其實經營一家飯館最基礎的條件是，這家飯館需要有美味且多種多樣的菜品和美食。

　　從古至今，吃都是人們日常生活中必備的要素，而當人們在吃飽的情況下，如果經濟條件支持，那么就會開始追求食物的味道。

　　而長安城，作為大唐的都城，人們的經濟生活水平，大多都還算可以。

　　當然也會有一小部份人，家里貧寒，只能勉強維持生計，能解決溫飽就算可以的了，根本不會考慮是不是美味。

　　對這些人來說，填飽肚子就算不錯了。

　　而他們蘇家的飯館，雖然最近一段時間，生意并不怎么樣。

　　但在蘇澈看來，他家的飯館也是有優勢的。

　　那就是，地理位置優越。

　　蘇家的飯館位于長安城最為繁華的城東，周邊居住著的都是大唐的達官貴人，名流貴胄。

　　因為這些，有著消費能力的優勢人群的存在。

　　如果你的飯館之中的菜品能夠抓住他們的胃，那么你的飯館就不會缺少顧客了。

　　要不然那些世家大族和勛貴們，也不會將飯館都開到城東了。

　　第二，飯館能不能留住顧客，最重要的一點，便是飯館的用餐環境。

　　一個舒適的環境，能給顧客一個好的用餐體驗和滿意度，而一個豪華的裝修，既能提升飯館的檔次，也能吸引到高消費人群來飯館用餐。

　　最后，便是優質的服務。

　　當然，在古代不得不提的一點是飲酒之風興盛，大唐也不例外。

　　美酒不僅能吸引到文人墨客，達官貴人，就連普通人都是美酒的忠實粉絲。

　　如果一個飯館，能有一款美酒做為鎮店之寶，那么你的飯館就能夠享譽整個長安城，甚至是整個大唐。

　　以上這些，便是蘇澈整理出來的，經營自家飯館的一個大致思路。

　　一些細節，還需要他考察大唐的“市場”之后再做決定。

　　所以，蘇澈決定，在正式經營自家的飯館前，先去好好逛一逛這座令人期待的長安城，好好感受和領略一番長安城百姓的風土俗情。

　　最重要的是嘗遍長安城的美食，感受一下古代美食和現代美食之間到底有何區別。

　　然后便是去參觀參觀其他飯館，順便嘗一嘗他們的招牌菜，了解一下同行競爭對手的情況。

　　只有準備充足，了解市場，再結合現代的營銷理念和美食才，蘇澈才能迅速帶領他家的飯館走出困境。

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　　“澈兒，澈兒……”

　　正當蘇澈思考的入神之時，蘇澈耳邊響起了蘇父的聲音。

　　蘇澈回過神來，只見蘇常風推開了書房的門走了進來。

　　“咦！阿爺剛剛不是還在書房嗎？什么時候出去了？為何兒一點都沒注意到？”

　　蘇澈有些不好意思的撓了撓頭。

　　蘇常風看見蘇澈這窘迫的樣子，臉上露出了親和的笑容。

　　“剛剛阿爺看到澈兒思考的入神，不便打擾，阿爺便悄悄的出去了。

　　現在叫醒你，也是到了用膳的時間，阿爺已經吩咐福叔備好了膳食。

　　我們快去用膳吧！”

　　這就到了吃飯的時間？時間過的這么快？我竟然一點都沒查覺到。

　　“看來是我剛剛思考的太過投入了。”

　　蘇澈朝著書房的窗外看去，發現果然到了飯點，而且自己也感受到了一些饑餓之感。

　　“也好，先去吃飯，明天在出去逛長安城。

　　飯館的事也不用著急，反正接下來我的時間還很寬裕。”

　　想到這兒，蘇澈站起身來。

　　起來的瞬間，腿上猛的傳來一股麻麻的感覺，讓他定在了原地，無法走動。

　　蘇常風見狀，上前攙扶住了蘇澈。

　　“澈兒，可能是你坐的時間太久了，腿麻了，你先緩一緩。”

