屠宰場的工人經過了初步培訓，雖然還無法熟練精準的操作機械進行屠宰和牛肉分割作業，但也能勉強勝任自己負責的工作了。

　　而今年通過年前的育肥，林場能出欄幾十頭牛，這些牛即是屠宰場工人練手的工具，又不值得往遠處賣，一部分就成了林場過冬的美味。

　　林場的工人都知道了，今年林場的第一批牛即將出欄，等待他們的是冬季食堂的牛肉大餐和包括屠宰場員工在內的每人二十斤精牛肉的新年福利。

　　...