010:大四川人民的最愛
最近小昂發現了一個規律,某女人做飯的積極程度和自己的表現關系密切。如果當天自己什么都順著,要地把花拔了,要睡懶覺就放她睡到天荒地老,往往當天可以吃到一頓大餐,心情特別好還會有兩道菜。但是如果自己在她睡午覺的時候斗蛐蛐或者跟她提了哪個新來的丫鬟長得不錯,某人的氣壓會莫名地低,很可能隨便塞個果汁就打發了。
此刻,悠悠正愜意地窩在躺椅上,旁邊小板凳上的某人則殷勤遞個提子啊,剝點花生啊,或者塞個山楂球。滿意地瞟了一眼對方呼扇呼扇的眼睫毛,哎,這生活換個皇帝老兒也不干。
幸福的時光總是短暫的,老狐貍派人來了。這徐大人最近存在感是不是刷得有點多。
徐福走進院子,看著兩個人你來投食我來吃玩的不亦樂乎,嘴角抽了抽,佯裝沒看見,恭敬地福了福身,“林姑娘,大人有請,還請您跟我走一趟。”
徐福也算是老爺身邊的親信,這么多年老爺的脾氣摸得透透的。府內外哪個丫鬟小廝機靈,心中也有本明賬。這林姑娘雖自稱是個廚子,但不簡單。老爺前段時間讓自己圈地養鴨,可見這姑娘多得老爺心。
悠悠可不知對方心里彎彎繞繞那么多,她邊走邊心里哀嘆,這徐立簡直是我米蟲生活中最大的bug。
想歸想,悠悠還是很乖巧地行禮:“老爺公務繁忙,還抽空接見小女,真是萬分榮幸。”
徐立嘴角一抽,不想來就不想來,講的這么冠冕堂皇。不過確有事相托,底氣是有那么一點不足。他遞給悠悠一封信,“李勉大人讓我轉交給你的。”
悠悠好奇了,這李大人搞這么文藝,人家是正式好不好。
“林姑娘,山賊的問題今已辦妥。老幼婦孺安置在山下的竹下村,村民淳樸,上學看病皆會照應。青壯勞力先行審問,按我國律法予以對應懲處。輕罪的教育后安排去竹下村參與勞動,所得部分納入村莊管理,剩下可用于自家日常開支。重罪入牢中服役,期滿后可回到竹下村居住。如有希望留城的,府內會安排學習謀生手藝,方便后續立足。竊以為此番不辱為民情愿的使命。
不知姑娘是否記得之前約定,下周返程前可否有幸與姑娘一敘?”
這古人說話就是彎彎繞繞,蹭飯就直說嘛。看在他也算個好官的份子上,悠悠豪氣地說:“您問一下李大人本周末晚是否有空,他的肉我承包了。”徐立松了口氣,這李大人想吃頓肉太不容易了。還是小昂這崽子有福,直接撿個大廚回來。
李勉再次來到徐府,心情是相當好的,帶不走廚子,也要把飯蹭回本,更何況這一次的肉管夠。晚飯的地點是徐府的涼亭,坐在庭內,可以欣賞亭子小池的游魚,巨大的白玉蘭把亭子整個罩住,花朵靜悄悄地不斷傳送著獨屬夏日的甜香。今晚的月色很美,白凈還帶著月暈。徐立陪坐在旁,也是很期待,不知是什么美食絕對不能在室內食用。
粗使仆婦將一個奇怪的鍋擺上石桌,黃銅質地,中間一個立著個上窄下寬的煙囪,還能看到煙囪里有些紅色光亮。李勉好奇地站起來想瞧個究竟。
“我要是您絕對不會這么干的,李大人。”一個好聽的女生劃破了夏夜的沉寂,周邊仿佛一下鮮活起來,侍從搬上來一個四層高的竹架,上面擺著一盤盤食材,有片得薄透的肉,紅白相間的紋理分外誘人,有滾圓爽脆的珍珠馬蹄,一碟碟白花花顫悠悠的豬腦花,片得透亮的土豆,炸得金黃的腐竹。。。林林用用幾十盤有的認識有的不認識。
只見悠悠往鍋里放了一塊紅色硬塊,又命仆婦倒滿滾燙的白湯,朗聲說“大人,待這梨木桃將這湯滾沸即可食用。您放開吃,廚房里還有。”覺察出李勉的疑惑,悠悠繼而介紹:“大人要吃肉,肉要吃爽,最好不過的就是火鍋。我找了城里銅匠打了這口鍋,內里放碳,可維持食物溫度。這湯頭我加了牛骨,豬骨還有雞骨小火慢燉12小時,又添了炸蒜末炸蝦皮,起鍋前,倒入菊花吸掉油膩,方才端來給大人涮肉。那火鍋料是牛油熬制,用油爆香八角桂皮草果等十余種香料,混著牛油在高溫下炒制,邊炒邊放辣椒。這不同辣椒放的時間也是不同。我還給您準備了三十余種涮鍋食材,牛胸口油香肥不膩,蛋液裹著羊肉片下鍋嫩滑爽口,蝦滑甜鮮彈牙,嫩豆腐柔滑順口,還有這羊肉卷牛肉卷豬舌頭雞翅尖,都是下酒的好料。”
李勉覺得再聽下去可能要咬掉舌頭了,索性鍋也沸了。悠悠不廢話,讓小廝上了蘸碟,碟里也簡單,放了蔥蒜香菜再加了醬料和香油。大方地坐下,將那羊肉肉銜起來,在鍋中一滾,瞬間變色,再蘸上調料塞嘴里,一臉滿足地吃起來。很快,又是一筷子牛肉。李勉也顧不得風度了,學著悠悠的樣子吃起來,再不吃萬一沒有了呢。
他只感覺舌頭被各種味道輪番轟炸,辣椒的辛,調料的咸,食材本身的紋理,復合出一種特別的滋味。讓人欲罷不能,嘴巴辣手卻不停。
旁邊機靈的丫鬟很快給每個人倒上一杯喝的,那物什冒著一股涼氣,入口是冰鎮酸甜的口感,一下把辣氣壓住。
“酸梅湯,火鍋伴侶呦。”
悠悠也吃得開心,大家也不說話,你一筷子我一筷子,丫鬟不停地從廚房端上食材,直到月頭偏西才結束戰斗。
徐立瞇著眼看了看悠悠,這丫頭總能弄出一些驚天之舉,派人去查過,身世成謎,沒有跟任何人產生過聯系,仿佛就是某一天突然降臨到這個世界。難道是上天派來照顧小昂的?
李勉坐邊上也在打量悠悠,這姑娘肯定不是個簡單的廚子,身負絕學,卻隱于鬧市。心懷民眾,卻也不乏小市民的狡黠。他主動打破了沉默,“林姑娘,謝謝款待,這一頓讓我覺得沒白來。如果下次有什么要李某幫忙的,盡管開口,一定在所不辭。”
“李大人過獎,要說忙嘛,確實有一個。”
您還真是不見怪。
“四川青椒特別有名,街市無人銷售,大人可否差人代購?”
“林姑娘的要求李某自當盡心。”