十點的時候DT基金的合伙人周天來了,這已經是和馬特談的第三輪了,兩人認識也有半年了,馬特帶著諸葛翼在公司門口把周天接進來,周天做事很干練,沒有廢話,看到諸葛翼說“馬總,這位是你的合伙人吧。”
“sky,這位是我的合伙人諸葛翼。”mark說完又向諸葛翼介紹了周天。
“那麻煩您了,說下門店的細節吧。”周天說道。
諸葛翼拿過翻頁筆,“馬總,周總,之前公司開了一些門店,但是依賴店長,也就是靠人治,在發展中遇到了瓶頸,mark讓我在京都開一家門店,依靠之前的經驗做一次標準化的嘗試,也就是法治。
首先是選址,設定了一些參照指標,你們看,
第一個是房屋條件,細分為店鋪類型、店鋪布局、裝修情況、樓層以及門禁情況;
第二個是租賃條件,細分為租期、租金性價比、裝修免租期、茶水費;
第三個是周邊條件,細分是否商圈、小區數量、輻射人口數、遛狗區域、周邊競爭情況、消費能力,是否地鐵沿線、門口停車位或附近停車場。再具體的可以看選址表格,這里不細說了,綜合參照以上條件已經打分和主觀分析,最終選址。
再說裝修,統一設計UI是一定的,我參照了香港寵物店的裝修,因為香港寵物店的坪效是最高的,活體展示柜最人性化,產品陳列最合理。”
諸葛翼停頓一下,看看兩人聽的都很認真,切換到了圖片,“這是京都這家店的裝修,從店外可以看到店內的活體展示區,內部貨架區域做了引導,客人選購產品的時候從一面進一面出,基本能把全部產品瀏覽一遍。美容室是玻璃設計,外面能看到里面,里面看不到外面,方便顧客看自家寵物的洗澡、美容過程,還防止寵物看到主人興奮,不配合美容室。
產品陳列這方面根據不同地域、不同季節,把熱銷的零食、保健品以及藥品放在吧臺位置,方便店員推薦,這些也是利潤最高的產品。
對于店內產品線的設計,從兩條產品線入手,一條產線是一年四季,每個月份賣不同產品,及時更新。
另外一條產品線是店內產品的搭配組合,讓每一個進店的顧客都能買到滿意的產品,這方面對采購的要求很高,既要產品豐富,又要控制庫存,所以這方面依靠數據支撐,稍后會介紹。
店內的運營活動,針對全年的不同時期的需求,提前把一年的促銷活動制定好,提前準備,同時也是依靠數據支撐,制定更合理的活動。
接下來說下數據支持,店內員工在接待客戶的時候,我要求通過聊天了解寵物相關信息,一、看清寵物的的品種、問清楚寵物的名字,幾歲,公母,多重;二、問清楚家是哪個小區的,是不是本地人,誰負責買寵物食品用品;三、問清楚驅蟲的習慣,吃哪個牌子主糧,零食、罐頭等。
針對此數據進興整理分析客戶需求以及潛在需求。”
諸葛翼講完關掉ppt打開一個表格,“周總、馬總這是京都那家店整理的信息,很多寵主來了,店員很清楚他的服務需求,產品需求,寵主及寵物的偏好,這些還在繼續完善,會一直完善下去。
同時依照此數據可以合理控制庫存和制定門店活動。
對于員工培訓,現在大多寵物店是對美容師依賴過高,但每個美容師的風格不同,門店只能順著美容師來。所以這里做了調整,制定了美容師工作流程,包括洗澡的時間,剪毛的時間,洗澡、美容中的步驟等,寄養等服務也是一樣。
客人接待也要培訓,這塊很重要,辦卡和數據,重要獲取方式。
基于以上的培訓需求,新人入職之后會進行培訓再上崗,也計劃設立培訓部門。
對于人員,公司準備給門店的所有人交社保公積金,制定考核、晉升制度。這是行業痛點,現在寵物店大多事私人老板開的,店內員工都是沒有社保公積金的,晉升就更別想了,最多做到店長,再就是自己創業開家寵物店,導致的是人員不穩定,沒有相互制約。”
諸葛翼用最快的速度把PPT講完了,一些細節沒有講,等著周天的提問。
周天聽的很認真,對諸葛翼說,“能調回數據表格嗎?你這個是參照Seven-Eleven的數據統計方式吧,很用心,這個數據就很值錢了。”
周天仔細的看著這些數據。
“是的,這是最笨的方法,但是很有效。”諸葛翼解釋道。
周天對馬總說,“我心動了,只要這個大數據據做好了,門店賺錢是必然的,這也是我聽的寵物行業第二個重視大數據的公司,第一家是寵糧網,一家做電商的公司,對了你們收銀系體用的什么啊。”
“是一套門店管理系體,但是一直不理想,因為這套系統是全行業的,寵物店的一些需求沒有,所以貨品銷售是用這個系體,服務是用電子表格記錄的。”mark解釋道。
這時諸葛翼也坐過來,動手給兩個人倒茶。
“我投的一個項目就是做這個的,哪天一起約一下。你這個模式我看好,但是有幾點疑問,第一,寵物美容師現在特別缺,如果增加了要求會不會更難招了;
第二,這個數據的真實性,我不擔心你們,我擔心執行層面會出問題;
第三,我看了門店的圖片,這樣的店面裝修成本挺高的,給門店人員上社保公積金成本相比其他寵物店會增加不少,多久能做到盈虧平衡。”
mark看了一眼諸葛翼,諸葛翼喝口茶。
“周總,第一,行業中美容師確實存在缺口,但我在具體的門店經營中看到,洗澡的需求遠大于美容的需求,很多美容師都是干的洗澡的工作,這嚴重浪費了美容師的時間,所以我想用餐廳中央廚房的方式,在美容師不足的時候,幾家寵物店公用幾個美容師,打出租車的費用遠低于人工成本。同時我們是少有的給社保公積金這樣的保障的寵物店,并且后期的晉升機制也是吸引人才的方式。
第二,這個數據的真實性我也擔心,就像考試防止作弊是不可能的,只能增加作弊成本,那就選擇抽查的方式,發現數據作假,重罰,無論問題出在誰身上,只對店長重罰。
第三,這第一家店通過兩個月已經做到盈虧,當然這得益于春季寄養的活動,收了一大筆錢。”
周天非常滿意,頻頻點頭,“很好,諸葛總,你真是精通經營之道啊,靠譜啊。只重罰店長這個有意思,我對你的管理能力有信心。”
三個人又閑聊了一會,周天就回去了,他說還需要和老板商量一下,從周總的表情上看,他是很意向是很強的。