凌若采用了殺手锏。

　　這個殺手锏就是：麻婆豆腐。

　　麻婆豆腐講究麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，也稱之為八字箴言。

　　麻：指豆腐在起鍋時，要灑上適量的花椒末。花椒最好用漢源貢椒，麻味純正，沁人心脾。如若別地花椒，麻味卡喉，令人氣緊。

　　辣：選用龍?zhí)端麓蠹t袍油椒制作豆瓣，剁細煉熟，加以少量熟油、海椒烹膾豆腐，又辣又香。

　　燙：豆腐的特質(zhì)保持了整道菜出鍋后的...