回到家還早，沒到晚飯時(shí)間，于是黃招娣就說不如今晚吃涼皮。
“我想吃肉。”黃文升咽了咽口水說道。
“放心，加肉的涼皮，保證很好吃。”
其實(shí)涼皮的制作方法，黃招娣也不是十分記得，雖然前世有做過，但是因?yàn)闆]經(jīng)常做，所以還是要回家試一試。可惜沒有克稱，沒辦法做到精準(zhǔn)，只能是大概量了。先把東西準(zhǔn)備好，面粉、黃瓜、食鹽、油、醬油、辣椒面，幾個面盆。
根據(jù)印象，在面粉內(nèi)加入少許鹽，再加入適量水和成干濕適中的面團(tuán)，面團(tuán)先蓋上保鮮膜，再蓋上濕布靜置30分鐘。盆內(nèi)放入水，把面團(tuán)放入像洗衣服一樣反復(fù)搓洗，搓得黃招娣手好酸。
“姐姐，好好玩，我也想玩可以嗎？”從來沒有見過這樣的做法，黃文升異常興奮。
“就可以，但是要先把手洗干凈了。”黃招娣巴不得有人來接手工作。
不過黃文升因?yàn)榱庑。晗戳藳]多久也累了，最后還是李春花接手做，然后黃招娣在旁邊指導(dǎo)。
“好了，再搓洗多幾下就可以了，水變的很白了，先把水過濾到這個大盆來，然后再加入水接著搓洗。”當(dāng)然，黃招娣休息了一下，就跟李春花換著搓洗。
“終于搓洗好了。”看著面盆里的水都已經(jīng)是清的了，就沒再繼續(xù)了搓了。“接下來這些濾出來的水要靜置5小時(shí)。”
“啊？可是我肚子好餓。”黃文升因?yàn)榻裉熳吡撕芫玫穆罚形缬直容^早吃。
“放心，先處理這些面筋吃。”黃招娣把盆里的面筋沖洗干凈，然后才想起自己忘記買酵母粉了，“娘，家里有酵母粉嗎？”
“你是說發(fā)酵粉嗎？”李春花在廚房找出了小小一袋。
“也行。”黃招娣想著，估計(jì)這個時(shí)候還沒有酵母粉吧，或者這個地方還沒有普及。
然后把剩下的面筋加入一點(diǎn)發(fā)酵粉，揉勻后蓋好發(fā)酵至1倍大，然后上鍋蒸15分鐘，蒸好的面筋冷卻后切段。然后把肥豬肉切片下鍋，煉出一點(diǎn)油后，再把下一點(diǎn)瘦肉一起炒啊，然后下調(diào)料，最后把面筋放下去一起炒。
“好香！”黃文升在旁邊使勁的聞，表情在黃招娣看來略有夸張，不過對于很久沒吃到肉的他來說，確實(shí)不算夸張。
話音剛落，黃有財(cái)也聞著香味來到了廚房，不過看到鍋里的肉后，心疼地說：“怎么炒這么多肉啊？”不過已經(jīng)炒了，黃有財(cái)也只是說說。
其實(shí)總共才買了一斤肉，炒了不到三分之一，畢竟賺錢就是為了改善生活的。黃招娣把面筋出鍋，然后一家人就圍在廚房里吃了，主要是怕鄰居聞著香味就過來，到時(shí)候就不好意思了。
“好香，好好吃。我從來沒吃過這么好吃的東西。”
不僅是黃文升，黃有財(cái)和李春花也沒吃過，估計(jì)也是很久都沒吃過肉了，所以才會這樣覺得吧。至少黃招娣覺得味道還可以，但是并不是最好吃的，畢竟現(xiàn)在調(diào)料不多，不然還可以更香更好吃。
因?yàn)槭窍奶炷赃^晚飯后，天還沒黑，黃文升覺得涼皮還要很久才好，就跑出去找小伙伴玩耍了。黃有財(cái)也去了串門下棋。
現(xiàn)在是夏天，這里也沒有冰箱上面的，黃招娣怕肉壞了，于是就弄了一點(diǎn)做了蒸餃子。蒸熟后放涼就沒那么容易壞了。
不知不覺4個小時(shí)過去了，天也都黑了，李春花沒再納鞋、黃有財(cái)和黃文升也回家洗澡了。黃招娣拿著煤油燈來到廚房，卻發(fā)現(xiàn)太黑了，這樣不好舀清水出來，等下不小心弄渾濁了。
“爹、娘，你們餓嗎？我剛才蒸了餃子，如果你們餓了就吃點(diǎn)餃子吧。”黃招娣有點(diǎn)汗顏?zhàn)约簺]有想到家里是沒電的。“這天黑了，涼皮要等明天早上再弄了。”
幸好黃招娣弄了餃子，不然夏天晚上都覺得時(shí)間很長，晚上吃的面筋更本就不耐餓。
“感覺今天好奢侈啊。”李春花以為女兒做出涼皮之后，他們試吃一點(diǎn)，然后剩下的就可以拿去賣的，現(xiàn)在卻覺得肉都吃到自己肚子里去了。
“好耶，有餃子吃。”因?yàn)槊娣垡膊皇潜阋说模瑢S文升來講，今天是他從有記憶開始到現(xiàn)在吃過最好的一天了。
看到黃有財(cái)和李春花就吃了3、4個就不吃了，黃招娣知道他們是想著留著給他們姐弟多吃些。就直接用筷子夾到他們碗里去，“現(xiàn)在是夏天，如果不吃完，留到明天都壞了，那么不是浪費(fèi)糧食嗎？”
農(nóng)村人最討厭浪費(fèi)糧食了，何況是現(xiàn)在這個難得能溫飽的時(shí)代。吃完后，李春花去洗碗，黃招娣就摸著黑去沖洗了一下，畢竟是夏天，流過汗身體都有股汗臭味。
因?yàn)榻裉熳吡撕芫玫穆罚S招娣躺在床上不知不覺就睡著了，嘴角上揚(yáng)著，看來是做了個美夢啊。