“咯咯咯……咯哆！咯哆……”

　　被鄭愷抓住的老母雞不停拍打著翅膀掙扎，可勁大叫。

　　也不知道它是在表達救命，還是在罵人。

　　但起碼，有點作用了。

　　鄭愷業(yè)務生疏，菜刀不知道該往哪里割才能一刀致命，許久沒干這業(yè)務，忘記了。

　　反正記得，雞的脖子上有兩根管，一根氣管一根血管。想要一刀下去就結束，必須兩根管一次性割斷，否則不會立馬死。

　　比如說，你割斷了血管，沒有割斷氣管，那雞還有呼吸，撲騰得很厲害，會繼續(xù)在地上跑。起碼，好幾分鐘才會死。

　　有比如，你割斷了氣管，血管沒完全割斷，就形成假死狀態(tài)。一旦你往它身上澆開水，刺激到依舊存在的神經(jīng)，就會立即撲騰，將開水還給你。

　　可謂是，死了也得讓你付出點代價。

　　所以，殺雞很講究，不是誰提起刀就能辦的事。

　　就現(xiàn)在來說，鄭愷就面臨這種尷尬。

　　他用雙腿夾住雞身體，左手捏著兩只翅膀，右手提著菜刀，倒是有點模樣。

　　可是，他遲遲沒有下手，忘記要怎么操作了，好像哪個環(huán)節(jié)還沒有弄完。

　　唐國斌端著碗，手都酸了，但又不敢說啥，只能左手換右手，右手換左手，來回倒騰。

　　反正，他也不會殺雞，也不敢殺。

　　“想起來了！”

　　鄭愷突然兩眼一亮，而后一邊操作，一邊給唐國斌普及：“老唐我給你說，殺雞是門技術活，差一步那都不得行。

　　你看，必須緊緊把它夾住，免得腿到處亂蹬。提著翅膀，防止它撲騰逃脫。

　　還有這最后一步，把脖子亮出來挨刀子。

　　這里還有幾個小步驟，一是把皮往后拉，保證脖子向上；二是扯掉脖子上這一片的毛，讓殺口露出來；三是將兩邊的血管和氣管往中間擠，來個一刀兩斷?！?p>　　唐國斌假裝看得很認真，聽得很仔細。但實際上，他沒有聽進去一個字。

　　殺雞？殺個錘子！

　　我想吃啥，不都是一句話的事情嗎？還用自己動手？寧愿閑著蛋痛也絕不會做這種又累又臟的活。

　　鄭愷已經(jīng)完成了準備步驟，要動刀子了。

　　只見他將菜刀口放在拔了毛的雞脖子上，而后迅速一拉。

　　嘩啦！

　　大量冒著熱氣的鮮血流出……不對，應該是飆出，還距離不近，濺了唐國斌一身，使他本能的后退。

　　“老唐你跑個球??！趕緊接雞血，這可是好東西！”

　　鄭愷大喊著，可勁摁著不停掙扎的雞。

　　唐國斌趕緊過來，拿碗去接著雞血，眉頭緊緊鎖著，心里也問候了好多遍仙人板板。

　　但他只能強忍著，乖乖干活。

　　老子硬不過你。

　　過了大約兩分鐘后，雞血沒有再流出來，身體也停止了掙扎，算是完成了第一項。

　　鄭愷示意唐國斌拿開雞血，去找盆子來，準備澆開水拔毛。

　　他看了看劉鋒那里，發(fā)現(xiàn)水已經(jīng)開了，就將雞放到地上，高聲開口：“小劉，準備起鍋！我開……”

　　還沒等他說完，事情發(fā)生了。

　　撲撲撲……

　　原本沒有了動靜的老母雞竟然拍打著翅膀站起來，還朝鄭愷的方向沖來。

　　“我去！”

　　鄭愷驚呼一聲，急忙跑開。

　　不是……明明已經(jīng)死了嗎？怎么還活過來了？吸收地氣的緣故嗎？還是操作失誤了？

　　“不行，這太沒有面子了！”

