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朱顏美饌

第七十二章 素齋

朱顏美饌 梨俱吠陀 1045 2021-05-25 23:47:48

  不對,應該說是給哥哥李舒淇制造機會......

  只可惜,他不爭氣......

  不過舒窈也看算看出來了,昕嵐姐姐面對自家哥哥的時候,神色從容大方,貌似對他真的沒有那種意思。

  二人之間,注定是襄王有夢,神女無心了。

  幾個人回了禪院,凈慈師太興致頗高地親自用清泉水烹了茶,來招待他們。

  “這茶葉還是去年收的,幾位貴人莫怪。”

  孟氏忙道:“哪里,不過住持這陳茶存得倒好,我竟嘗不出。”

  凈慈師太自嘲地笑了笑,“我在這深山里,除了念佛,一年到頭清閑得很,喝茶吃齋可不就成了人生頭等大事?”

  于竹屋晴窗之下,捧著白瓷碗,看著碗中碧綠的蜷曲茶葉漸漸舒展,上下浮沉,舒窈不禁感嘆,凈慈師太其實是有大智慧的人。

  在一旁斟茶的知客尼道:“說起來,前日下了場雨,屋前的香椿芽和菌菇倒是長勢喜人,等到晚膳時分讓她們做了來,也給幾位嘗個新鮮。”

  薛大娘子說道:“早就聽孟老夫人說過,惠山庵的素齋是她吃過最好的,咱們如今也算有口福了!”

  白梅聽完也一臉期待,她早就想知道,那些清淡寡味的素菜,到底能給做成什么樣?

  事實證明,孟老夫人所言不虛。

  夕陽將落時,庵里的廚房開始傳來鍋碗瓢盆碰撞之聲,飯食的香氣也隨之襲來,

  幾個小尼姑打掃了禪院齋堂里的竹亭,打板開飯,凈慈師太隨即邀孟氏等人入座。

  陳陵景因為沉溺于經文,還是經旁人的提醒,這才姍姍來遲。

  凈慈師太便脾氣頗好地將收藏的那幾卷經書借予他了,還道:“難得見有少年人對鉆研佛法感興趣。”

  舒窈雙手捧著臉,看著陵表哥向凈慈師太道謝。

  以舒窈這幾月的觀察來看,表哥讀的書一向很雜,他倒未必是愛研究佛法,不過是什么看似晦澀的書都想見識見識罷了。

  當然,得是正經書。

  食案上已擺著一大碗粟米粥,一道燙香椿芽,一盤熗春芹,一盤玉灌肺,還有一道湯羹。

  香椿與春芹倒不必說,一焯一熗,再簡單不過,主要是吃個春意。

  而玉灌肺則是仿葷素菜,因為這個時期的佛教文化的發展,再加上豆腐和豆制品制作技術日趨完善,逐漸被引入菜肴中,成了素菜的主要原料,一些仿葷素菜便開始盛行。比如“假河豚”“素蒸鴨”等等。

  玉灌肺就是面粉、松子、芝麻、核桃、蒔蘿等多種作料,摻上少許的白糖和紅曲粉末,攪拌后,上鍋蒸熟,最后切作片狀,打眼看去,像極了肺片的樣子。

  至于味道,你別說,入口時倒還真有幾分肉味兒。

  還有最后一道湯羹,舒窈不知它叫什么,大概是用新發的黃豆芽吊湯,再有香蕈、粉絲、生菜、菠菜、豆腐一起熬煮,佐以鹽、清醬汁,以湯之鮮美而取勝。

  這不免讓舒窈想起后世的“素高湯”,都是用豆芽、胡蘿卜及各種菌類慢火熬出來的,對于愛其清香的人而言,并不亞于用豬骨、雞茸吊出來的葷高湯。

  

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