已經(jīng)成功下注，王洪心里的一件大事也算是暫時(shí)可以放下了，就等著一個(gè)月后收錢了。

　　王香梅去開會(huì)行李不多，倒是資料準(zhǔn)備了一書包，沉甸甸的。王洪把老媽送去機(jī)場(chǎng)，再到餐廳已經(jīng)快10點(diǎn)多了。

　　一進(jìn)廚房，老鐵就感嘆：“阿洪啊，一個(gè)人做真是不習(xí)慣啦，這人就不能偷懶，一犯懶啊就更不愿意做了。”

　　今天餐廳第一次嘗試王洪說(shuō)的雙拼飯，老鐵準(zhǔn)備了新的餐具，把餐牌也改了下。以前只有5個(gè)菜的餐牌，加上各種雙拼，一下子就顯得豐富起來(lái)。

　　這一變化在中午開餐時(shí)收到了出奇的效果，大部分男性顧客都點(diǎn)選了雙拼飯，價(jià)格雖然會(huì)貴上一小點(diǎn)，但是感覺(jué)上比買兩個(gè)菜要值多了，口味還豐富了，老鐵的利潤(rùn)也會(huì)增加不少。這點(diǎn)從老鐵老婆吃飯時(shí)，特意給王洪做了份牛排就可以看出來(lái)，她也是非常滿意王洪給餐廳帶來(lái)的改變。

　　下午賈潔來(lái)電話，讓王洪早點(diǎn)過(guò)去，她和一個(gè)同學(xué)要提前給晚上準(zhǔn)備食物，要王洪過(guò)去幫忙。

　　王洪幫著老鐵把該做的活都做完后，沒(méi)有多停留，和老鐵說(shuō)了聲晚上有事，就離開了餐廳。

　　賈潔家王洪認(rèn)識(shí)，前世第一次剛來(lái)斯德市的時(shí)候，賈潔的老爸賈有福還特意請(qǐng)王香梅和王洪去家里吃過(guò)一次飯。當(dāng)然現(xiàn)在估計(jì)賈有福是不會(huì)這么干了，他恨不得王洪離她女兒遠(yuǎn)點(diǎn)才好呢。

　　到地兒上樓按響門鈴，開門的是賈潔，一身居家服，系著條圍裙。王洪看見就樂(lè)了，對(duì)賈潔說(shuō)：“穿得還挺像樣，弄得跟你真會(huì)做飯似的，我現(xiàn)在有點(diǎn)后悔了，應(yīng)該吃了東西再來(lái)，看這架勢(shì)，今晚在你這吃不上啥好吃的了。”

　　賈潔不好意思地笑了笑，幫王洪找出一雙新拖鞋，對(duì)王洪說(shuō)：“你還真就說(shuō)錯(cuò)了，今天的飯可不是我做，咱這里有大廚，保管你吃得滿意。

　　正說(shuō)著，從屋里又走出一個(gè)清秀的女孩，年紀(jì)也在20左右，長(zhǎng)相平常，但是看著很精明的樣子。一邊走一邊說(shuō)：“賈潔，說(shuō)我什么呢，我可都聽見啦。”

　　賈潔看到，連忙給王洪介紹說(shuō)：“王洪，這是我同學(xué)苗子萱，今晚的主廚是苗大廚。”然后又給苗子萱介紹說(shuō)：“子萱，這是我男朋友王洪。”

　　賈潔這一介紹，不論是王洪還是苗子萱都是微微一愣。

　　苗子萱沒(méi)想到今天第一個(gè)見到的是好朋友賈潔的男朋友，看對(duì)面的男生高高，帥帥的，感覺(jué)很親和。

　　王洪覺(jué)得自己完全是被賈潔給套路了，今天這個(gè)所謂的party，估計(jì)就是賈潔準(zhǔn)備要向她所有好朋友隆重推出自己了，但現(xiàn)在又不是糾結(jié)這個(gè)事情的時(shí)候。

　　王洪主動(dòng)向苗子萱伸出手：“你好，苗同學(xué)，我是王洪。”

　　苗子萱也回答說(shuō)：“你好王洪，我和賈潔是好朋友，你叫我子萱就行了。”

　　賈潔在一邊看著倆人互相握了手，上來(lái)一把攬住王洪的胳膊，顯得很親密的樣子：“行了你們倆，俗理都免了吧，王洪來(lái)了，我就可以讓位了，讓他去幫子萱準(zhǔn)備晚飯吧。”

　　王洪看見賈潔的這番動(dòng)作，更加驗(yàn)證了心中所想，今天這姑娘的party目的不單純啊。

　　苗子萱倒是很大方，一點(diǎn)也不做作，對(duì)王洪和賈潔二人說(shuō)：“其實(shí)我一個(gè)人就行，你們不用幫忙，我在家里都做習(xí)慣了。”

