到了十月初六的這天下午，齊牙子派人送了信過來給方天龍，信里是他這兩天又去找的符合條件要賣身的廚師的文書，還有他親自去見過那四個之前跟方天龍說起過的人選的事。
這次齊牙子想了辦法又找到了三個人選，親自去見過了人，都沒什么問題，所以就都寫了出來，請方天龍挑選，而那之前提過的四個人，他去見過之后，也是沒看出有什么問題，雖然都經歷了一些磨難，不過人還是很正常的，都是想把以后的日子過好起來的。
方天龍在晚上的時候才看了信，知道齊牙子是抓緊了時間把這件事給辦好了，眼下有七個人選，比方天龍原來說的多了一個，所以才需要請方天龍挑選一下，不過多一個人不算什么，方天龍之前說要六個人也只是大概說了人數，仔細看完了所有的文書，方天龍決定把七個人都一起買下來，不過現在距離沁豐樓建造好還有兩個來月，倒是不急著把人叫過來開始練習做特色菜，雖然方府里已經在準備房間給這些人住了，不過一下子來七個人，可是要多不少事情，還是再過一些時間再把人接過來吧。
方天龍就開始給齊牙子寫了一封回信，然后把銀票準備好，交給了李明，讓他看著辦，是自己去一趟，還是交代誰也可以，把這封回信和銀票帶到縣城里給齊牙子就可以了，送完信沒什么事就直接回來了。
李明接了信和銀票，應下來，就自己下去想著派誰去好，畢竟縣城和鎮上來回不到一天時間，又只是送信的小事，他沒必要親自跑一趟，也可以鍛煉一下府里的人，多往外跑跑長長經驗和見識，畢竟少爺已經說了過一些時日要在縣城里買房子的，到時候雖然想要縣城里找個人來管著，如果有個方府的人能力還行，或者出于和少爺的親近程度，還是從方府里派個人過去會更好，這是李明的想法，還沒有對方天龍提出來，之前方天龍讓他找找以前在縣城認識的人里有沒有適合的人選，他這兩天才開始寫信寄出去，還沒那么快有回信。
方天龍把信和銀票交給李明，又拿起齊牙子寫的信看了看，這次的信里除了說了買廚師的事，倒是沒有提起幫方天龍看房子的事，只說了一句會盡快去看看有哪些房子符合方天龍的要求，看來這幾天齊牙子主要是忙著找符合條件的廚師了，還沒有時間去看房子，也是因為齊牙子知道方天龍短期內還不需要在縣城里有房子，畢竟酒樓建造需要時間，齊牙子也是知道那處地方才開始拆房子，距離酒樓建造好還早著呢。
看完了信，方天龍就出來院子里走走，現在剛吃完晚飯一會兒，時間還早，走了一會兒之后，方天龍聽到外面傳來了腳步聲音，就轉頭向院子外看去，看到了過來的人是有一些時間沒見過的葉大牛。
葉大牛笑著走進來，手里還提著一個籃子，看到方天龍就大聲打了招呼，說有許久沒見過方天龍了，今天晚上得了葉母的交代特地過來看看方天龍。
方天龍笑著應了，讓葉大牛到院子里的涼亭里坐下，問葉大牛最近在沁香樓過得如何，沒什么不順的地方吧，做得可還習慣。
葉大牛回答道：“哪里有什么不順的，那孫掌柜對我客氣得很呢，我都不太好意思了，我只是一個酒樓里的伙計嘛，平時就在酒樓里看著做點事，打點下手，也沒什么重要的事做的，習慣倒是也習慣了的。”
方天龍聽了知道是孫掌柜記著他和葉大牛的關系比較好了，對葉大牛客氣一些也是應該的，畢竟葉大牛是方天龍安排進沁香樓領一筆工錢的，葉大牛本人在沁香樓里也是做不了太多事，只是像方天龍說的是幫忙看個場子的。
不過這些方天龍沒必要跟葉大牛直接說得那么清楚，就讓葉大牛安心地做著，孫掌柜人本來就對人都挺客氣的，畢竟他要和那么多人打交道的，習慣了就好，接著方天龍又問起葉母和葉茉兒的近況，是否一切都安好。
葉大牛回答都挺好的，就是一樣在家里做點針線活，種菜吃飯，現在他在沁香樓里做事，平時都不用回家吃飯，家里的米和菜都省了不少呢，還存了不少起來，正好現在天氣涼了可以放得久一些，不然還有些浪費了。
接著葉大牛就把手里的籃子拿上來，打開來給方天龍看，里面是一些糕點，是葉母和葉茉兒特意為方天龍做的，因為方天龍金天讓人送了不少從縣城里買的東西到葉家去，葉母雖然很高興地收下了，可是覺得禮物太多了，總得還點什么才行，想到方天龍在葉家的時候喜歡吃的糕點，就在今天下午趕著做了一些，直接拿到沁香樓給了葉大牛，讓葉大牛晚上早點下工，拿到方府給方天龍。
這些糕點是今天下午才做好的，聞著味道很香，不過倒是已經涼了，畢竟天氣涼了放一會東西就沒溫度了，葉大牛也是吃完晚飯就和孫掌柜說了一聲，然后就直接提著籃子過來找方天龍了。
方天龍笑著收下籃子，讓葉大牛代他向葉母和葉茉兒表示感謝，請她們有時間就過來作客，不過他現在在和徐老秀才學習，學習三天休息一天，可以在休息的那天過來找他。
葉大牛聽了就記下了，說這只是一些糕點沒什么，至于過來方府，等他休沐的時候再帶她們過來好了，不然沒什么事葉母帶著葉茉兒過來也是有些奇怪的，雖然她們和方天龍的關系不一般，可是總得顧忌鄰居和其他人的眼光的。
聽到這個，方天龍才記起來，現在是在古代，女子無事是不能隨意出門的，自己只是覺得朋友之間來往是很正常的，倒是沒有想到這個問題了，還是葉大牛想的周到一些了，所以方天龍就向葉大牛表示是自己考慮不周了，以后葉大牛有時間了，再帶著葉母她們過來好了。