第十一章 主管和小劉
李知切入到小劉與客人的談話(huà)中,從客人的言語(yǔ)里明確了客人的訴求。
客人下午還需要工作,但是自己襯衫已經(jīng)被弄臟了,同時(shí)客人表示自己并沒(méi)有換洗的衣物。
李知安慰客人稍等片刻,順便記下了客人的尺碼。
隨后,他去了張國(guó)正的辦公室,將老外的要求說(shuō)了出來(lái)。
中午檔是餐廳的主要營(yíng)業(yè)時(shí)間,也是客人最多的時(shí)間,餐廳服務(wù)人員犯錯(cuò),張主管沒(méi)有理由不幫這位老外客人換這件襯衫。
于是,李知按照張主管的吩咐,以最快的速度幫外國(guó)人買(mǎi)來(lái)襯衫。
拿著張主管給的三百塊錢(qián),去了商場(chǎng),來(lái)到一家主打商務(wù)風(fēng)的服裝店,按照客人的尺碼買(mǎi)了一件襯衫。
還好,正逢促銷(xiāo)活動(dòng),原價(jià)599的襯衫到手只要298。
因?yàn)樽罱纳虉?chǎng)是在去往陸家嘴地鐵站上的,所以人群比較密集。
李知的相貌很是出眾,但也只是相對(duì)普通人而言,屬于一看不上眼,越看越好看的類(lèi)型。
因?yàn)榇┲蛷d的侍應(yīng)生制服,李知一路走回餐廳的路上備受關(guān)注。
外界探尋的眼光讓李知有些扭捏,稍稍平復(fù)下心情,便就當(dāng)做沒(méi)看到,快步消失在街頭。
幾位常年在陸家嘴蹲拍的攝影師,也忠誠(chéng)的用攝像機(jī)記錄了李知的侍應(yīng)生制服,并一路尾隨到幸之餐廳,知道李知在此工作后才悻悻離開(kāi)。
幸之餐廳雖然并不出名,但是卻是娛樂(lè)界數(shù)得上名號(hào)的大佬開(kāi)的,他們這些小網(wǎng)站街拍記者根本惹不起。
李知將襯衣送到了外國(guó)人的桌位,并按照張主管的意思表示外國(guó)人的這頓午餐免費(fèi)。
外國(guó)人則不依不饒,認(rèn)為女侍應(yīng)生服務(wù)行為并不專(zhuān)業(yè),有抹黑餐廳招牌的嫌疑,建議將女侍應(yīng)生開(kāi)除以保全餐廳的名聲。
李知并不認(rèn)為外國(guó)人是建議,更像是舉著對(duì)餐廳好的旗子逼著餐廳將這個(gè)女侍應(yīng)生開(kāi)除。
李知并沒(méi)有像剛才將客人的訴求報(bào)告給張主管,而是言辭真切的用英語(yǔ)告訴客人。
“我們按照您的訴求給予了相應(yīng)的補(bǔ)償,這也是我們餐廳應(yīng)該做到的。但是剛才這位為您服務(wù)的女侍應(yīng)生,她犯了錯(cuò),之后也會(huì)從薪酬中扣掉賠付給您的一應(yīng)物品。”
李知溫和的微笑,表示他毫無(wú)敵意。
“但是,也僅止于此。從餐廳的角度而言,犯錯(cuò)的侍應(yīng)生代表了它有犯錯(cuò)的經(jīng)驗(yàn),在之后的工作中能夠更為重視失誤發(fā)生的預(yù)防,就算發(fā)生了,也能夠更加積極的應(yīng)對(duì)處理。對(duì)于客人而言,這樣的侍應(yīng)生具有更好的素質(zhì),會(huì)盡量的減少對(duì)客人造成危害的服務(wù)行為。”
李知的英語(yǔ)流利,陳述的過(guò)程條理清晰,而對(duì)于剛才發(fā)生的事件,周?chē)目腿硕际怯H眼所見(jiàn),因此這會(huì)兒大家都在聽(tīng)李知的講話(huà)。
李知作最后的補(bǔ)充。
“最后,從社會(huì)而角度而言,犯錯(cuò)并不是失去工作的理由,我們都會(huì)犯錯(cuò),盡管工作的要求如此,但是在一定限度內(nèi),我們應(yīng)該去原諒。”
此時(shí),餐廳里爆發(fā)出熱烈的掌聲,外國(guó)人在說(shuō):“yeah!這就是人道主義,我們應(yīng)該支持這個(gè)帥小伙,讓女侍應(yīng)生留下來(lái)。”
而中國(guó)人則在說(shuō):“這是我聽(tīng)過(guò)對(duì)外國(guó)人講的最好的中國(guó)人情味兒!”
