蒜泥白肉屬于川菜菜系，主要原材料有蒜泥、肉等。

　　這道菜口味鮮美，營養豐富，蒜味濃厚，肥而不膩，是喜歡吃肉的人很喜歡的一道菜。

　　最早的蒜泥白肉中的白肉只的就是肥肉，但是現代人的口味變化，變成了肥瘦相間的肉。

　　將五花肉切成薄厚相同的片，黃瓜和胡蘿卜洗凈切絲。

　　鍋中剛適量的清水，加姜片，將肉片放入煮幾分鐘至發白撈出。胡蘿卜絲下鍋焯熟撈出，控干備用。

　　用煮...