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重生之農門旺媳

025 做青團,送蛇羹

重生之農門旺媳 錦瑟長思 1586 2020-03-23 00:10:00

    在東屏村最有話語權的人無外乎就是郁煥了,他是一村之長,他說的話誰也不敢反駁。

  佟家棟是佟家的族長,雖說她們母女四人離開佟家了,但是她還姓佟,日后若是有什么為難事去找佟家棟,看在同出一脈的份上,佟家棟總不會袖手旁觀。

  人情是日復一日積攢下來的,現在不打好關系,等將來要用的時候再去刷好感度就遲了。

  佟玥經歷的事情多了,而她們家現在連個男人都沒有,在外人看來就是個軟柿子,加上她們手里有九十多兩銀子,佟玥很怕她們家會被盯上。

  想要讓那些別有用心的人不敢打她們家的主意,當然是跟村里的大佬們打好關系。

  一碗蛇羹不算什么,但是卻也代表了她的心意。

  等寧氏送完蛇羹回來,佟玥已經把蛇羹端回家了,一家四口圍著桌子坐,安靜地吃飯。

  郁家。

  郁月桐剛剛從廚房出來,就看到桌上放著一大碗的蛇羹,她不可思議道:“爹,這蛇羹是哪里來的?”

  她沒記錯的話,她爹今兒去山里打回來的獵物只有幾只山雞。

  郁煥正盯著蛇羹出神,聽到自家寶貝閨女的問題,他含笑說道:“是你寧姨送來的。”

  空氣中彌漫著蛇羹的鮮香,郁月桐端著自己炒的菜放在旁邊,感嘆道:“好香,聞著就知道味道差不了。”

  “吃吧!”郁煥先給郁月桐舀了一碗蛇羹。

  郁月桐嘗了嘗湯,眼睛一亮,如同夜空中被烏云遮掩住的星星,突然綻放出了光芒。

  這湯味道鮮美,香甜,跟她以往吃的蛇羹都多有不同。

  改明兒她還真的得去寧姨家里跟她請教一下廚藝。

  “爹,跟寧姨的手藝相比,我煮出來的食物實在是太難吃了。”郁月桐泄氣道,也難為他爹吃了這么多年她做的食物。

  郁煥眉眼彎彎,笑了笑:“你的手藝也不錯,爹不嫌棄。”

  郁月桐沒有糾結自己廚藝不好的事情,廚藝不好可以練習,她說起了今兒上午她們這些小姐妹在山里發生的事情。

  郁煥有一搭沒一搭跟她聊著天。

  兩人是父女,可是他們的相處模式卻跟朋友一般。

  晚飯過后,佟玥便琢磨起了做青團。

  青團的食材并不多,除了鼠曲草之外,還需要糯米粉、粘米粉、澄粉、紅豆。

  先是制作紅豆沙,把紅豆放在水中煮熟,等到豆子熟到用手輕輕一捏就裂開才算是煮好了。

  把紅豆撈起來放在盆子里晾涼,再用一塊干凈的棉布把紅豆包裹起來,用搟面杖一下一下碾壓。

  等到紅豆變成了紅豆泥,便到了最后一步工序。

  鍋燒熱,把紅豆泥倒進去,加入白糖和一點點油,慢慢翻炒,這期間火不能太旺,得小火,等到白糖完全跟紅豆泥融合在一起了,才算是大功告成。

  這不過是制作紅豆沙,接下來的事情才是重中之重。

  糯米粉、粘米粉、澄粉按照比例倒在一起,喜歡青團軟糯一些的話便多加點糯米粉,若是喜歡Q彈口感的青團,就多加一點粘米粉。

  鼠曲草搗爛之后放在鍋里煮,當清水變成了深綠色,加入白糖,再倒出來放在一邊晾涼,等到溫度適中時,再倒入混合好的糯米粉,攪拌均勻。

  鼠曲草的水和糯米粉融合在一起,隨著佟玥的動作,變成了一個青色的面團,佟玥一邊揉面,一邊在面團里加了點油,這樣做出來的青團味道更好,也更香。

  面團揉好以后便到了包青團這個步驟。

  寧氏對制作青團很熟悉,她以往每年在清明節的時候都會做一些,不過她制作的方法跟佟玥的有所不同。

  佟玥做的青團用料講究,狹小的廚房里處處都彌漫著紅豆的香味和鼠曲草的清香。

  饞的佟瓊和佟瑤口水直流。

  包青團時寧氏也來幫忙了,她還以為是佟玥饞青團了,等她聽佟玥說這些青團是要送到鎮上去賣的時候,她愣住了。

  “玥丫頭,你剛剛說什么了?”莫不是她聽錯了?寧氏錯愕地看著佟玥。

  佟玥把自己的想法又說了一遍:“娘,您最近晚上不是都在擔心家里的生計嗎?我想過了,咱們沒別的本事賺錢,只會做些小吃食,做好了以后送去鎮上賣,能夠賣出去賺點生活費就夠了,若是賣不出去就留著自己吃。”

  民以食為天,沒有人是不需要吃飯的。

  寧氏點頭道:“做吃食倒是難不倒我,只是我.......”

  說到后面寧氏有些吞吞吐吐,面露猶豫。

  佟玥知道寧氏被整日里關在家里干活,早就跟外面的世界脫離軌道了,她不善言辭,又怕見生人,肯定是不適合去鎮上賣青團。

  而讓佟玥姐妹去,她又不放心。

  一時有些舉棋不定!

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