新的一年，唐行之早早就起來，先把牙刷了，然后說一些自我鼓勵(lì)的吉利話。

　　這一套做法，原本村子里就他們家有，因?yàn)闋敔斣?jīng)是地主的兒子，這是老一套，但后來就各地推廣了，算是恢復(fù)了傳統(tǒng)。

　　小時(shí)候的唐行之是懵懂無知的，知道點(diǎn)東西就特別驚訝，然后覺得自己很厲害。但隨著知道的多起來，他就開始自卑，這是許多人的必經(jīng)之路。

　　到了那個(gè)時(shí)候，除非是很厲害的心理學(xué)高手，不然是救不了人的，人只能自救，從小練習(xí)的自我鼓勵(lì)的話，慢慢就可以讓人恢復(fù)狀態(tài)。

　　一大早的，唐大唐二就來找他拜年。

　　“行之，新年好！”

　　“新年好，祝萬事如意！”

　　唐爸一愣，還能祝萬事都如意的？這是不是太理想化了？

　　人小時(shí)候都會(huì)有一種單純，似乎覺得假象的能成為現(xiàn)實(shí)一樣……

　　唐行之沒有給唐大唐二紅包，這東西是萬惡之源，他不會(huì)開這個(gè)例。

　　有許多人來找他拜年，然后他就會(huì)說吉利話，等這些人學(xué)會(huì)了之后，又去別家說……

　　到了九點(diǎn)左右，唐行之在外邊院子擺好桌子，給大伙寫春聯(lián)。

　　他最近和隊(duì)長家走得近，隊(duì)長第一個(gè)來求。

　　上聯(lián)：精耕細(xì)作豐收歲，下聯(lián)：勤儉持家有余年，橫批：國富民強(qiáng)。

　　唐爺爺說：“好字，好句。”

　　覃富達(dá)則是若有所思。

　　覃曉菲讀了一遍，然后恭恭敬敬的從唐行之手中接過春聯(lián)。

　　傅磊最近什么事都跟著唐行之，第二個(gè)來求。

　　上聯(lián)：年年順景財(cái)源廣，下聯(lián)：歲歲平安福壽多，橫批：吉星高照。

　　然后到老唐家，再到張三家。

　　在這個(gè)資訊不發(fā)達(dá)的年代，很容易就神化一個(gè)人，唐行之在一些人眼里儼然就是諸葛亮躬耕在田了。

　　不過這種事嘛，唐行之自認(rèn)為在這個(gè)時(shí)代，他是有一縣之才的。經(jīng)商能力是內(nèi)政能力的一部分，至少他們公社的收入、人心，他還是有把握控制住的。

　　寫了幾十份春聯(lián)，手都寫累了。還沒能休息，又被隊(duì)長叫去隊(duì)部殺豬分肉。

　　現(xiàn)在的豬不是后來的英國大白豬，中國的本土豬是黑豬，長得很慢，但味道很好。

　　農(nóng)村有那種看著像床的殺豬凳，幾個(gè)人進(jìn)豬圈里抓豬。把豬抓到殺豬凳上，幾個(gè)人按著，然后有人捅豬，給豬放血，下邊一個(gè)鐵皮桶接血。

　　豬血在他們壯鄉(xiāng)是特別好的東西，一般會(huì)加入面粉，用漏斗灌入洗干凈的豬腸子里做血腸，這邊叫做“龍bong”，第二聲。也可以加入糯米，做糯米腸。

　　唐行之力氣大，是抓豬隊(duì)的成員，今天他們得殺好幾頭豬。

　　由于去年大家賺到了點(diǎn)錢，生產(chǎn)隊(duì)的錢袋子挺滿的，按人頭一人分了3斤肉。

　　緊接著唐行之又到隊(duì)長家?guī)兔⒇i，酒水組的人也都來了，各自帶著點(diǎn)東西，整體上隊(duì)長會(huì)吃點(diǎn)虧，但他不在意這點(diǎn)。

　　看到豬肉被隊(duì)長用庖丁刀法大卸八塊，那一堆堆靚麗的五花肉，唐行之說：“隊(duì)長，五花肉留個(gè)十斤出來，我閑下來去搞點(diǎn)甘蔗渣，咱們熏臘肉吃。”

　　“十斤這么多？成吧。”

