提到這個，冬又開始嘆氣：“不怎么滿意，沒招到稱心意的廚子，那些廚子的手藝跟來福樓的自助水平差不多。

　　自助的盈利模式就是降低成本加吸引客流，這種模式可以掙小錢掙不了大錢。

　　目前自助存在的問題是客源基本固定，交通不便導(dǎo)致住在其他地方不會為了吃頓味道一般的自助來這里，還有就是成本降不下去，加上浪費現(xiàn)象嚴(yán)重，掙點小錢可以，掙不了大錢，我猜來福樓大部分收入是靠那五十兩智商稅。

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