茹毛飲血的上古先民掌握的第一種加工食物的方式，毫無疑問便是“烤”。

　　烤和火息息相關(guān)，只要有火便能烤。或者說是為了烤，才會(huì)取得火。

　　對(duì)于先民而言，烤肉不僅是一種加工食材的方式，更擁有祭祀儀式般的意味。

　　在溫特斯·蒙塔涅的時(shí)代，人們把烹飪食物視為下等人、女人的勞動(dòng)。有地位的男性不會(huì)進(jìn)入廚房，能負(fù)擔(dān)起的家庭都會(huì)雇一名女仆負(fù)責(zé)烹飪。

　　但在那些遠(yuǎn)古遺風(fēng)尚存的“野蠻”...