G243國道上，公路兩旁郁郁蔥蔥。

　　“我們這就離開丹寨了嗎？”

　　“怎么舍不得”。

　　“只是覺得怎么說呢，有點吧，還不是你說的古造紙，好奇，還有其他非遺嗎？”

　　“丹寨有7個國家級非物質文化遺產，分別是石橋古法造紙，苗族錦雞舞，苗族蠟，芒筒蘆笙祭祀樂，苗族嘎鬧服飾，苗年苗族口頭景點賈文化染”。

　　雷山縣民族文化廣場。

　　“雷山，俺來了”。

　　“你這是傻大姐模式”。

　　嘿！得吶，又是這兩小孩。

　　非非迫不及待的進入廣場。

　　“人好多，她們怎么出來了？”

　　是的，這時的雷山民族廣場上，全是苗族盛裝的人，不過都是往外走，阿布還在觀察中。

　　“阿布”

　　“阿布”

　　“阿布，自己好大的一面鼓，兩個耶，快來，我要照相，發給陽陽看，羨慕死他……快點”。

　　“來了，我的大姐，這也忒活潑了”。

　　阿布說著，突然從后面露出一個人臉……啊，阿布轉頭看到是非非，連忙拍著胸口道:大姐，人嚇人，嚇死人。

　　非非不以為然道：

　　“阿布膽子太小，你就是一個書呆子，一點也不活潑，還是我活潑聰明可愛。”

　　“阿布，她們怎么走了”

　　“現在都快十點了，我們來遲了，人家都結束了，再說了這只是大型的活動排練，又不是牯藏節”。

　　非非興高采烈的說：我知道，牯藏節，十二年舉行一次，一次旅行三年，關鍵肉還肥，說著說著，非非笑了。

　　阿布一看，就知道，非非在提自己以前的嗅事，往事不堪回首。

　　不過，阿布曾經有幸參加過一次，在讀書的時候，請假和同學去過牯藏節，好玩，好看，盛大，熱鬧，就是豬肉太肥太厚，吃的很油膩。

　　阿布還在回憶中，“阿布，我餓了”。

　　“吃雷山火鍋去，吃了，下一站，西江，去看夜景和表演”。

　　“雷山火鍋是啥，和重慶火鍋有異同嗎？”

　　雷山火鍋是本地最受歡迎的美食之一，主要步驟有：第一步，挑選黑毛豬肥嚕嚕的肥肉提煉成油

　　第二步，舀入雷山特有的秘制魚醬酸（喜清淡的筒子舀一湯勺魚醬即可，稍重口的盆友舀兩三湯勺隨意），魚醬下鍋與油重合之時，十里飄香，那香味將魚醬誘人的魅力散發得淋漓盡致。

　　第三步，倒入適量的水，加入適量的食鹽，花椒，湯底就制作完成啦！

　　第四步，等湯底開到冒泡，放入肥瘦相間的黑毛豬五花肉，加入當季無污染的綠色農食品。雷山本地人最熱愛的火鍋就制作完成了，當然您也可以加入您喜歡的食材放入鍋中哦。

　　啊~魚醬酸火鍋的味道彌漫整個屋子，一碗酸湯，一口黑毛豬肉，一口當地小白菜，人間美味~

　　“阿布，聽你說的我都想吃，就是來，沒有看到牯藏節，有點可惜”。

　　“這很正常啊，大多都是十月和十一月，現在才幾月”。

　　“以后也不知道什么時候能來，等下你給介紹下，我最近每天都有發微博的，你說的故事，我都會加工上傳，我希望更多的人能認識我們的國家，我們的民族，能在我們國家消費，旅游，能以我們自己的國家為榮”。

　　“非非，你受叔叔的影響很大嘛，愛國”

　　“那是當然，我老爸除了愛國，其他都很開明的，也是我最驕傲的地方。”

　　“知道，你就是一個炫爸”

　　“阿布，快吃，真燙，帶勁，我記得好像《舌尖上的中國2》中有一道美食好像是啥醬？”

　　“雷山魚醬”。

　　“你給說說，等下吃完，我看那有，給我爸寄一些”。

　　“好的，這魚醬酸是當地苗族同胞千百年來的一道傳統美食，香甜酸辣，色香味俱全。

　　雷山魚醬有著它的獨到之處和誘人的魅力。

　　獨到之處，獨在必須由野生的爬巖魚，新鮮的紅辣椒，肥嫩的生姜，西南地區特有的木姜子為主材料。所有食材加入食鹽，混合攪拌，放入壇子中密封。

　　誘人魅力，誘在魚醬的美味需要慢慢醞釀，乳酸菌和酵母菌促進香氣的生成，揮發性有機酸，滋生出魚醬獨特的酸味，等待半個月周期，雷山魚醬就完成了。

　　在雷山，魚醬酸就是最重要的調味品，也是令苗家人驕傲的調味品。無論是酸湯魚，酸湯牛肉，還是夏天的時蔬酸湯，冬天的黑毛豬火鍋，都必不可缺那兩三湯勺的雷山魚醬。”