪夷所思,這儼然超出了三小姐的才學,而且家里人縱使給她講過滿漢全席,也沒有講過那么多。
她之前就是到大飯店里玩的時候,也是躲在一旁傻笑著,看著他們做飯,也從來沒有這樣認真的聽他們講過菜式還有制作,難道這三小姐是真人不露相,已經偷偷的學過了?也未可知。
其實盛夏對滿漢全席的認知,還是在她當包租婆的時候,有時候有一些閑暇的時間,有一次到茶樓無事的時候,聽別人,臨時講起了相聲,那天茶樓生意不太好,老板就請來了幾位相聲表演人員,替他們圓圓場,后來這茶樓生意就好了起來。
因她總去聽他們總去講那一個相聲,所以就耳熟能詳了,加上她這方面也比較有天賦,所以她一邊像說著相聲,打著快板似的,一邊就給大家講起來了。
“為了緩解一下大家這陌生的這種氛圍,我今天呢就帶著我的這種韻律和節奏感給大家講一講這滿漢全席菜式,不過你們不要太過于挑剔。”
比起這些菜式和美味,丁水墨似乎今天更感興趣與盛夏的談話。
“好,你請說,只要說的大家滿意,今天在菜式方面,哪怕少了幾道,或者是味道不太可口,我也能將就著算你通過。”
“那好,大當家的既然有話在先,那么我就給大家好好談談,這滿漢全席到底是怎么回事。”
盛夏坐在了一處桌邊,用手打著節拍式的敲著桌子就開始念叨起來:“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚、晾肉、香腸、什錦蘇盤……清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒……”
“鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲……燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對蝦、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸……麻酥油卷、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮……”
她又瞥了一眼,桌子上那幾位廚子正在準備的紅燜肉,黃燜肉,醬豆腐肉。只是來之前她就讓他們按照他的步驟來做,所以都做的一小塊一小塊的放入蒸鍋。
這蒸鍋里就已經占了一半的菜式,其他的那些有的她吩咐已經采用了涼拌的手法,然后搭配上她的調料,她的調料分為了九種,九個小盤里各自飄著不同的香味,為了讓大家不起懷疑,她就用筷子各自占了一點,放在嘴里以示無毒。
聽著她這有節奏的,又打著快板,又像是相聲似的,極有韻律的說著,這些讓人有點捧腹大笑的感覺,丁水墨感覺到前所未有的快樂,就坐在了另外一處長凳上,聽著她講完了。
大當家的從來沒有認真的聽過外來人講完所有的話,看起來今天他給足了這三小姐的面子,一旁的小羅羅也佩服不已。
等到盛夏說完了這一百零八道菜,他們紛紛給予了掌聲,就連幫廚的也感覺到很是驚訝,不過他們沒有把這種驚訝表現在臉上,也給予了掌聲。
盛夏給他們示意眼色,他們又悶聲不響的開始制作那些菜式,只是不由得捏了一把汗,俗語說,說的好不如做的好,不知道她放在蒸鍋里的東西到底會是什么樣子,而且有些東西并不是應該這種蒸法。三小姐今天未免太大膽了,其實他們來的時候就已經帶著無所謂的想法了,好在大小姐那邊有辦法幫他們掌控這個局面。
大小姐這些年風風雨雨的撐著這臺面,雖然盛夏她有哥哥,但是他們有的出國留學,有的在外地做生意都沒有回來,在家里里里外外都是大小姐在撐著,所以她也認識了不少達官貴人,一封封書信,早就以飛鴿傳書的形式發到了他們的府上,有人愿意幫忙的。
只是大小姐那邊需要時間,所以就故意讓三小姐過來了,她也并沒有抱著什么把握,因為這妹子瘋瘋癲癲的,說不定會大鬧他們寨子也未可知,所以也給了這些仆人一些防身的武器,必要的時候就趕快逃跑,趁亂之際,如果實在是不能自保的話,就讓他們發射信號彈,大小姐認識軍中的人,實在不行就請他們上山幫忙。
不遠之處的山頭上,有幾個小兵卻按耐不住了。
有一個湊近了江凌,小聲道:“少帥,我怎么感覺這土匪窩越來越安靜了呢,這瘋丫頭進去了一時半會也沒有動靜了。”
“你剛才說的話再說一遍。”
“我說這土匪窩怎么越來越安靜?”
“不是這一句是下一句。”
“這瘋丫頭進去了一時半會兒……”
“你哪只眼睛看見她瘋了?”
想不到江凌竟然一臉的不悅,小兵沒想到少帥平常跟他們有說有笑稱兄道弟的,怎么會為了這一個瘋丫頭竟然生起氣來了,難道少帥對她有想法?
應該不會吧,他們幾個面面相覷,不敢再多言了。
“以后別在人后說別人的閑話,是不是真的瘋還不一定呢,你看她今天的狀態,說不定還是大智若愚呢。”
少帥一臉癡癡的樣子望著前方,其實很希望盛夏從那竹樓里,哪怕探出頭來往這邊看一眼,他也就心滿意足了。
他覺得這種想法忽然有點混沌,連忙晃了晃自己的頭,怎么忽然對這么一個瘋癲癲的像個野丫頭似的三小姐產生了想法?他連忙克制住了。
過了一個時辰到了起鍋的時間,盛夏吩咐左右人手閃開,就安排著一個強壯的幫手過來幫她。
兩個人手忙腳亂的取了一半的籠屜下來,她吩咐繼續把這些菜先取出來,然后繼續放其他的菜,接著繼續蒸。
底下的菜,雖然是燉菜,但未免時間有點過長了,有個老仆人想上去提醒卻又不敢,因為看著今天這三小姐似乎極其的清醒。