酒過三巡，菜過五味。明誠幾人也倒不像剛坐下時那么拘謹了。互相之間談著考試時的瑣事。偶爾夾雜著明信和白磊、幸兒商量下一步該去哪兒玩兒？

　　孫亭玉一直小心的陪著劉瑞，兩人偶爾的聊上一兩句，甚是無趣。幸兒見這種狀況，心想，：得把劉瑞支出去，只要他在這兒，別人就不能放開了談天說地，出來就是為了尋開心，讓他給弄的大拘束了就沒意思了。

　　便對劉瑞道：“大人不是讓我提出一些改造酒樓的設計方案嗎？我想了許久。有了一些眉目。大人要不要跟我一起出去？我給大人說一說我的想法。讓你看一看，我覺得的哪個地方需要改造一下？還是那句話，你若覺得合理就用，不合理處不用在意我，還按你自己的想法做，我提的也不一定對”。

　　一聽幸兒要和他一起出去，這正合了劉瑞的心意。他坐著也覺得不舒服，只是因為是自己請客，不好客人沒走，自己先走。哪有不應的？笑道：“好，我也正想聽聽你的見意”。

　　起身又對眾人道：“你們考完試了，反正無事，就在這里慢慢吃，慢慢的聊。我同李小東家出去一下。我求李小東家幫我看一看酒樓設計是否需要改一改，現在她有時間，正好要和我談一些改造酒樓的方案。你們隨意，需要什么盡管讓伙計給你們上，我失陪了”。

　　孫亭玉起身要陪著，被劉瑞用手按坐下道：“只是在附近指點指點我。不用那么多人陪著出去站著。你們喝你們的。”

　　眾人全都起身，說些你忙你的，不用管我們等場面話，看著他二人出去了。

　　由于眾人過來時已經到了午正三刻了，有好人都吃完走了，現在酒樓吃飯的人已經不多了。只有寥寥幾桌還沒吃完。酒樓已經冷清下來了。

　　劉瑞跟著幸兒并排走著，聽琴、賞畫還有明誠不放心派的一個小廝跟在幸兒身后。再后面跟著清風幾個侍衛。

　　幸兒道：“我說的你就當個參考了，不對可不許笑我”。

　　劉瑞笑道：“好，不笑你，你說吧。我的這個酒樓需要怎么改造才更好些？”

　　幸兒道：“京城的高門女眷人數不少。這個群體不能小看，我看她們出來吃飯從正門進來很不方便。要來吃飯還要等到沒人進門時，才下馬車進來。進了門了，又要有家人和伙計共同維護著她們上二樓雅間。我覺得這樣太麻煩了。不如在樓側開一個專供女客走的門和樓梯。這樣他們隨時就可以來酒樓吃飯聊天。她們需要占幾個房間，你們伙計就用折疊墻擋幾個房間。可以在每個房間門旁。和相對應的。樓梯欄桿處各打一孔洞用來固定折疊墻。不仔細看也看不出來。并不影響美觀。折疊墻做的類似于屏風就像扇子一樣可以折起來。不用時可以推到墻根。不占地方。用時可以拉出來。用幾個房間擋幾個房間？標明禁止男客入內。這樣就方便了女客，她們來吃飯時，房間不必和男客的房間混雜。這樣做更尊重女客，京城的貴婦聚會更愿意到你的酒樓來吃飯。”

　　劉瑞點頭道：“這個想法確實不錯。”

　　幸兒又道：“在京城貴人多，你的酒樓，也不算小，雅間大部分接待的是有錢和有地位的人。一樓大廳全放成散席有些浪費。達官貴人。大多數不喜歡。坐在外面大廳吃飯。而你二樓雅間又有限。不如將一樓除了門以外四周做成一人左右高的隔間。既不遮擋大廳的窗戶釆光。又能隔出來更多的單間。這樣不愿意上二樓的，也可以在一樓隔間里吃，互相不影響。大廳的散席少些不會影響酒樓生意”。

