錢歌川

　　茶是中國人發(fā)現(xiàn)的一種飲料，與中國文化同具悠久的歷史。懂得喝茶的藝術(shù)，又能辨別茶的好壞的，當然以中國人為第一。遠在四五千年前，“神農(nóng)氏嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。又傳說，“茶茗久服，令人有力悅志”。這是喝茶對人的好處，也是最古的記錄。茶最早產(chǎn)于蜀地，秦人取蜀以后，逐漸移植到全國各地。茶成為日常的飲料，喝茶的習慣蔚為全國人民的一種風氣，則似乎是秦亡以后的事。我想...