豬肝泛著光澤，一看就非常鮮嫩。

　　找來生姜切絲，和酸蘿卜絲再加上幾顆張羊倌家的朝天椒，加雞油，花椒爆香，翻炒出鍋。

　　豬大腸這次不再爆炒，而是加入去腥的蒜和生姜以及一些花椒，直接用大鼎鍋燉，從一開始就在燉，燉的豬大腸已經爛耙，所有大腸的異味都已經消失，轉而散發出特有的大腸的葷香味。

　　新鮮的野豬肉，加上干辣椒和干咸菜爆炒。

　　而費些心思的菜，是一盆被熱油澆過辣椒面...