古藜

閱讀小貼士： 　　文中出現的“渴水”“涼水”“熟水”其實都是宋朝飲料。 　　渴水：類似于現在的濃縮果汁，其做法就是先把水果熬成濃稠的膏狀，然后要用時拿水沖泡。 　　宋朝時比較流行的渴水有，林檎渴水，楊梅渴水，木瓜渴水，葡萄渴水。 　　熟水：類似于花草茶，?是用紫蘇，豆蔻，丁香，桂花等香料浸泡出來的飲料。 　　涼水：就是冷飲，類似于現在的冰鎮飲料和刨冰，做法就是往各種飲料里加冰塊，加鮮果。 　　除此之外，還有“漿水”以及各種“湯” 　　漿水：宋朝的乳酸飲料。?作法：米飯煮熟，倒入缸中，用干凈的冷水浸泡五六天，讓其發酵，稍微變酸后便可以倒出湯水飲用，不可以太酸，太酸的話就會很難喝。 　　??還可以根據各人口味，在漿水中加入蜂蜜，花果，喝上去酸酸甜甜，還有花果香。 　　湯品：類似于速溶咖啡。是用茉莉花，桂花，梅花，荔枝，香橙，烏梅，蓮子等花果曬干磨粉，密封儲存、 　　招待客人時，再取出若干，沖泡成飲料，這叫做“點湯。” 　　?經濟條件好一點的宋朝人，家里都會備著一絲湯品，以便招待客人。因為按宋朝風俗。，家中來了客人，先點茶敬客，客人要走時，再點湯送客。