一般的肉類燒烤,絕不會把外皮烤成黑炭,畢竟烤的酥脆的表皮也是一種美味。
而眼前的香菱,對于烤的焦黑的整鹿沒有一絲猶豫,反而還加大火力繼續猛烤。
之前空說出八寶鴨的時候,提過一點,那就是八寶鴨需要把整只鴨放進蒸籠中蒸幾個小時直至鴨肉酥爛,之前看到香菱的整頭鹿,空就擔憂過出菜的時間。
現在看來,香菱等于是把外面這只鹿當做烤箱來用了。而這樣的烹飪方法,空想到的料理,自然就是叫花雞了。
叫花雞的做法是把處理好的雞,用荷葉包住,再用黃泥土層層包裹,最后丟進柴火堆中煨熟。
此做法無須用鍋具,甚至爐灶都可以不需要。原理就是待猛火把外層的黃泥土烤硬之后,成為天然烤爐,里面的水汽無法排出在內部高溫蒸煮。
理論上,簡單來說,就是雞在黃泥團里蒸了個桑拿。
這次,空控制住了自己的嘴,沒有說出來。畢竟剛才講到八寶鴨,白術已經對他的出身有了興趣。
另一邊,布洛克還在揮動著大刀,之前完整的一大塊鹿腿肉,徹底變成了肉沫。
肉沫剁好,布洛克轉頭搟醒好的面。將整塊面團,搟成一個巨大的面餅之后,在做細微的調整。
“布洛克選手把面餅搟成了一個方形?這是要干嘛!”杜拉夫還在激情解說,不忘初心。
把肉沫倒進之前揉面的大盆,布洛克開始調味。把數個配料剁細倒進盆里之后,開始攪拌。
攪拌好之后,布洛克重新架起了一個小鍋,倒進清水燒開之后,拿出一袋黃色樹莓倒了進去。
“這難道是要做樹莓醬?”杜拉夫剛說完,布洛克又掏出一袋白糖倒了進去,開始不斷的攪拌。
“真是做樹莓醬?”空看杜拉夫沒有回答,問迪奧娜。
迪奧娜點頭,布洛克的舉動是蒙德樹莓醬的標準制作手法。
“可能是要做鹿肉三明治?”和面,剁肉末,制醬三個動作之后,迪奧娜給出了自己對于布洛克料理的猜測。
在制作樹莓醬的同時,布洛克又起了一鍋,倒進清水煮開。樹莓醬制作完畢之后,將樹莓醬又倒進了清水鍋之中。
這舉動,把所有人都看呆了,剛做好的醬又倒進水里,這是要干嘛?
布洛克開始對之前搟好的面餅下手了,用刷子在面餅上刷上薄油之后,將之前調味好的肉沫取了一部分倒在面餅上面。
均勻的鋪在面餅上之后,布洛克開始將正方形的面餅左右對折,然后再上下對折,如此重復數遍之后,面餅再度變成面團。
布洛克又將面餅用搟面杖搟成正方形,然后又取了一些肉沫平鋪在面餅之上。
如此重復了三次,肉沫全部用完,布洛克最后將面團搓成一個條狀之后,用刀切成一個個成人拳頭的小團子。
將小團子在桌上鋪開,全部壓成一個二指厚,手掌大小的圓餅。
圓餅準備完畢的同時,又再度起了一鍋,這次倒進去的是油。熱油的同時,開始拿出餐盤鋪開在另一邊的上菜桌上。
“看來我們布洛克選手的料理馬上就要完成,這是要準備裝盤啦。”說著,杜拉夫回頭看向香菱,發現香菱還是站在燒烤架邊上,干看著……
畢竟有鍋巴噴火,香菱也沒有什么事情干。
“那個,香菱大廚啊,布洛克那邊快完成,你這……”杜拉夫問道。
“我看看哦,鍋巴別噴了。”香菱讓鍋巴停火之后,來到烤成黑乎乎的烤鹿邊聞了聞。
“哇,這香味,我也可以出鍋了……”
全場都是一聲驚嘆,且不說你這是燒烤根本不用出鍋,這整頭鹿都已經烤成黑炭了。焦味早就已經彌漫了全場,已經把之前的香味全部蓋住了,居然還說有香味!
