剛來(lái)河南，走在鄭州街頭巷尾，看見人聲燈影里一家家小面館外的招牌上寫著“燴面”二字?；蛴妹P，或用粉筆，或用油筆，或用彩筆，或用炭筆，字形歪歪斜斜的帶些童稚氣，讓我大有好感。沒(méi)吃過(guò)燴面，想象它裝在粗瓷大碗中，不禁油然生出些感動(dòng)。

燴面一上桌，越發(fā)讓我覺(jué)得親切好玩。白湯在大碗中蕩漾，似魏晉尺牘。幾塊羊肉聳立如民國(guó)孤島文學(xué)，輔之海帶皮、豆腐絲、鵪鶉蛋、香菜末之類。又長(zhǎng)又寬的面條，橫...