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穿越之末代神武帝

第一百九十四章 做好試吃的準(zhǔn)備

穿越之末代神武帝 龍五八方 2034 2020-12-04 20:55:31

  方天龍回到方府,就問(wèn)七位廚師是否在準(zhǔn)備明天試吃要做的菜肴了,李明回答說(shuō)已經(jīng)把需要的東西都買(mǎi)回來(lái)了,七位廚師也開(kāi)始輪流用著廚房,先把明天要做的菜肴試著做出來(lái),再按方天龍的要求,盡量全部分成一小份一小份的,還有一些主要的食材,要切碎了讓人看不出來(lái)。

  這是方天龍想好的,為了防止有人在試吃的時(shí)候?qū)Σ穗冗M(jìn)行打探和暗中記下菜肴所使用的食材,再回去偷偷進(jìn)行試驗(yàn),雖然不是那么容易試出來(lái)的,不過(guò)試個(gè)大概,然后在沁豐樓開(kāi)業(yè)之前搶先推出,那對(duì)沁豐樓就不太好,畢竟特色菜肴可是不常能得到的,這菜肴出現(xiàn)還是會(huì)有個(gè)先后之分,雖然到時(shí)候味道應(yīng)該會(huì)有差別,可是總有人會(huì)輕易就相信了。

  而等到沁豐樓正式開(kāi)業(yè),那些特色菜肴有客人都吃過(guò)了,就會(huì)知道這些菜肴是沁豐樓獨(dú)有的,萬(wàn)一以后有人偷學(xué)模仿,如果影響到沁豐樓了,陳老爺是可以直接找上門(mén)去或者報(bào)官處理的。

  聽(tīng)到七位廚師已經(jīng)在準(zhǔn)備了,方天龍就沒(méi)說(shuō)什么,讓李明盯著點(diǎn),畢竟明天中午前就要過(guò)去沁豐樓那邊了,今天必須把準(zhǔn)備都做好了,確保明天的試吃不會(huì)出問(wèn)題。

  李明就下去辦事了,不過(guò)現(xiàn)在手下有兩位管事和不少下人了,并不需要李明親自去盯著,只要派人關(guān)注著廚房那邊就行了。

  這個(gè)時(shí)候?qū)⒔顼垥r(shí)間了,方天龍看沒(méi)什么事了,就先到書(shū)房去看書(shū)寫(xiě)字,等著吃午飯了,孫掌柜那邊等明天也會(huì)過(guò)來(lái),和方天龍一起操辦試吃的事,到時(shí)候方天龍不一定會(huì)在場(chǎng),畢竟只是試吃為沁豐樓開(kāi)業(yè)宣傳,再讓大家對(duì)沁豐樓期待起來(lái),為沁豐樓擴(kuò)散一波熱度。

  而孫掌柜剛才就和陳南一起,先在陳府里核對(duì)了沁豐樓里要使用的東西,確認(rèn)樣式和數(shù)量沒(méi)錯(cuò)之后,才去召集提前訂下的伙計(jì)們,認(rèn)了人,宣布了孫掌柜和陳南的身份,讓這些伙計(jì)們以后就要聽(tīng)二位掌柜的命令了。

  然后孫掌柜和陳南看快到午飯時(shí)間了,為了和伙計(jì)們熟悉起來(lái),就和伙計(jì)們一起吃了飯,略做休息之后,才開(kāi)始進(jìn)行一些培訓(xùn)。

  這些人里有店小二和廚房幫工,還有幾個(gè)打雜的,孫掌柜就帶著陳南,向他們講解了到時(shí)候各自要做的事,還要做到哪個(gè)地步,伙計(jì)們都認(rèn)真聽(tīng)著,陳南在旁邊也認(rèn)真記著。

  這些伙計(jì)里有幾個(gè)是陳家的普通族人,過(guò)來(lái)當(dāng)伙計(jì)是家里向陳老爺推薦的,倒是也不敢不用心,畢竟陳老爺行事還是賞罰分明的,不過(guò)他們知道了陳南也是陳家的族人,心里有些奇怪,怎么陳南年紀(jì)也不大,就當(dāng)上了管事,還有這位孫掌柜,不知道是陳老爺從哪請(qǐng)來(lái)的,似乎在其他酒樓做過(guò)許久,對(duì)酒樓的事都很清楚,只是以前也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這位孫掌柜在陳家哪里做過(guò)事的,看來(lái)是陳老爺為了開(kāi)酒樓特意找來(lái)的。

