切完酸蘿卜,朱厚照又將酸豆角切成無數小丁,擺盤裝好。
他的手藝自小就開始磨煉。父母早年在楚省的某個大城市開了一家早餐店,生意火爆。還在上幼兒園的時候,朱某人就經常在店里打下手。
再加上他又是個吃貨,喜歡研究美食,久而久之在廚藝方面還是有些心得。
可惜今天早上注定是沒有時間做出品類繁多的早餐了,只能先做一碗熱干面對付過去。
沒有辣椒,炒點蒜蓉茱萸來提味。
清洗食茱萸,瀝干清水,隨后將之一一切碎。
生姜剁碎。
一套流程讓棠溪目不轉睛,她原本還擔心朱厚照傷到手指,現在完全沒有這種顧慮。
人家那架勢看起來極為嫻熟,做出這些準備還沒用上幾十息,速度之快,就好像與生俱來一般。
“啪!”
朱厚照橫握菜刀,重重拍下。案板上的幾瓣大蒜登時被拍碎。
去掉蒜皮,再加入搗罐中搗碎。
“劉伴伴,小火就可以了。”
鍋中熱氣一下子躥出,鍋底殘留的水滴瞬間被蒸成白煙。朱厚照用鏟子舀了一小勺豬油,放入鍋底。
凝固的油脂在高溫的加熱下瞬間化為液體,清香四溢。
“滋滋滋。”
待到油熱,朱厚照放入姜粒、蒜末煸炒。
不多時,姜蒜的香味也出來了,小朱立刻將盤中切好的食茱萸放入鍋中翻炒。
大部分人認識茱萸這種植物,估計源于王維那首《九月九日憶山東兄弟》。但是茱萸分為山、吳、食、草四種。其作用也包含辟邪、入藥、做頭飾、調味等多種。
照哥此時翻炒的茱萸就是可以作為增辣調味料的食茱萸。
幾個鏟子來回,食茱萸那股辛辣的味道已經出來。
棠溪受不了這股辛辣的氣味,用手扇了扇口鼻處。
劉瑾坐在灶門口控制火量,食茱萸炒出的油煙被他吸入肺中,忍不住劇烈地咳嗽起來。他有種擔心,太子殿下會不會是在捉弄人?司禮監、光祿寺的廚子做菜,何曾搞出這等炙辣的味道?
先前的一手刀工,著實讓劉瑾有些吃驚,可是他并沒有忘記朱厚照的本性。
或許人家根本就不是來做飯的。
只是玩玩而已。
劉瑾猶記去年太子殿下為了過一把將軍癮,硬是讓自己捏了數百個泥人軍士。當時雖然有其他人幫忙,可還是把自己給累癱了。
以前喜歡模擬兵事,現在又對庖廚之道產生興趣。
搞來搞去還是東宮的下人遭殃。
想到朱厚照先前的那句話,劉瑾就不寒而栗,太子殿下該不會是想讓咱家吃鍋里這玩意吧?
“熄火熄火!”
朱厚照麻利地將蒜蓉茱萸鏟出,擺放在盤中。趁著黑鍋還有余溫,他又加了兩瓢涼水。
棠溪此時也已經把面和好了,她看著朱厚照手邊那盤熱氣滾滾的東西,胃里翻滾出一陣惡寒。
小朱聽到動靜,得意之色都掛在臉上了。
本大將軍只不過是做了一點調料而已,這就開始嘴饞了。
“真沒定力。”朱厚照接過棠溪手里的面團,嗔聲道。
棠溪:“???”
那個面團經過醒面、溜條、拉伸,終于被炮制成了數據線一般粗細的面條。
這粗細,朱厚照自己都覺得不太高級。
棠溪和劉瑾更是嫌棄得緊,只是不敢說出來拂了太子千歲的面子。
市面上倒是有比這更寬的面條,可人家那是寬面。
朱厚照整的這拉面實在是過粗,直徑都快趕上人家寬面的厚度了
“去清寧宮的膳房拿現成的面條不好么?非要從面粉開始折騰,待會第一個遭殃的就是咱家。”
劉瑾看著鍋里翻滾的面條,實在是有口難言。
他六歲進宮,受過凍、挨過餓,也擁有過一段極其凄涼的幼年。就算是現在混得風生水起,劉瑾也沒有忘記曾經的那段艱苦歲月。
因此得人孝敬之后,他也是把銀兩存起來以備不時之需。
侍奉太子,劉瑾的吃穿用度都和以往有了很大的區別。可他并沒有產生那么多講究,大魚大肉會吃,粗茶淡飯也能接受。
但是朱厚照鍋里煮的東西卻讓劉瑾打干嘔。
按理說這樣一個從底層爬上來的太監,應該不會嫌棄這嫌棄那,可劉瑾就是覺得鍋里煮的那東西倒胃口。
劉瑾一次次地把嘴邊的口水吞咽下去,企圖壓制肚中翻涌的胃酸。
朱厚照一聽這家伙咽口水的聲音,頓時來了興趣,拍著劉伴伴的后背:“劉大伴不要心急嘛,本宮定是不會少你一口吃的。”
劉瑾一聽,如遭雷擊。
時間又過去一會兒,鍋里的面條已經煮成八九分熟。
朱厚照將這些面條盡數撈起,瀝干流水,放到簸箕之上涼置。
緊接著他又讓棠溪和劉瑾二人將面條擔開,增加散熱面積。等到水分蒸發了一部分之后,又在面條上面淋上些許香油。
至此,熱干面的制作已經走到最后一步了。
朱厚照在一個大碗里面盛滿了面條,加上兩勺芝麻醬,一勺蒜蓉茱萸、一勺酸蘿卜丁和酸豆角,最后還抓了一把蔥花撒在上面。
至此,一碗熱干面大功告成。
朱厚照自然是要兌現承諾,他將面條端到劉瑾面前,熱心道;“劉伴伴,快嘗嘗鮮。”
“奴婢領命。”
劉瑾看著那碗黑暗料理,遲遲不肯伸出雙手。
朱厚照哪能讓對方磨嘰,當下便瞪了劉瑾一眼:“怎么,劉伴伴不想嘗嘗本宮的手藝嗎?還是說這面條之中有什么不可告人的秘密,吃了會讓人七竅升天?”
“此事不是殿下想的那樣,這些食材都是奴婢從良善之家采買的,這些百姓心地淳樸,是絕對不可能暗中下毒的。奴婢前日出宮也刻意隱藏了身份,想來也無人會置一個陌生人于死地。”
一席話直接把人架在火上烤,劉瑾撲通一聲跪倒在地。
跪上許久,不見朱厚照說話,劉瑾啜泣道:“況且此事關系殿下之安威,奴婢不可能不謹慎行事。這些食材昨日已讓太醫院的醫官們驗過毒,并沒有發現任何異樣。”
朱厚照不為所動。
宮里的太監個個都尼瑪是老戲骨,這么快就哭上了。
朱某人蹲下身子,歪著腦袋看劉瑾是不是真的在哭。
而劉大伴伴此時聲淚俱下,鼻涕差點噴到朱厚照臉上。
“現在倒是有一個辦法可以讓劉伴伴自證清白,就看你愿不愿意做了。”朱厚照揶揄道。