深秋的秦淮河面水汽氤氳，透出陣陣寒意。水霧似織女織出的一抹輕紗，遮住了皎潔的月光，朦朧而凄清。河面上零星地散落著幾葉扁舟，是盡情縱酒的不歸人。

　　船中放置了炭盆，上面架一個寬口盆子，其中盛滿了水，下面的炭火不急不慢地將水加熱，此時再放入酒壺在盆中燙暖。這燙酒有講究，水溫不能太高，也不可太低，只有恰到好處才能燙出酒香，保留烈性。一杯熱酒入喉，又辣又烈又暖，教人喝出一身熱汗。

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