　　鄭愷傲氣提升，立即反沖過去，一把抓住還在猛沖的老母雞，接著……

　　“我看你還跑不跑！”

　　鄭愷手起刀落，直接將雞腦袋剁了下來，滾落一邊。

　　這下果然解決了問題，死得透透的。

　　屋里，林海燕使勁捂著嘴巴，強行不讓自己笑，憋的滿臉通紅，眼淚差點流出。

　　領導就是領導，殺雞也是這么的有個性。

　　鄭愷撿起雞頭，一起放入唐國斌拿來的盆里。

　　“小劉，上水！”

　　“好勒！”

　　劉鋒應答一聲，端起鍋過來，倒入盆里。

　　鄭愷蹲下去，又開始向唐國斌普及知識。

　　“這燙水也是有學問的，不能就這樣不管，要翻動雞身，讓它每個部位都浸泡開水里一分鐘左右。

　　尤其是腳，要多泡，才能很好的脫去老皮。

　　還有，不能怕燙，要趁著這股子燙勁趕緊拔毛。不然等水冷了，根本就拔不動。即便二次澆水也是枉然，就廢了一只雞?！?p>　　他一邊說一邊操作，動作還算麻利，沒有忘記基本要領。

　　最后就是絨毛的處理了。

　　在城里，大家都是在菜市場看到賣家用噴燈去燒，幾下全部干掉絨毛。

　　但在農村，誰家還會去準備那種玩意？一年用不了幾次不說，液壓氣哪里來？

　　所以，只能采用最原始的辦法，用火燒。

　　鄭愷提著斷頭雞朝火邊走去，準備烤毛。

　　“等一下?！?p>　　這時，劉鋒開口阻止。

　　鄭愷不解的看著劉鋒：“怎么了啊小劉，沒啥危險的，我以前也是農村人，經(jīng)常干這個?！?p>　　劉鋒笑道：“不是怕業(yè)務不熟悉，而是還有點小東西沒上，稍等一下。”

　　說著，劉鋒就進去屋里：“給我半碗米?！?p>　　“啥？”林海燕也是一頭霧水，但還是去取了大半碗米給劉鋒，同時問：“你要米干啥用？”

　　“烤毛啊！”劉鋒回答著趕緊出門，走到小火堆邊上。

　　林海燕也跟了出來，看看這家伙要搞啥新動作。

　　劉鋒拿起一根棍子，將火堆撥開，只留了中間的紅碳。

　　隨后看向鄭愷：“準備烤毛吧?！?p>　　鄭愷很不解。

　　好好的火堆不正用得著么，你扒拉干嘛？

　　但他還是將斷頭雞拿來，放到紅碳上方。

　　這時候，劉鋒抓起一把米撒到炭火上，口中還說著：“雞吃米，米烤雞，這才是絕配?！?p>　　呼！

　　米進去炭火后，立即燃燒起來，串起淡橘色火焰，和普通火苗完全不同。

　　鄭愷急忙將雞遞過去，翻著在火焰上烤毛。

　　如此，兩人配合默契，一個撒米，一個烤毛，一分鐘就完成了這道工序。

　　“好漂亮！”

　　站在旁邊的林海燕忍不住驚呼起來：“沒想到，用米烤不會被熏黑，黃澄澄的，還有一股淡淡的米香味。

　　劉哥，你哪里學來的？這簡直太神奇了！”

　　鄭愷和唐國斌也和林海燕一樣，被這種操作折服了。

　　劉鋒微笑道：“這個是我在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)的，不小心將米打翻，成就了這一方法。”

　　眾人點頭，總算明白了。

　　鄭愷將雞交給林海燕，接下來的事，和他們男人沒關系了。

　　隨后，他拍了拍劉鋒的肩頭：“小劉，你過來一下?！?p>　　本章有獎提問：鄭愷怎么殺死雞的？