王海解釋的說：“這叫鮟鱇魚，也叫蛤蟆魚，就是外形比較像才起的這個名字，島國人非常喜歡這種魚，被視為人間美味，而且這魚的產量不多，即便是在島國，也不是一般的飯店能夠擁有的，而且，價格不便宜，三四百一斤呢”。

　　在島國關東，鮟鱇魚被譽為人間極品，有所謂的“西有河豚，東有鮟鱇”之稱。

　　據說，其肉質緊密如同龍蝦一般，結實不松散，纖維彈性十足，鮮美更勝一籌，膠原蛋白非常豐富。

　...