正文第兩千一百六十二章

　　在今年三月份的時候，作者大人多次去那個市場買東西，有多次消耗生活費的預算。

　　去市場多一些，去飯店的次數就會有所減少，得留有余錢，去水果店和小吃店等地方消費。有的時候會去蛋糕房，買奶油小蛋糕，一次就得花銷三四十塊錢或更多錢的。

　　有天上午，又去市場的室內建筑里的那個熟食店，買的醬豬頭肉，干豆腐卷。

　　那天那個店里擺的熟食不多，好像剛清貨，不像上次到店里，擺了數量百個的熟食。看店里的熟食柴雞肥一些，那是按斤稱重的，整只得四五十塊錢，覺得價格高，不比一些飯店和連鎖品牌的熟食店的同類商品的價格低，就沒買貨，還是買的小熏雞，仍是二十五塊錢一只。這是第二次去那個熟食店買貨，過些天，又去買的商品，只是這次沒買小熏雞，而是買的火槍腿，做的味道還可以，只是不夠肥膩，店里有雞胗雞雜和豬舌頭等鹵味食品，還有紅腸粉腸等肉腸，店里以鹵鵝和醬豬頭肉為主打商品。

　　看網絡的推薦視頻，有的自制榮昌鹵鵝，根據秘方，用了很多的配料香料，有的調味香料不好買到，還特意去中藥店買的藥材。用的加大型號的不銹鋼鍋，加了很多的水，放有香料調料，以及很多的鹽糖和調料汁，經過慢火烹飪，做的還挺成功，成品與熟食店的食品相近。在烹飪的時候，加了其他的食材，做成鹵味食品，有借味兒的。

　　近些年，網絡有越來越多的分享制作食品物品的視頻教程，可以免費的學習和借鑒，只要愿意制作，做出來的成果可能還不錯。

　　觀看詳細的制作流程，有的美食，吃起來容易，制作起來，真挺費勁的，不是誰都有那份耐心和專注，制作成本加起來，可能與熟食店的相近食品的價位相差不多，便宜不了多少，但自己動手做的鹵味食品，會更加的衛生，可以根據自身和家人的喜好，任調風味與細節，會門手藝，這挺好的。

　　家庭有常年做菜做家務的，真的有用，應當感謝家人的付出和擔當。有的家庭主婦家庭婦男就是廚師，廚藝可能與一些專業的廚師有差距，但也有擅長的地方，或許，常年的積累經驗，熟能生巧，做的有些餐品，比飯店和熟食店的餐品的味道更好，這是可以做到的事情。

　　那個熟食店里的鹵鵝，作為招牌商品，有的時候，會擺放多只，整只的價格，與一些烤鴨飯店的烤鴨價格差不多，但銷售行情還不錯。大鵝的價格比麻鴨填鴨的價格高，看網絡介紹，鴨禽的羽毛，會當做羽絨被羽絨服的填充物來用。有的純羽絨填充的被子或衣物，做特價還得千八百塊錢，成本價格不低的，保暖能力不錯，用優良質量的羽絨做成的制品的價格，沒有太低的。鴨禽的翅掌內臟等，做成鹵味食品，有三四十塊錢一斤的，還有更貴的價格，在很多地方有銷售的。有些地方的鹵味食品，挺有名的，還有百元一斤的鹵味制品，在摘除其他，剩下的整只鴨或半片鴨，成本廉價，所以有的小店的啤酒烤鴨，還是二三十塊錢一只，近些年的價格沒什么漲幅，整體銷量很好。對于烤鴨飯店和小店用的填鴨，因為份量多，成本要高不少，但也比不了一些大鵝的價格。有的熟食店銷售咸鵝蛋的價格，從六塊錢到十塊錢一個，而普通的咸鴨蛋才兩三塊錢一枚，價格差的很多。

　　看到那個熟食店擺放的棕潤油感的鹵鵝，不是很肥，個頭不算大，由于沒有那么多的購物預算，只能看看，尋常的時候，當然還是會買價格實惠的商品，得控制消費預算的。那個店里的咸鵝蛋就是十塊錢一個，比雞大腿的火槍腿的價位要貴。

　　作者大人總去郊區的烤鴨飯店或酒店的官府菜餐廳用餐，有的時候，想吃烤鴨，卻只能想想，會點椒鹽鴨架，還有買烤鴨架子，帶走再用。不知那個熟食店的鹵鵝，可不可以買半只或一斤，如果可以，未來會買貨的。

　　以前在老家，在飯店，吃過鐵鍋燉大鵝的知名菜品，有的店面的桌面的下方就有灶臺，可以加熱食物，有的商家把做好的大鍋的料理，端到餐桌，餐桌可能占了桌面的大半的面積，曾經的價格是一兩百塊錢，現在的那道菜肴的價格，不好說的。有的大鍋燉，近乎純肉，只放不多的配菜，有的會放挺多蔬菜，進行葷素搭配。

　　在老家的住的地方的小區附近，有地下市場和很多家的熟食店，買過熟食店的烤鵝，有的還是品牌的商品，價格也不便宜，肉質還可以。那些餐品的味道會比較重，以咸鮮為主要的風味。

　　有次，看到養大鵝的，叫聲響亮，可以把脖子伸的很長，每天要多次進食的，羽毛挺白，養的肥碩，有的大鵝已經養到十幾斤的重量了，會左搖右晃的走著。鵝的羽毛是高端的填充物，有的鵝羽填充物的羽絨服，價格有幾千塊錢，奢侈品羽絨服有價格上萬的。國外的著名美食的肥鵝肝，就是讓大鵝每天吃很多的食物，進行育肥的。

　　在南方的城市，曾經吃過飯店的廣式燒鵝，蘸酸梅醬，別有滋味，能把鵝油肥脆與酸果醬料融合，價格幾百塊錢一盤，應該用的是整只的燒鵝，份量挺多的，這還不是大飯店的菜肴價格。那邊的消費很高，但有挺多美食，以甜口菜肴為多數，有的甜品，反而有咸的，比如火腿月餅，咸肉粽子等。

　　燒鵝屬于那邊很有名的料理之一，那個地方還特別的會烹飪海鮮河鮮，有的海鮮大餐的價格一千幾千塊錢，甚至更貴，尤其是一些溏心鮑魚野生海產等，價格高的很。有的餐品，制作的很好，但可能專門給高消費的人士用的。

　　據說，北有蘸甜面醬或綿白糖的烤鴨脆皮，南有蘸酸甜醬的脆皮燒鵝，二者可以齊名，各有各的好。

　　市面常有的烤牛肉，烤雞翅，烤海鮮，烤蔬菜，烤羊肉，烤乳豬，烤面餅等，也都可以的。

　　廣受歡迎的食品物品有很多，各有喜歡常用的，根據喜好來定。