之前,香菱一個人就把烤鹿放上了烤肉架,但是現在烤好之后,想著她一個人應該不好搬,杜拉夫上去幫忙。
“我來幫你吧。”
“不用!”香菱嘿嘿一笑,從背后掏出一個紅色長槍,長槍在手舞了起來,一槍刺出勾起自己桌邊的水桶。
用水桶里的水把槍頭洗凈之后,長槍直接捅進烤鹿之中,用長槍挑著鹿就回到了自己的桌子邊。
嘭的一聲,將烤鹿放在長桌上后,拿起廚刀就是一刀。
一道刺眼的光芒從烤的焦黑的鹿肚子中炸裂而出!
圍觀群眾俱是驚呼一聲,嚇的趕緊捂住自己眼睛。
“哎?”其中一個圍觀群眾敢要捂眼,卻突然驚醒過來。
哪里有來什么耀眼光芒,被破開的烤鹿只是在冒水汽而已。
“但是為什么我會產生幻覺呢?”那圍觀群眾一愣,突然驚覺一股濃烈的香氣猛烈的涌進自己的鼻腔之中。
“真香啊!”這圍觀群眾輕舒一口氣,眼神迷離,像是吃了迷幻藥一般。
而像他這樣的人,不止一個,可以說全場人除了布洛克都沉浸在香菱料理的香氣之中。
正在把最后一個炸餅撈出的布洛克聳了聳鼻子,微微點了點頭,看向香菱的目光之中多了一絲認可。
將最后一個炸好的油餅撈出,拿過一旁已經舀了一勺之前準備好的湯。布洛克端起三個盤子,往裁判席走去。
走過來的時候,路過被香菱料理香味迷住的杜拉夫,杜拉夫一個激靈就清醒了過來。
杜拉夫一看布洛克,原來是布洛克手里的料理香味讓他從香菱料理的香氣中脫離。
“各位觀眾,布洛克選手開始上菜了!”杜拉夫高喊一聲,把沉浸在香氣中的人都喊醒。
空也是一個激靈清醒過來,就看到布洛克把三個盤子依次放到了三人面前。
沒有先去看布洛克的料理,空反而先看了看自己,發現自己衣服還在也就安心了。
“金湯鹿肉千層酥,請用。”
三人同時低頭,盤子里放著一個炸好的圓酥餅,表皮金黃,可以一眼就看到褐色的內陷。酥餅一半浸潤在淺黃色的湯里,一股清雅的香氣微微飄散著。
白術第一個動手,附身一聞,贊道:“香味清甜,能在對面猛烈的香氣之中脫穎而出,妙哉。”
拿起準備好的刀叉,切了一小塊用叉子放進嘴中。
“嗯!”
白術驚呼一聲,雙眼瞪大,刀叉再動。空和迪奧娜一看白術的舉動,也再難等待,拿起刀叉開始品嘗。
“這!”空和迪奧娜叉起一塊酥餅一口咬下,俱是一驚。
“太驚人了!面皮酥脆,一層套一層,層次感十足,就像是走上了通往天國的千層階梯!而泡在湯水中的面餅已經泡軟,完全吸入了湯汁,入口綿密,口感清甜。眼前仿佛可以看見邁上天國階梯之后,看見天使們在泡澡嬉戲!”迪奧娜捂著自己的小臉蛋,眼睛都彎成了月牙。
“這種感覺,就像是炎熱的夏天之中,喝上一杯冰鎮甜美汁的清爽感!暢快的在海邊奔跑,任憑海風吹拂過臉頰。”白術連連點頭,微笑說道。
兩人的評語說完,杜拉夫把話筒,不對,是酒瓶子放到空的面前。
空想了一想,笑道:“好吃!”
“切!”圍觀群眾群情激憤的一起喝了聲倒彩,心想你這裁判可真水啊,還不如換自己上呢!那樣就能早點吃到了!
![](https://ccstatic-1252317822.file.myqcloud.com/portraitimg/2021-01-16/f01cf1ea22d5e3f19e87f20f7b876687w3lssJzSC6WRh2g.jpg)
鹽丑
不得不說,要用文字還原出料理的色香味可真難……