所謂祝酒辭，是依托酒而產(chǎn)生的語言。關(guān)于祝酒辭，人類酒文化研究中少有涉獵。可不容忽視的是，祝酒辭在人際交往中發(fā)揮著重要的作用，因而使我們不得不關(guān)注。最早的祝酒辭一定不是正式宴會上的應(yīng)答祝辭，而應(yīng)該是以酒祈祀先人、神靈之時(shí)的祈禱語。隨著歲月的流逝，經(jīng)過后人的繼承和發(fā)展，祭祀活動不但有了酒，而且祝酒辭也形成了較為固定的內(nèi)容和格式，最終成了一種習(xí)俗。

　　一、祝酒辭的“前世今生”

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