　　王洪這會(huì)已經(jīng)讓賈潔架在了半個(gè)主人的位置上，怎么說(shuō)也不能讓她同學(xué)一個(gè)人干活啊。假裝要挽袖子，不著痕跡地抽出自己的胳膊，對(duì)苗子萱說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，你準(zhǔn)備做什么啊，大忙也許幫不了，打下手我絕對(duì)稱職。”幾個(gè)人一邊說(shuō)一邊往廚房走。

　　賈潔家是她老爸賈有福買的房子，大概有180平米左右的大平層，三室一廳，帶洗衣房和衣帽間。客廳很寬敞，同樣有著一個(gè)不小的廚房。

　　三個(gè)人一起來(lái)到廚房，王洪看到三四種不同的干辣椒和花椒，還有許多的香料，都在臺(tái)子上面堆著，其它的還有一些蝦啊，肉片啊什么的在水池里，地上放了三個(gè)大口袋，裝的都是各種蔬菜。

　　王洪不禁驚嘆地說(shuō)道：“賈潔、子萱，你們還真是準(zhǔn)備大干一場(chǎng)啊，這是要做什么啊?”

　　”火鍋啊。”賈潔回答了王洪的問(wèn)題。

　　苗子萱也跟著說(shuō)道：“我是從蜀地來(lái)的，家里就是開蜀地火鍋店的，這些材料都是我從家里背來(lái)的，今天人多，吃火鍋熱鬧。”

　　一聽到火鍋兩個(gè)字，王洪腦子里立刻浮現(xiàn)出的，就是幾年后將會(huì)火遍華夏的“海上撈”火鍋店。在華夏，提到世界型的大餐飲企業(yè)，肯定非“肯德基”和“麥當(dāng)勞”莫屬了。但是要說(shuō)華夏餐飲的旗艦型企業(yè)，就一定是“海上撈”了。

　　王洪此刻心里好像是要抓住了些什么，突然對(duì)火鍋產(chǎn)生了濃厚的興趣，對(duì)苗子萱說(shuō)：“子萱，你安排活吧，我給你打下手。”

　　苗子萱也不客氣，大概給三個(gè)人分了下工，她自己則主要負(fù)責(zé)炒底料。

　　王洪一邊干活，一邊問(wèn)苗子萱：“子萱，你家火鍋店開了多久啦？生意怎么樣啊？”

　　苗子萱不易察覺(jué)地嘆了口氣，對(duì)王洪說(shuō)：“開了快三年了，都是我姐在店里操持，生意也還算不錯(cuò)，要不我也沒(méi)錢出來(lái)讀書啊。”

　　王洪把洗干凈的菜裝好盤，一邊又拿起蝦，開始挑蝦線。

　　“那你姐可真夠能干的，開個(gè)火鍋店挺麻煩的吧，那么多東西要準(zhǔn)備。”王洪裝著是聊天似的，繼續(xù)打聽情況。

　　苗子萱手里麻利地炒著料，屋里飄滿了辣椒的香味。賈潔被嗆得直咳嗽，連忙跑出廚房去屋里開窗戶。

　　苗子萱對(duì)這些辣味卻完全不在意，一邊炒還一邊說(shuō)：“其實(shí)開火鍋店比起別的飯店，要簡(jiǎn)單多了，無(wú)非就是炒底料、配蘸料、食材三樣。底料可以統(tǒng)一炒，蘸料和食材都是客人自己調(diào)，自己涮，基本上連廚師都不用請(qǐng)，要不然我們家那種小地方，再請(qǐng)個(gè)廚師，我們自己還賺什么錢啊，都給廚師發(fā)工資了。”

　　苗子萱的話，看似是不經(jīng)意的聊天，但聽在王洪耳朵里，卻如同一劑強(qiáng)心針一樣。

　　底料可以統(tǒng)一炒，那就是標(biāo)準(zhǔn)化；蘸料和食材都是客人自己調(diào)，自己涮，那就去廚師化，并且是半自助式的用餐，

　　王洪終于抓住了問(wèn)題的核心，火鍋在標(biāo)準(zhǔn)化和去廚師化上，是有天然優(yōu)勢(shì)的，再加上能讓人上癮的麻辣口味，和那甜到讓客人發(fā)膩的服務(wù)口碑，這就是“海上撈”縱橫華夏的武器啊。

　　現(xiàn)在是98年，“海上撈”在哪呢？王洪還真不知道，但是他記憶里要到2003年非典后，燕京才有的“海上撈”。現(xiàn)在就算它已經(jīng)存在了，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會(huì)形成王洪前世記憶里那么成熟的服務(wù)體系。

　　王洪立刻覺(jué)得這是個(gè)機(jī)會(huì)，他馬上就會(huì)有大筆的資金進(jìn)賬，為什么要等著別人以后把“海上撈”開進(jìn)燕京，他自己就完全可以開一個(gè)不管什么撈，或是別的什么名字的火鍋店，按照前世“海上撈”的成功經(jīng)驗(yàn)，讓它明年，甚至今年就在BJ落地生根。

　　這個(gè)真的可以有！