“完成度……超高！”

　　吃下第一口魚籽的四宮小次郎，就是這么個念頭。

　　魚子醬，脫胎于魚卵。

　　鮮美是魚組織器官的原味，而在此基礎上，從加鹽腌制的‘咸味’，到衍生出來的許多味道，譬如因此打上高級貨金質牌號的薄荷清香，還有什么干果一般的濃厚滋味。

　　總而言之，這一系列后天的工序，在四宮小次郎這，無疑就是廚藝！

　　被歸類為‘調味’體系。

　　往往也能直接體現...