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我的田園世界

第四十二章:角牛和河谷黑牛

我的田園世界 秋刀煮魚 10 2021-01-14 16:41:55

  林遙終于感受到了體內的氣。

  后面的日子,林遙沉迷修煉無法自拔。

  中央山谷的牧草,種子成熟了。

  一大清早,林易將牧草收割機弄到蠻荒世界,再搬了一臺拖拉機,拉著林遙過來收割那些帶種子的牧草。

  將草野和種子一起打到拖拉機里面,再篩出種子。

  這個工作必須兩個人才能完成。

  林易開著收割機,林遙開拖拉機。兩人的車上有對講機……

  “哥,林逍兩口子什么時候過來?”林遙問。

  “快了。在辦手續……”

  林遙開拖拉機配合林易收割機的速度,忽然瞥見草叢里有只大貓……大獵豹:“我旁邊有獵豹。”

  “看到了……”林易在車子上,早看到那只獵豹了,抓起趴在自己大腿上睡覺的小花,將它從窗戶丟出去,讓它去教訓一下那只獵豹。

  片刻,草叢里傳來大獵豹的慘叫。被小花咬了一口,狼狽逃走了。

  小花的力氣也是也不小,大獵豹不是小花的對手,但小花要殺死大獵豹,得費一些勁。

  為了弄到足夠多的牧草種子。蠻荒世界的白天,林易和林遙基本就在這邊。

  一天又一天。

  林易兄妹除了出去買菜,幾乎不走出石峽谷牧場。

  忙碌了一個多月,終于弄到足夠多的草種。為了犒勞林遙這段時間的辛苦,林易也是想起來沒吃過這個世界的牛肉,去空間里拿了槍……

  SVD狙擊槍,7.62口徑,有著巨大的殺傷力。

  林易帶著槍進來,想試試槍械對這個世界動物的殺傷力。

  今年上半年,林易在堪察加半島打了有好幾萬美元的子彈,槍法早就練了出來。

  隔著四百多米,林易瞄準了一頭角牛的頭部,一槍過去正中眉心,一槍沒有打死,林易又連開了幾槍……

  角牛的骨架子太大了。它的體型,看著比很多大象都要打。

  林易之前沒有殺過牛,這次試探直接翻車。連打了三槍頭部都沒有把那頭牛打死,反而引發了牛群的狂怒……

  又對著牛的身體開了幾槍,過了有好幾分鐘,那頭角牛才轟然倒地。

  就林易現在的實力來說,對付這些不那么厲害的大型野獸,槍還沒有他的拳頭好使。

  林易拿了一把網上買的大型砍骨刀,小跑著過去,將角牛開膛破肚,再檢查了一下被子彈打中的頭部。

  子彈沒有穿過牛的頭顱骨,鑲嵌在了骨頭上面。打中肚皮的那幾發子彈,也沒有打穿……但子彈在牛肚那里造成了空腔效應,整出幾個很大的傷口。

  去掉內臟、牛頭和牛蹄,林易將帶架子骨的牛肉扛了回去。

  今天沒事,林遙在家里休息,正在客廳里打坐。

  林易喊了林遙一聲,到負一樓敞間搭了一個臺子,再將剝皮去頭的角牛弄出來。

  “好大的牛,是角牛?”林遙說。

  “嗯。整一頭出來嘗嘗味道……別到時候育種出來的角牛不好吃,那就虧大了。”

  “一方水土養一方人。蠻荒世界重力比地球大,那邊的動物,骨骼密度應該更高,肌肉更發達。我估計吧,這個角牛的肉,應該很老。”林遙道:“但如果弄到地球上養,就不一定了。”

  林易找來肉牛各部位名稱的對應圖,將脖肉、上腦、眼肉、外脊、里脊等等部位分解了出來。

  角牛的骨頭是真硬。林易這把幾百澳元買的砍骨刀,蹦缺了好幾個大口子。

  這頭牛算是角牛中比較小的,應該算是小角牛,頭高2.5米的樣子。費了老大力氣將各部位分解出來,稱了一下重量,總共是2465kg。再除掉骨頭的重量的話,應該有1700——1900kg。這個牛的肉,特別的厚實。

  凈肉率,應該是超過百分之五十五了。

  凈肉率=(胴體重-骨重)/宰前活體重。

  凈肉率越高的牛種,經濟價值就越高。野生食草的牛,能有百分子五十五的凈肉率,那是非常不錯了。

  再將牛肉分割成一塊一塊的,在上腦、外脊、肉眼這些部位,有比較明顯的雪花紋。當然了,這個雪花紋和谷飼肉牛沒法比。但考慮到這是食草牛,也是非常不錯了。

  林易將分割好的牛肉裝進冰柜里,一個空空的冰柜塞滿,還剩下很多。林易就將那些品質不那么的部位帶回空間,丟中央山谷里喂豹子……

  出來,林遙已經煎好了一塊牛肉,外脊肉。

  外脊肉上面有漂亮的雪花紋。雪花紋就是脂肪,融入到肌肉里的脂肪……

  這個牛肉和外面牛肉差不多的味道,但好像,角牛的肉,香味兒更濃郁一些。

  和林遙猜想的一樣,角牛的肉,更老一些。也不是老……外脊肉也很嫩,就是肌肉里的筋膜,嚼不動。但味道特別香,越嚼越香。油脂還不多,大口吃肉也不會膩。

  山谷里還有一種沒有角的黑牛。那種牛喜歡生活在青草肥沃的地方,也就是生活在河邊。

  黑牛體型小一些,最高的黑牛,頭高也就2.7米。山谷里的獵豹最喜歡的事物就是黑牛……

  黑牛會游泳。只要發現了獵豹,黑牛就跑到河里……

  嘗過角牛的味道,那味道,是非常不錯了。林易再去弄了頭黑牛回來,這次就不槍了,進去后直接一拳干死一頭兩米高的黑牛,剝皮后送回來慢慢處理……

  黑牛的個頭更小,肉也不那么厚實。去頭去掉梯子,帶骨架的兩米高黑牛,重量是1379kg。但黑牛的肉質更細嫩,脂肪含量也更多。

  用澳洲和牛作為對比。

  角牛的雪花牛肉部位,大概相當于M2和M3之間,靠近M3級,但還不到。也就上腦、外脊、肉眼的雪花紋明顯,但是很少。

  河谷黑牛的雪花肉就很多了,肉眼、外脊部位的雪花最明顯,大概接近M5級,甚至和M5級相當。脂肪多,肉更細嫩,雖然筋膜也很難咀嚼,但河谷黑牛的筋膜更薄……總的來說,河谷黑牛的肉質高出不止一個檔次。

  林易在冰箱冰柜里塞了滿滿的牛肉,還有多的,全部拿出去丟了。

  “太可惜了。”林遙看著拿去丟掉的牛肉,想著如果沒有出國,而是在國內,這些牛肉是不是能在小地方的菜市場賣掉?

  

秋刀煮魚

今天就一更。明天三更起步……   今天去了一趟醫院打點滴。感冒好久了,腦袋一直是昏昏沉沉的……

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