  培訓(xùn)完伙計(jì)們,孫掌柜就和陳南說(shuō)了,明天可以讓店小二們也到沁豐樓里,去幫忙試吃的事,提前熟悉一下如何接待一些客人,試吃是免費(fèi)的,可能會(huì)有一些貪圖小利的人過(guò)來(lái),雖然不算正式的客人,可是以后酒樓開(kāi)門(mén)做生意,是有可能遇到這種貪圖小利比較會(huì)糾纏酒樓的人的,這次可以讓店小二們見(jiàn)識(shí)一下,知道以后可能會(huì)遇到什么樣的客人,心里有個(gè)數(shù),日后真的遇到了,也能更加知道該如何應(yīng)對(duì)。

  陳南聽(tīng)了孫掌柜說(shuō)的覺(jué)得很有道理,就應(yīng)了下來(lái),和幾個(gè)店小二說(shuō)好了時(shí)間和地點(diǎn),讓他們明天準(zhǔn)時(shí)過(guò)去,到時(shí)候陳南也會(huì)在場(chǎng),他也是要先見(jiàn)識(shí)一下,跟著孫掌柜學(xué)習(xí)如何應(yīng)付客人。

  孫掌柜見(jiàn)事情說(shuō)好了,暫時(shí)也沒(méi)什么事了,其他的事情就是再培訓(xùn)一下伙計(jì)們,然后等沁豐樓正式完工,提前到沁豐樓里熟悉環(huán)境那些了,現(xiàn)在也做不了,就向陳南告辭,陳南就送了孫掌柜,才回去把今天的事記下來(lái),要繼續(xù)跟著孫掌柜多學(xué)習(xí)。

  孫掌柜出來(lái)就回自己家去了,等著明天直接到沁豐樓那里去就行了,這也是他和方天龍說(shuō)好的,接下來(lái)沁豐樓的事主要就是孫掌柜和陳南一起操辦了,方天龍沒(méi)什么事不會(huì)干涉的,孫掌柜沒(méi)有重大的問(wèn)題,也不需要再去找方天龍說(shuō)了。

  方府里,方天龍吃完了午飯,就回到了書(shū)房里,把明天的試吃再想了一下,然后寫(xiě)了個(gè)大概的流程,讓人送去給孫掌柜,到時(shí)候方天龍不打算出面,不過(guò)會(huì)到附近暗中觀(guān)看,如果有什么問(wèn)題,再出面處理,不過(guò)方天龍認(rèn)為有孫掌柜和陳南在,還有陳老爺安排的人手在,應(yīng)該是不會(huì)出現(xiàn)什么問(wèn)題的。

  李明接了信,安排人送去給孫掌柜,孫掌柜很快就收到了信,打開(kāi)看了之后,知道該怎么做,就讓人回話(huà)給方天龍,請(qǐng)東家放心,他會(huì)把事情操辦好的。

  方天龍收到回話(huà)就放心了,孫掌柜看了信這么回答,也是知道方天龍讓他要注意什么了,不過(guò)七位廚師現(xiàn)在住在方府里,還有要做出來(lái)的菜肴也是要先從方府里做,這在時(shí)間上還是有點(diǎn)緊了,所以方天龍把李明叫來(lái),讓李明安排好,明天七位廚師要早點(diǎn)起來(lái),把需要的菜肴都做好了,找一些能保溫的東西裝起來(lái),再等時(shí)間差不多了,快速地送往沁豐樓去。

  這件事李明知道要怎么操辦,主要是天氣的原因了,現(xiàn)在天氣寒冷,食物做出來(lái)沒(méi)放多久就冷掉了,而且七位廚師也不會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)去,只能派人把東西送過(guò)去,在路上也會(huì)讓食物遇到冷的,所以李明提前準(zhǔn)備了不少毯子和保溫的東西,就是要在明天把做出來(lái)的菜肴包好了送過(guò)去。

  相關(guān)的細(xì)節(jié)方天龍已經(jīng)寫(xiě)給孫掌柜了,方府這邊也都交代下去了,天氣的問(wèn)題就不是方天龍可以掌握的,只能看明天的天氣如何,是否會(huì)對(duì)菜肴的試吃造成很不利的影響了。

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