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清王妃她富甲天下

第二十五章:辣炒冷兔(二)

清王妃她富甲天下 幾時清風 1027 2021-01-29 11:25:46

  被點名的喬以荼,搖了搖腦袋:“荼荼不坐。”

  “好吧,”喬以清被打敗了,“那你們是出去呢還是看我做飯呢?”

  “在這里的話,待會兒會打噴嚏的哦。”喬以清友好的提醒了一聲。

  “沒關系。”喬以白毫不在意。

  “荼荼也沒關系。”話是這么說,但已經捏住了鼻子。

  喬以清被這一舉動給逗樂了。

  “現在還不用捏著。”喬以清失笑說道。

  “姐姐,這個是要裝的吧?”喬以白看了眼大碗里裝著的辣椒,問道。

  “嗯嗯,涼了就裝進去。”

  “好,那我待會兒幫姐姐裝。”

  “荼荼也幫。”喬以荼緊隨其后。

  “好。”

  “既然已經麻煩小白了,那就再麻煩一下小白了。”喬以清笑意滿滿的看向喬以白。

  “姐姐說吧。”

  “麻煩小白把這只兔肉分成兩半,然后拿出一半切成拇指大小。”

  “沒問題。”

  說罷喬以白便走到了木板前,從木盆中拿出了那只兔子,然后手起,刀落。

  兔子一分為二。

  喬以清沒有再看喬以白,她把鍋沖洗了一遍,然后往里邊倒了一些菜油,接著蹲下身把之前丟出來的柴火放了回去。

  小白的速度很快,在喬以清弄好這些后,喬以白就把兔肉剁好了。

  喬以清讓喬以白往后靠靠,然后拿出了一個木碗,把兔肉放了進去。

  撒了些鹽巴在兔肉上,喬以清開始用手把他們攪合一起,讓他們均勻的受味。

  其實現代的辣椒冷兔的做法,這一步是需要料酒的,奈何沒有...

  喬以清切了片姜,然后就讓喬以白去切辣椒和切蒜。

  再次蹲下身把柴火拿出來了點,喬以清才一塊一塊的把兔肉下下去,直到把碗里的兔肉下完,才把那片切好的姜片放入油鍋中炸了兩下,就撈出來了。

  姜片可以去去腥味。

  “好香啊,姐姐。”喬以荼往前嗅了嗅。

  “待會兒更香呢。”喬以清一笑。

  因為把柴火去掉了點,所以不會造成炸焦而不熟的形況。

  表面已經炸至金黃了,喬以清用漏勺把他們撈了起來,放在了碗里。

  此時鍋里還有些菜油,喬以清把喬以白切好的辣椒蒜末倒了進去,撒了一點點鹽巴。

  “咳咳咳。”

  “咳咳。”

  同時響起了兩聲咳嗽聲。

  “我說會咳嗽吧,你們還不信。”喬以清聳了聳肩。

  “咳咳,沒...沒事。”喬以白捏著鼻子回道。

  而喬以荼已經說不出話了,眼睛里閃著淚花。

  喬以清打開門,讓屋里的味道散開,然后說:“你們出去等我吧,馬上就好了。”

  “別說不,聽話。”

  說完,便把那二人趕了出去。

  然后趕緊回去翻炒辣椒和蒜末。

  幸好火候不大,沒有燒焦。

  喬以清又把炸好的兔肉倒了進去,如此翻炒了幾下,再加入半小勺醬油,才出鍋。

  因為沒有煮米飯,喬以清把溫心做好的花卷和玉米饅頭放到了鍋上蒸。

  然后,順便把那碗辣椒醬裝在了兩個干凈的玻璃罐中。

  辣炒冷兔,熱吃,冷吃,都好吃,所以就算冷掉了,也不怕。

  

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