　　哪怕在2020年，臘肉都是硬通貨。

　　肉在夏天放外邊會(huì)變質(zhì)，冬天放不變質(zhì)，叫做“熟成”。哪怕是抹上鹽，自由風(fēng)干一兩個(gè)月，味道都會(huì)變得好吃。而如果用煙去熏，那又是另一種美味。

　　唐行之看華農(nóng)兄弟熏制山雞，是用米糠和大米在鍋里搞糊，上邊放風(fēng)干的山雞，蓋蓋子后熏兩次40分鐘。不知道這種做法味道怎么樣。

　　桂地是甘蔗產(chǎn)地，人們過年有啃甘蔗的習(xí)慣，一人一天啃一根。甘蔗渣和柚子皮搜集起來，用這玩意兒熏臘肉、臘豬頭、臘豬肝，連續(xù)熏至少一個(gè)月，特別的好吃。

　　貴粥等地甚至有習(xí)俗把肉吊灶臺(tái)上熏制好幾年的習(xí)俗，聽說5年左右的味道最佳。再久就會(huì)和板磚一樣硬，要斧頭來劈開。

　　在第一次痛風(fēng)發(fā)作前，唐行之是個(gè)美食愛好者，現(xiàn)在大伙都不懂怎么搞富裕一些的年，他就自告奮勇做主持人了。

　　豬腿全給砍下來，處理之后拿去切塊，安排了幾個(gè)人去燉黃豆豬蹄湯。

　　豬臉剝下來拿去臘，但里邊的骨頭敲開，肉超級(jí)多，可以用燉排骨的方法去搞。

　　豬舌頭、大部分內(nèi)臟、下水，搞干凈了，然后先鹵一遍，再切細(xì)了，放辣椒大火爆炒。

　　好的肉如五花，搞成大小合適的，先拿去燒皮，然后和荔浦芋頭一起做扣肉。

　　不好的肉剁碎搞成丸子，他們這邊會(huì)在肉丸子外裹上豬油網(wǎng)，然后再去油炸，特別的香。

　　二十來個(gè)小伙在隊(duì)長家院子里忙活，唐行之每描述一道菜，就是各種咽口水的聲音。

　　當(dāng)油鍋燒熱，肉丸子放下去，陣陣肉香散發(fā)出來的時(shí)候，村子里的小孩子們都來了……

　　隊(duì)長炸著丸子，笑道：“小孩一人兩個(gè)，排隊(duì)拿，不要搶。”

　　一陣歡呼之后，有小孩子嘗試著拿了兩個(gè)，然后幾十個(gè)小孩就排起了長龍，有的人當(dāng)場(chǎng)就吃了，有的拿了東西就往家里跑……

　　唐行之在一旁做白切雞，看到這里笑了笑。對(duì)那些小孩來說，這倆丸子可能就是他們?nèi)松凶铍y忘的美味了。

　　酒水組的人到家里拿來桌椅，他們是覃家村里最富裕的人，現(xiàn)在人人家都有桌椅。

　　東西分碗擺各種桌子上，這種桌椅、碗筷樣式都不能一致的席面，放未來那當(dāng)然是特別糟糕的，但這會(huì)兒卻是最頂級(jí)的席面。

　　各家把自己最好的葡萄酒拿了出來，成年男性面前都給倒?jié)M了。

　　“行之，這碗我敬你，沒有你，我們可能永遠(yuǎn)吃不上油水這么豐富的席面，過不了這么富裕的年。”隊(duì)長坐唐行之身邊，給他敬酒。

　　唐行之連忙起身：“我其實(shí)沒什么功勞，都是時(shí)運(yùn)好。就算沒有我，以后你們也能行的。”

　　“這時(shí)候謙虛就虛偽啦！現(xiàn)實(shí)里我能接觸到的人，就是行之你腦子最好使，縣里的領(lǐng)導(dǎo)也不如你！接下來也要靠你了！我先干為敬！”隊(duì)長一口干了一碗酒。

　　唐行之當(dāng)然得跟著干。

　　“行之，說點(diǎn)什么吧？”

　　“對(duì)啊，說兩句吧！”

　　眾人起哄。

　　唐行之夾起一塊油炸魚塊放碗里，又給自己倒了碗葡萄酒。

　　“大家團(tuán)結(jié)起來！以后咱們年年有余、紅紅火火！”

　　“年年有余！紅紅火火！”

　　“年年有余！紅紅火火！”

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