　　劉瑞道：“看不出來你年紀不大。卻有這么靈巧的心思。我原來以為，大廳隔出很多單間會擋住窗戶采光。照你這么說，隔到一人多高。正好不擋窗戶。還能再多隔出單間，這是我沒想到的”。

　　“如果你需要我畫圖給你。一會兒可以拿個筆硯來，我把一樓單間兒如何排列，如何隔才漂亮，給你畫出來。二樓的我已說的很清楚。你若明白我就不用畫了”。

　　劉瑞看著她道：“二樓的設計我明白了。一會兒你把一樓如何布置給我畫下來就行”。

　　黃掌柜過來躬身道：“下面的廚房已經空出灶來了，請問爺和李小東家現在要不要過去？”

　　劉瑞看了一眼幸兒問道：“你現在累不累？如果累了就改天吧。”

　　幸兒知道自己來一趟不容易。便道：“那就現在過去吧。”

　　由于剛才幸兒事先準備好的菜單，已經給了劉瑞，劉瑞揣入懷中并未交給黃掌柜準備。幸兒到了廚房。見廚房有很多收拾停當的魚肉蔬菜。又像上次來一樣。臨時組織了五個菜品，讓黃掌柜拿筆在旁邊記錄制作過程。自己一步一步的教廚師。明誠不放心，借故出來看看，找到了廚房。黃掌柜知道他是同幸兒一起來的。并不讓人阻攔，明誠進了廚房，看見幸兒正在指揮幫廚如何把魚、肉、菜品改刀。

　　幸兒見哥哥來了道：“你放心，我和大哥來過兩次了。都是這樣教他們的。不會有什么問題的。姐夫他們在上面兒喝完了嗎？”

　　明誠道：“還沒有，我是擔心你，過來看看。”

　　幸兒道：“這里油煙大。我沒有什么事。你不用在這里看著。大家湊在一起不容易。你去陪他們吧。”

　　明誠見雖然丫頭小廝都在大廳里候著，但廚房里人也不少，看劉瑞也是一個謙謙君子，不會出什么事。便跟幸兒說了，他不陪著她了，又沖劉瑞拱了拱手，又回了二樓。

　　幸兒只做了五道省時間的菜，兩刻鐘五道菜全部做好，劉瑞讓將五道菜幸兒做的，五道廚師做的都端進自己專用的雅間。請幸兒過去品嘗，并說品嘗完，讓她把一樓設計圖一并畫好，幸兒覺得也好。這樣可以把所有的事情都辦完了。

　　來到雅間，十道菜已經擺在了桌上。幸兒也習慣了。坐在劉瑞對面。依然是清風先給劉瑞夾了一些，聽琴才動筷給幸兒夾菜，讓幸兒品嘗。

　　劉瑞邊吃邊道：“你每次做的菜。都有不同的味道。做法也大不相同，你是怎么想出來的”？

　　幸兒只得道：“美食大多是好吃的人研究出來的。我就算是那個更好吃的人吧。”

　　劉瑞聽了她的回答覺得很有趣。又道：“你就不怕我的廚子在你的做菜方法的基礎上，自己研究出來更多的菜品。我以后再不買你的做菜配方了”？

　　幸兒道：“當然不怕了。我又不打算常在京城住。能賣給你這兩次我都賺了。我又沒打算長期指著賣做菜配方賺錢。能有機會賺些這方面的錢，我已經很知足了。”

　　劉瑞聽她不打算常在京城住。心就沉了下來，面色卻如常道：“清風，這些菜我們品嘗完了。把這十道菜端到隔壁的雅間里去吧”。

　　然后指著自己的侍衛和聽琴、賞畫、明誠的小廝，道：“你們每次都站在后邊兒聞著小東家親手做的菜，從來沒有吃過，這時也都餓了吧。我一會兒讓小東家給我畫一樓的改造圖。不用你們在這里伺候了，過去隔壁吃飯吧。如果這里有事叫你們，你們在隔壁也能聽見”。

　　幸兒想讓聽琴、賞畫留下，但想到她們今天一直在旁侍候，到現在還沒吃飯，肯定也餓了。別人都去吃飯。讓她們留下有點兒不近人情。只得點頭答應。