正所謂日拱一卒,功不唐捐。
做生意賺錢就是這樣一步一步的用心把持。
兩個多月的經營,左岸鐵板飯收獲了一批忠實的粉絲。
收入逐步攀升且穩定的同時,胡安經常反思店鋪還有什么可以改良的地方。
每天打烊回到宿舍,第一件事情就是將當天的銷售情況記錄下來。
最后將銷售量做成醒目的表格,于是所有的營業信息一目了然。
目前最阻礙店鋪發展的不是菜品的味道,也不是店鋪的就餐環境。
而是菜品數量的缺乏,還有就是價格的昂貴。
如果連作為老板的自己都覺得價格太貴,那么更別提普通食客了。
這系統的確不錯,但有時候也過于死板。
定價貴自然有它的道理,但的的確確沒有結合實際。
如果無法抓住普羅大眾的胃口,只是一昧的高價為白領富人服務,那么左岸鐵板飯最終將逐步淪為一小撮人的專屬飯店。
而且更重要的是,胡安發覺自打有了系統,自己做的任何一道菜都由系統授予,久而久之,自己原本就不錯的廚藝已經開始荒廢了。
不行,想要擁有一家偉大的飯店,必須獲得老百姓的愛戴與支持。
廚神不僅要為富人做飯,更重要的是為廣大老百姓做飯。
得到普通食客的認可,也許才是自己目前應該追求的事情。
胡安手里拿著自己最愛的書籍《青春之歌》,躺在床上陷入長久的思考。
“系統,我覺得你選擇我作為宿主,是一定有道理的,但現在我雖然賺錢了,卻一點也不開心?!?p> 系統:“本系統無法回答你的問題?!?p> 胡安手臂墊著腦袋,也不在意,笑了笑:“如果可以的話,我現在倒是希望我不是你的宿主?!?p> 系統這一次沒有裝傻:“為什么?”
“那對母女倆就是最好的證明,我做的飯再好吃又有什么用,普通人根本吃不起,或者就算吃得起,也舍不得吃第二回。”
系統:“店鋪的營業,本質上就是為了賺錢,宿主不必內疚。”
“是啊,的確是為了賺錢,但能力與義務是相輔相成的,既然我有能力讓大家都吃上實惠的飯菜,我就有義務這么做,我看不得類似那對母女倆一樣的經歷,我覺得這個社會需要我?!?p> 胡安再次想起自己的母親,即便做了那么多年的黃燜雞,但母親向來將價格定的很低。
如果附近的幾家黃燜雞店,一份黃燜雞的價格在15元左右,那么她就將價格定到13塊。
無論對方價格是多少,反正自己定的價格永遠比對方低兩元。
一方面是為了吸引顧客,但更多的是為了照顧普通的食客。
價格定高了,壓力大的中年人和老人家都吃不消。
這也是目前胡安店內大部分都是青年人的緣故。
“我決定了,我要做一些價格親民的家常鐵板飯?!?p> 系統:“警告!沒有系統的允許,宿主擅自添加新菜,將會面臨高額懲罰。”
胡安冷笑:“我不用你的調料,單獨買普通調料,也不用你授予的手藝,你憑什么罰我?”
系統:“警告!沒有系統的允許......”
“別給臉不要臉啊,這店鋪本來就是我的,不用你的調料和手藝,我想做什么就做什么,你罰我一個試試?!”
系統:“......”
“你有意見嗎?”
系統:“......”
“沒意見就好,你要是有意見,就請把我的錢扣光,恢復我的近視眼,離開我的身體吧,我們之間的合作就此打住。”
系統:“......”
見系統一言不發,胡安頓時舒了一口氣。
看來這系統就像一條小狗,小狗吃飯護食就應該打,否則會變得放肆,還以為自己是老大。
主人必須捍衛自己的地位,護食的狗就應該被打。
這系統也一樣,該和它好好說話的時候就好好說話,該表明自己立場的時候絕不妥協。
就這樣,系統沉默后,胡安下定了決心。
當天中午一覺睡醒,就開始籌備起新菜單。
當然,胡安也并不是想拋棄系統提供的菜單,調料和技術。
而是在系統提供的菜單之外,增加一張菜單,另加不少便宜菜。
客人可以自由選擇吃普通調料做的便宜菜,也可以選擇價格昂貴的味道極致的系統菜。
真正的做到兩邊兼顧,抓住全齡段高低收入的所有顧客,滴水不漏。
既然系統菜單不讓做外賣,那么這些價格親民的普通菜,自然要做外賣,而且還不限量。
于是他在群里征求了眾多食客的建議。
有的食客想吃炒河粉,有的食客想吃炒米線,有的想吃蛋包飯,還有的想吃炒菜。
集思廣益之后,胡安決定率先推出四道自己最拿手的菜試試效果,如果銷量不錯,那么后續再加菜。
蛋炒飯——每份11元。
干炒河粉——每份13元。
美味蛋包飯——每份15元。
金針菇肥?!糠?7元。
(以上菜品,均不限量。)
胡安定好菜單,隨后去街上買了一個廣告牌,用彩筆寫上菜名和價格,掛在了系統菜單對面的那道墻上。
然后趁著天還沒黑,去菜場將所需的食材全部買了回來。
于是乎,神奇的一幕出現了。
等到了晚上九點,胡安發現系統菜單上出現了變化。
系統推出的四道菜,每一道菜的價格沒變,但是菜名后面的限售量出現了變化。
Q彈火腿蛋炒飯——88(限售量:50)
蒜香茄子——111(限售量:20)
香脆雞排套餐飯——100(限售量:50)
*鮑殄天珍*——500(限售量:20)
系統:“請宿主盡快完成限售量任務,完成規定菜品的限售量之后,次日將解鎖至003菜單。”
什么情況,怎么限售量全部降低了?胡安愣住了。
系統:“為了盡量降低普通菜品對系統菜品的價格沖擊,同時提升系統菜品的競爭力,故此決定降低限售量。”
呵,這系統還真屈服了,挺會動心眼。
看著菜單上鮑殄天珍兩邊各有一顆星星,胡安不明所以,詢問系統后,得知帶有星星的菜品負責升級任務,登時了然。
這樣一來,菜單的升級也就容易了很多,而且李益康的病情說不準就有救了。
鮑魚500一只雖然很貴,不過現在的限售量已經降到了20份,
賣掉20份,胡安還是比較有信心的。
畢竟昨晚一口氣就賣了11份,目標很樂觀。