“林君,這個以后我在告訴你好嗎,”市子捏著手指看向小林,“我,,,現在我,,,,”
“好啦好啦,我都說了就算隨口一問嘛,沒必要這么緊張嘛!”小林一看這個狀況連忙擺手。
“這些西紅柿真的是很棒呢,噗呲!”送了一口氣的市子拿起一個紅彤彤的西紅柿,也是在衣服上蹭了蹭,隨后就咬下了一大口。
“啊~~~~!”
“真的是好舒爽啊!”一口氣吃完一個大柿子的市子的動作竟然和小林出奇的一致,也是抬起手,用手背一抹嘴。
“市子醬喜歡就好,既然這回因為大雨,這些西紅柿基本上算是全部完蛋了,那今年市子醬的西紅柿份額就交給我吧!”小林拍拍胸,很仗義的樣子。
“那好啊,那就全部擺脫林君了呢。”市子也不客氣。
“對了市子醬,我這里還帶來了我自己制作的伍斯特醬油。”小林突然想起,又從背后的背包中取出一個暗褐色的玻璃瓶。
市子很是開心的接過來,“原來林君也自己做伍斯特醬油啊,我還以為只有我家這么做呢。”
小林感到驚奇,“怎么,難道市子醬家也做這個嗎,畢竟這個可以買到現成的哈。”
“是這樣的,從我小時候,我媽媽就自制伍斯特醬油,家里吃炸豬排的時候很喜歡這個醬油來搭配。”
“直到后來我出去獨自生活才偶然在城市中發現這個是一個品牌,哈哈哈”
“我當時是不是很傻,”市子想起以前的過往,臉上帶著懷念和一絲復雜。
“是有點傻哈。”小林很不給面子。
“哼!說什么呢!”市子瞪著漂亮的大眼睛佯裝微怒嗔道。
“我是說,市子醬剛剛是不是說道炸豬排啦,我突然很想吃!”小林生硬的轉移話題,裝出一臉祈求的表情。
“噗呲!”市子被小林的變臉速度逗的一樂。
“好吧好吧,給你做炸豬排吃。”市子對于耍寶的小林總是沒有什么辦法。
“市子醬你真好!”小林是打算將耍寶進行到底了。
市子莞爾一笑,她其實知道,小林是想用這種方式緩解自己剛才的難堪。
“那現在就交給林君一個任務!”市子也配合著。
“那就是去村子中心的商鋪里買豬腿肉回來!”
“YES,SIR!”小林頓時嚴肅。
隨后兩個人都爆笑不止。
隨后,小林將騎著市子的自行車去商鋪購買豬腿肉,而市子則在家收拾這些熟透的西紅柿。
市子打算把大部分西紅柿都做成西紅柿罐頭,這樣西紅柿的保存時間得到了大大的延長,甚至可以儲存的冬天的時候食用。
市子首先取出一個小鍋,裝入適量清水,放在燃氣灶上開火燒水。
隨后將西紅柿全部清洗干凈后,一一在底部用小刀劃出一個十字花紋。
隨后將劃好十字紋路的西紅柿放入鍋中煮開。
市子沒有煮太長的時間,而是稍微燙一燙就將西紅柿全部撈出,放在涼水中。
市子怕水不夠涼,所以又在水中加入了夏天冰箱里必不可少的冰塊。
先將西紅柿燙煮然后在過涼能使西紅柿的表皮與果肉分離,這樣就可以很容易的將西紅柿的表皮去掉。
市子就著冷水將全部西紅柿的表皮去掉。
取出了市子自己很是喜歡的廣口玻璃瓶。
市子的大部分腌菜啊,果醬啊什么的,都是用這些廣口玻璃瓶來盛裝的。
市子將去好皮的西紅柿放入瓶子中,隨后加入鹽水,密封。
僅僅是這樣還不夠,市子還將擰緊瓶蓋的瓶子全部放到了鍋里。
加水開始煮,來進行消毒。
這樣煮過的瓶子才被市子收起保存。
西紅柿罐頭:很是實用的保存方法,能讓你在寒冷的冬季也吃上爽口的西紅柿。就是微微有些咸。
在市子給西紅柿劃十字花的時候,小林就拎著剛剛買了回來的豬腿肉推門進了屋。
隨后看到市子在忙,也放下豬肉過來幫忙。
“市子醬,這種西紅柿罐頭看起來很好吃的樣子啊!”小林頭一次見到這樣保存西紅柿的。
他自己來說,基本上都是簡單洗洗然后丟進冰箱直接冷凍。
以后直接吃凍過的西紅柿。
當然啦,西紅柿凍過之后口感發生了很大的變化。
“還是很不錯的呢,林君回家可以自己試一試。”市子回答道,“瓶子的話林君可以去稻禾鎮上的雜貨鋪看看,我的就是在那里買的。”
隨后市子就將小林攆走,自己則留在廚房制作炸豬排。
市子首先將豬腿肉放在專門用來切生食的砧板上將其切成一指厚的片,隨后放入大碗中加入白胡椒,鹽揉制均勻后,靜放研制大概半個小時。
腌制豬腿肉的同時,市子將小林帶來的伍斯特醬油裝進了方便傾倒的小瓶子中。
在豬腿肉腌制的差不多時,市子取出平時炸天婦羅的深肚小鍋,倒入足量油,開火燒熱。
待油溫逐漸上升時,市子將腌漬好的肉片先裹上面粉。
然后再裹上一層蛋液,最后再裹上一層面包糠。
隨后稍稍試了一下油溫,發現合適后,將已經過了好幾層的豬排下入油鍋。
此時市子將燃氣灶調為了最小火。
“噼里啪啦”的聲音頓時響徹整個屋子,而炸肉的香味也不斷蔓延開來。
“好香啊,市子醬什么時候好啊?”問道味道的小林有些等不及了。
“在等一會兒啊林君,炸豬排一定要耐心呢。”市子帶著圍裙回頭對小了道。
語氣中滿是哄孩子的感覺。
“,,,,,,”小林。
隨著“噼啪”聲與香氣的傳來,小林的期待感也逐漸上升。
最后再炸制金黃色的時候市子將其一一撈出。
放在專門用來控油的帶鐵架子的盤子上略微控油。
隨后稍加切塊后裝入木質盤子中。
家庭自制炸豬排:家庭自制,想要多大塊都可以,隨心所欲,酥脆的口感包你滿意!
“鏘鏘!”市子將盤子端上來,“炸豬排好啦!”
小林迫不及待的澆上了適量伍斯特醬油后直接入口一大塊。
“咔~~~”
酥脆的聲音從口齒間傳來。
“呼~~~好燙!~~呼,真是太好吃了!”小林燙的直呼氣,但是根本舍不得吐出來。
“林君喜歡就好!”市子看著小林的樣子很是開心。
“咔~~”她自己也來了一塊。
“嗯~~林君你帶來的這個伍斯特醬油好像還加了一些什么甜的調料啊,嗯———好像不是白糖。”市子品了品味道。
“市子醬你真厲害,我還額外加入了一些蜂蜜,這味甜的感覺怎么樣?”
“很不錯,感覺能更好的解除炸豬排的油膩呢。”