正所謂眾口難調(diào)，相比小炒的精致，大鍋菜其實更需功夫。從湖中釣來的魚，沐正峰決定分兩鍋做。草魚跟鯉魚切塊用來紅燒，鯽魚則單獨下鍋燉煮用來做湯。

　　有人幫忙打下水，炒兩個菜自然不成問題。從村寨帶來的紅白蘿卜，全部被沐正峰切成細絲狀。準備好配料，開始將沒放鹽腌的鯽魚下鍋，炒至兩面金黃。

　　而后倒入燒好的熱水，等鯽魚燉出白色湯汁，再將切好的蘿卜絲倒入繼續(xù)煮。等到起鍋裝盆時，打到盆里的...