　　蘇澈點了點頭。

　　“謝謝阿爺！”

　　過了一會兒，蘇澈才感覺自己的腿好了一些。

　　蘇澈活動了一下雙腿，腿上的那種麻木的感覺才逐漸退去。

　　蘇常風看到蘇澈能夠正常行走后，便走出了書房，而蘇澈亦跟隨在蘇常風的后面，二人一起朝著用膳的地方走去。

　　當二人剛一來到膳房外時，蘇澈便聞道了一股濃濃的肉香味，這些香氣有別于蘇澈前世吃過的那些炒菜的香氣，更像是烹、煮、燉出來的。

　　而膳房外，福叔靜靜的守在膳房門口，看到蘇澈和蘇常風后，福叔立刻迎了上來。

　　“阿郎，郎君！”

　　福叔微微向二人行了一禮。

　　“請跟奴來。”

　　福叔說完，轉身引著二人來到了膳房之內，蘇常風來到了主座，而蘇澈則坐在了蘇常風左手邊的次座上坐了下來。

　　蘇澈掃了一眼，有些意外，因為今天的膳食相比起他之前一個月吃的膳食來說，格外的豐盛。

　　這大大引起了蘇澈肚中的饞蟲，前世吃慣了炒菜的他，早就想換個口味，品嘗一下唐朝的美食了。

　　沒想到，他來到唐朝這么久，終于能有幸吃到了。

　　之前一個月，他在蘇家吃到的膳食都很普通，味道也很平淡，也不知道是不是他嘴很刁鉆的緣故。

　　如今終于能換一換口味了。

　　一旁，蘇常風看著蘇澈被讒到的樣子，笑了笑。

　　“澈兒啊！你不是要接手我們蘇家的飯館嗎？今天阿爺特意叫來了飯館的膳夫（指廚師），做了一些飯館的招牌菜。

　　這樣你也能對我們飯館的膳食有一個大致的了解。”

　　蘇澈點了點頭，滿眼放光的盯著整個桌子。

　　這一桌的膳食，大都是大唐比較有名氣的美食，有渾羊歿忽、黃金雞、鯢魚炙、八鮮盤等清一色的葷菜。

　　蘇澈之所以能叫出這些菜的名字，是因為他前世閑暇之時，在一本記載各朝美食的書上看到過。

　　也大概了解過這些美食的做法。

　　但具體怎么做，他也記得不是太清楚了，但他還是能從這些菜的外形和特點上叫出這些美食的菜名。

　　蘇常風率先動筷。

　　然后他對著一旁的蘇澈說道：“澈兒，快用膳吧，還愣著干什么？

　　能吃到這些膳食是非常不易的。

　　因為制作這些膳食所需要的銀錢是很多的，能低得上我們蘇家半年的花銷了。

　　還記得我們上一次吃這些膳食是在很久之前了，那時澈兒你還很小，應該對那次沒什么印象了吧！”

　　蘇常風一邊回憶著，一邊感慨到。

　　而蘇常風的話，卻讓蘇澈內心一驚。

　　“還好，原主只在很小的時候吃過一次，而蘇常風也沒有對他，剛剛那像是沒吃過的樣子起疑。”

　　看來自己以后一定要在謹慎些才是，凡事都要考慮周到才行。

　　蘇常風話落，便開始仔細的用起了膳。

　　而蘇澈也波瀾不驚的拿起筷子品嘗起來。

　　蘇澈就近用筷子夾了一道菜，品嘗起來。

　　這是八鮮盤，鴨肉，入口后，蘇澈只感覺這鴨肉的肉質細嫩而鮮美。

　　仔細一嚼，肉中還滲出了鮮香可口的湯汁，不停的刺激著蘇澈的味蕾，即使下咽之后也讓他回味無窮。