第79章 臺菜
郝楠仁不知道是不是錯覺,只感覺今天帝都的道路格外通暢。
預計一小時四十多分鐘的路程,四十分鐘就到了,非常的神奇。
李海陽當然是提前安排好了,根據郝楠仁所了解的,進入釣魚臺國賓館內部的車輛都是需要報備的。
當然現在國賓館也有一處配樓,可以接待外部用餐。
從東門進入之后,就仿佛進入了一個巨大的公園。
園區內格外幽靜,當真是垂柳滿堤山氣暗,桃花流水夕陽低。
整體展現出一種漢國古代皇家園林的氣派,現代國賓館建筑群點綴在蒼松古柏之中。
“這里就是釣魚臺啊~新聞里老是聽說這個地方。”江襲月免不了一臉的好奇
“這個地方,以前有人在這經常釣魚?”江襲月
“也可以這么說吧,這個地方地處三里河路西側、阜成路南側。”
“一開始叫魚藻池,早在800年前的金代就是一處游樂勝地。”
“由于這里的湖水四季不竭,再加上柳堤環抱、風景優美,就成了金代皇室和朝廷權貴們踏春游園的好去處。”
“傳說,金章宗完顏璟喜歡在這里釣魚,還專門修了一個釣魚的平臺。”
“于是,便有了‘皇帝的釣魚臺’一說。”
“明萬歷年以后,釣魚臺備受皇親國戚的青睞,在此建了很多京郊別墅,成了五星級的高端度假村。”
“此后最愛游山玩水且永不疲倦的乾隆皇帝在釣魚臺大興土木,建造了養源齋、同樂宮、望海樓等樓閣。”
“他親自為每座亭、臺、樓、閣親筆題寫了匾額。”
“如今西側翁門上壁,仍嵌著乾隆御書的釣魚臺三個字。”
“這些房子都很好看呢~”江襲月指著樹影掩映中的各式獨棟建筑
“這些建筑,由一號樓編號至十八號樓,其中為尊重外國習慣,不設十三號樓。”
“而為尊重漢國傳統,以芳菲苑替代十七號樓稱呼,以八方苑替代四號樓。”
“月月~你看這是12號樓,接待過二十多位外國首腦,里根總統訪問期間,曾于此下榻。”
“還有一棟最出名的就是18號樓,白頭鷹國前總統尼克松首次訪漢,住的是18號。”
“那里面的總統套房才是名副其實的,18號樓應該有兩個總統套房,一間是中式、一間是西式。”
郝楠仁跟江襲月一路介紹著,不多時看著前面的考斯特停靠在了一處庭院門口。
李海陽從考斯特下來,走到阿斯頓馬丁Vantage近旁。
“楠哥,到地兒了,咱們走吧,車放這兒就行。”李海陽稍一示意,一位精壯青年便走上前來,郝楠仁將車鑰匙交給青年。
“楠哥,你看,旁邊那個建筑就是釣魚臺~”李海陽指了下旁邊的一處建筑
“陽哥,費心~”這種地方還當真是牛逼、限量、買不到,真不是有錢就能消費的
“客氣,這個地方叫養源齋,也是老院子了,楠哥咱們走~”
跟隨李海陽進入養源齋,院內回廊環繞,依山起伏,青山翠柏,小亭依依。
一行人進入了一間古色古香的宴會廳,整個院落看建筑格式應該是古代皇帝行宮的規制。
進入廳內,王樂安排大家落座。
一共三桌,兩桌都是男士,一桌女士。
李海陽當然是面門而坐,這是餐桌的主位,一般是請客吃飯主人的座位。
郝楠仁在他的右手邊,按照漢國傳統禮儀是“以左為尊”。
不過在全球化的大背景下,現在大多數場合已經遵循“以右為尊”的社交禮儀。
桌上的餐具是骨瓷的,釉色溫潤通透,看樣子還是高規格的釉中彩瓷。
上菜的服務員妝容、發型、服飾都極其考究,沒有佩戴任何飾品或手表。
上桌的冷盤造型就似一幅幅畫卷,用五顏六色的食材做出蝴蝶、花朵造型的是冷盤春色滿園。
一條金魚造型活靈活現在水中漫游的是冷盤迎賓,三朵形態各異的花朵肆意綻放的是冷盤三花爭艷....
光是冷盤就將美食美器的漢國飲食文化展現的淋漓盡致。
開水白菜清新爽口,十分美味。
這是一道川西名菜,跟人們心目中的川菜相去甚遠,沒有川菜常用的麻辣風味,清新淡雅。
是清朝川菜名廚黃敬臨所開創,后被徒弟羅國榮帶到帝都飯店,成功登上了高檔宴席的餐桌。
開水并不是真正的開水,而是經過多道復雜工藝精心烹調后的雞湯,熬制至湯味濃而色至清,再選取白菜最嫩的菜心來烹調,乍看十分普通,其實滋味無窮。
郝楠仁又夾了一塊獅子頭,味道倒是沒有十分驚艷。
不過卻是絲毫吃不到一點淀粉味兒,應該是完全按照一定比列的肥肉和瘦肉先剁成肉泥。
再混上蔥、姜、雞蛋等配料加入到肉泥中,這個里面貌似還有馬蹄和蘿卜。
其實算是一道比較家常的菜,可是味道確實更勝一籌。
裝在精美瓷罐中,香味撲鼻的是佛跳墻。
這道菜現在倒是哪都有,不過真正的佛跳墻應該還是相當耗時的。
它是閩菜的代表,起源于清朝光緒年間,因其特殊的烹飪方式、豐富的口感,鮮美的味道而聲名遠揚。
其有詩句“壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來”,從而得名佛跳墻。
這道菜富含二十多種食材和十多種調味料,其中不乏魚翅、海參、鮑魚、魚肚等名貴食材。
蒜籽燒裙邊,是一道讓郝楠仁感覺口齒留香的菜品。
所謂裙邊就是甲魚背甲邊緣很軟的一圈軟肉,被稱為八珍之一。
罐燜三寶鴨,也是質嫩爽口。
這道菜選用精選優質填鴨與板栗、小棗、蓮子燉煮后,裝入專用特制紫砂罐內蒸熟,每一絲鴨肉都另人口舌生香。
之前郝楠仁就認為在漢國菜面前,西餐的刀工就是弟弟,文思豆腐更是讓郝楠仁對于這一點堅信不疑。
文思豆腐的用料十分考究,刀工要求精細,制作出的豆腐羹軟嫩醇香。
里面的原材料有豆腐、冬筍、雞胸脯肉、火腿、香菇、生菜等等。
都是切成細絲,細得如同頭發絲一般。
看起來一道簡樸清淡的菜肴,一入口那咸鮮適中的口感,讓人頭皮發麻。
“果然清鮮淡雅,淳和雋永,不愧是臺菜~”郝楠仁不禁夸贊
“哈哈~合楠哥口味就好,一般堂菜和臺菜都不會出現翻車,因為博采漢國八大菜系之長,又廣納世界各國菜肴的精華,大多數人的胃口都能滿足~”李海陽笑道
這倒是,所謂堂菜是指RM大會堂的宴會菜品,而臺菜就是釣魚臺的用餐菜品。
其實這些菜肴也就是傳說中的國宴菜品,國宴里面其實淮揚菜居多,口味比較能夠滿足大多數中外人士的口味。
“就是寡淡了些,而且滋補養生的功效太大,我流過好幾回鼻血...”王樂開玩笑道
“那小酒喝起來吧,給你調調味兒~”鐘天寶一邊說著,一邊打開桌上的茅臺,讓服務員倒入分酒器中