小陳回到大廳，眼前的一幕讓他瞠目結舌，大廳幾近坐滿，把米飯送給顧客后，下意識地讓黎明放下手頭的工作，去后廚傳菜，生怕不慎也搞出意外，豈不是幫倒忙嘛。

　　黎明緊跟他去后廚，“菜名應該知道一點吧，一丁點不知道也莫怕，做好的菜出臺后旁邊會附有臺號的紙單，你就按數字傳菜。”

　　“好的，知道啦。”

　　黎明面無表情地回復，內心卻還是有點懼怕，畢竟第一次來體驗社會生活。

　　“瞧這碗，油潑扯面，旁邊的單子有顯示臺號，33，然后你把它送到33號桌，再跟顧客確認一下。”

　　小陳還是不放心，又跟他展示一遍，這才放心托膽地去大廳。

　　經過教訓，劉海或多或少從中汲取教訓，臉上的懊悔還有殘留，自以為是的自信加以收斂。

　　每點完一桌菜，他都要問問小麗，得到同意后，依然再三核查，斷定無誤后再按“確定”鍵發送，最后把“預付菜單”遞給顧客，確定正確后再去下一桌。

　　黎明竟然用手把面條端向大廳，正好被去后廚的漠北看到，頓了頓，剎那間無話可說，緩過神，然后質問道“小孩，你這是要登天的節奏！”

　　黎明一臉的茫然，“怎么啦？”

　　漠北奪過他手中的面碗，一副難看極致的神情，走到面食部，把面碗輕放在托盤上，“誰教你的，用手捧給顧客的？”

　　“是小陳哥讓我來傳菜的。”

　　黎明并沒有覺得有何不可，不就是一碗面條嗎？需要那么多考究嗎？

　　“不信他會允許你這么干，倘若被老板娘看到……”漠北的話中透露出不祥的預兆。

　　“家里來客人和小型飯店都是這樣的，何況這碗那么小，一個大托盤，多少不合適吧？”黎明邊說邊扯布兜。

　　“咦！招的啥服務員？不會可以詢問，手傳菜，并且手指頭扣著碗沿，這樣會觸及湯汁，指甲還是醒目的長，顧客看到會是怎樣的心情？”漠北不管他是不是新來的，絲毫的關懷都沒有。

　　聽到這話后，王阿姨走了過來，“小孩子都是嬌生慣養的，你得耐心教教唄，又不是朽木不可雕也。”

　　她從狹縫里抽出小的圓形托盤，給了漠北。

　　“還不快傳熱菜，等會就涼了！”張發科一副賊臉。

　　漠北把面條又放在小托盤上，再三囑咐道:“盤子少時，用圓形小托盤，多時，則大托盤，別忘了。”

　　漠北把三道熱菜、兩道涼菜和一碗面置于托盤上，單臂托起走了，步履穩健。

　　走到大廳，像進入魔幻的森林，有點找不到方向，黎明走到汪夢遠身旁詢問33號在哪，汪夢遠指了指就是他旁邊的位置，索性雙手捧住碗口下部傳給顧客。

　　“怎么瞧著粘了，是不是昨天的剩面？”男顧客困惑地問道。

　　“啊！咋可能？我們店都是現做的面條，你可以參觀后廚，用筷子攪動就開了。”汪夢遠一臉的擔心，畢竟面出鍋后閑置久了。

　　男顧客使勁地攪拌，面條依依不舍地逐漸分開了，他由此勉強地笑了，不再質疑。

　　在C區，汪夢遠居然以老大自居，當起甩手掌柜，只負責迎賓和遞上菜單，剩下的倒水和點菜的事俱交給周曉艷一人。

　　經過十來個餐桌的磨礪，她基本掌握了細節，沒有惹出令人難堪的事來，就出現一件尷尬的事：

　　“服務員！”男士大聲叫。

　　周曉艷聞聲，搖搖晃晃地走過去，“先生，你好？有啥事嗎？”

　　“瞧瞧，我們的餐桌有異樣沒？”男士展出冷峻的臉。

　　“涼皮看著挺好的，水杯中沒有東西啊……”周曉艷憨笑。

　　“再給你最后一次機會！”男士的臉有變綠的走勢。

　　“啊！”的一聲，如白鼠見到白貓似的，腿一蹬地跑到“財桌”搬來一套餐具過來，連聲道歉，“對不起，我的錯，下次不會啦。”

　　“還算你反應及時，是不是一直在印度生活？”男士不由得笑了，打趣道。

　　“哦，抱歉。”周曉艷的臉刷得一下紅了。

　　汪夢遠見狀，捂住嘴忍俊不禁，“周曉艷，這邊有顧客要點菜，馬上過來。”

　　周曉艷垂頭喪氣地走近汪夢遠，“真狠心，在你眼里，我就是動物園里的猴子，眼睜睜地瞧著出洋相。”

　　“猴子？憨態可掬的母猴子！千載難逢的好機會，多實踐，不然明天中午，你都忙得暈頭轉向。”汪夢遠道。

　　“新來的，可以慢慢學，兩個月還能全學不會啊？”周曉艷表現得一臉不服氣，還是感覺汪夢遠偷懶。

　　“若是持這個態度，再給你兩年的時光也是學不會！”汪夢遠看出她心中哪點埋怨。

　　“哼”的一聲，對汪夢遠的話不屑。

　　“老板娘和經理才不在乎你是不是新來的嗎？可不是老師，能盡量地包容一道題錯個千百回，只要高考前會就行，而他們瞧得上的只是你的創造價值。

　　你倘若不努力，他們也不會給你太多成長的時間。”

　　忽然，汪夢遠跟她講了這么多，自己都覺得今天是不是喝酒了。

　　周曉艷緘默，然后投身到忙碌中，C區又來了兩桌顧客，汪夢遠把顧客迎到座位后，干脆剩下的全留給她做了。

　　接著，汪夢遠去“洗餐窗”推小車收拾桌面，自言自語道；“簡直是狗咬李洞兵不知好人心，她怎么會有我欺壓新人的念頭，算啦，她遲早會明白的，畢竟涉世未深的小女孩。”

　　黎明走后，B區的事都落在程蘭的肩頭上，兩雙晶瑩剔透的眼睛像雷達一樣巡視著B區的風吹草動。

　　一旦看到顧客需要倒水，一個閃電般速度從“招桌”拎來一壺水，給顧客砌滿，然后走動看看，需要水的顧客都給他們倒滿，省得顧客再喊，瞧到有光盤，干脆帶走方便顧客吃飯。

　　有一對男女姍姍而來，劉海笑臉地上前迎接他們，請到A區，給他們遞上菜單、餐巾紙和砌滿檸檬水。

　　“菜譜，不用看了，有啥菜推薦的嗎？。”他們兩個人的跟前都有一份菜單薄，女士說。

　　“咦？新來的，不知道有啥可推薦的，反正都好吃。”劉海一臉的窘迫，于是向小麗招手。

　　小麗放下收拾的活，匆匆地趕過來，“陜西小吃和面食，可以嘗嘗看。”

　　劉海接替小麗，把盤子裝進塑料盆。

　　“你們這涼粉和涼皮哪個好吃？”女士好奇問道。

　　“各有千秋，每個人的愛好不同，涼粉是淀粉類，厚且質感硬，截然不同是涼皮有米面皮和面皮兩種，我們是面皮做的，比較薄，湯汁滲透好，有彈性，爽口不粘，口味絕佳，顧客點涼皮比較多。

　　“來份涼皮、牛肉拌面和兩份牛肉夾饃，店外的壁畫，瞧著挺好吃的，頭一次來，嘗個鮮。”男士期待地說。