總之,李知得到了餐廳客人的贊賞,但他沒(méi)有因此而懈怠,而是仍以詢(xún)問(wèn)的姿態(tài)面對(duì)外國(guó)客人。
外國(guó)客人看見(jiàn)了李知良好的服務(wù)態(tài)度,答應(yīng)不再追究女侍應(yīng)生的責(zé)任,但是要求以后他們到店必須由李知服務(wù)。
李知當(dāng)即答應(yīng),保證只要他還在餐廳,必然會(huì)踐行承諾。
小劉是餐廳里負(fù)責(zé)與人溝通的侍應(yīng)生,雖然也是做得不久—上一位做這個(gè)工作的前不久跳槽去了別家餐廳,但是被李知這樣橫插一杠,頓時(shí)有些不樂(lè)意了。
他認(rèn)為李知在冒犯他作為領(lǐng)班的權(quán)威,一等餐廳沒(méi)那么忙,就鉆進(jìn)了張國(guó)正的辦公室。
李知雖然覺(jué)得小劉看他的眼神似乎有些變化,但也沒(méi)有上心,可能是因?yàn)樯衔绮蛷d里的客人實(shí)在難纏吧?
過(guò)了晚餐檔的高峰時(shí)間,晚上十點(diǎn),餐廳十個(gè)侍應(yīng)生都被叫去餐廳門(mén)口開(kāi)會(huì)。
十點(diǎn)后的外灘廣場(chǎng)仍然人來(lái)人往,沒(méi)有人好奇一家餐廳對(duì)服務(wù)人員的訓(xùn)話(huà)內(nèi)容,所以雖然受到矚目,但是沒(méi)有被過(guò)多關(guān)注。
侍應(yīng)生們?cè)诓蛷d前的空地上正對(duì)著餐廳門(mén)口站成一排,張主管一臉嚴(yán)肅。
“今天中午餐廳里發(fā)生了一件不良事件,孫晴打翻了餐盤(pán),把湯汁灑在了客人的衣服上。”
隊(duì)伍里,孫晴低著頭,情緒有些低落。
“發(fā)生這樣的惡性事件,對(duì)于我們餐廳而言有負(fù)面的聲譽(yù)影響,所以經(jīng)我與劉領(lǐng)班探討,決定開(kāi)除孫晴,以儆效尤。”
孫晴猛地抬頭,看向張國(guó)正,眼睛里水花在打著轉(zhuǎn)兒。
張主管只是隨意的瞟了一眼孫晴,便沒(méi)有了下文,他認(rèn)為沒(méi)有解釋的必要。
訓(xùn)話(huà)還沒(méi)有結(jié)束,張主管又掃視了侍應(yīng)生隊(duì)伍,沒(méi)有刻意停在某個(gè)人的身上,而言語(yǔ)就格外具有針對(duì)性了。
“另外,中午某個(gè)新來(lái)的侍應(yīng)生直接與客人溝通,這樣做是不對(duì)的,凡是有劉領(lǐng)班和我張國(guó)正,你只需要做好本職工作。”
張主管揚(yáng)起雙手拍了拍:“不過(guò),鑒于李知良好的表現(xiàn),從明天開(kāi)始負(fù)責(zé)迎賓侍應(yīng)生的工作...”
李知聽(tīng)著,從一開(kāi)始開(kāi)除孫晴,再到說(shuō)自己多管閑事,到現(xiàn)在一份兒更輕松的工作,張主管賞罰的手法倒是頗有職場(chǎng)風(fēng)范。
但李知根本不關(guān)注,就算他是迫不得已沒(méi)有選擇,但并不代表自己沒(méi)有選擇其他工作的自由。
所以,李知向張主管提出了離開(kāi)的請(qǐng)求。
“張主管,非常抱歉,我覺(jué)得我無(wú)法適應(yīng)這里的工作,謝謝您的好意了。”
張主管對(duì)李知的恩賜卡在了喉嚨里,黑著臉低沉的說(shuō)道:“李知,你對(duì)我的決定不滿(mǎn)嗎?你是在威脅我嗎?”
李知嘲諷的笑著,有些張狂。
“一個(gè)小小的侍應(yīng)生拿什么去威脅一個(gè)主管,張主管你多慮了,只是覺(jué)得不適合而已。”
李知沒(méi)有等主管回答,徑直去了餐廳更衣室,將身上的衣服換下。
餐廳外的張主管和一應(yīng)侍應(yīng)生,僵硬的矗立著。
一個(gè)老人來(lái)到餐廳門(mén)口,詢(xún)問(wèn)餐廳門(mén)口服務(wù)生。
“你好,請(qǐng)問(wèn)李知在嗎?”