卓輝的采訪不到一個小時就結束了，雙方都是熟人，也相互配合，所以效率特別高。
卓輝也借著王風的電腦把今天的采訪先發回他們節目組，并給出了剪輯意見，讓JH那邊的節目組先剪輯。一般來說他們節目組是不會采訪明星新聞的，這次也是借著是征歌活動的名目，才有機會過來采訪的。
卓輝是真高興啊，不僅王風的采訪順利，王風還給了他一個驚喜，不那是炸彈。他相信那個炸彈一放出去一定可以把網上對他的質疑全部炸翻的。不過這個炸彈，按王風的要求明天還不能發，要后天和其他媒體一起發。明天上午，王風還約了泉市電視臺和閩省電視臺的采訪。
王風也沒有請卓輝回家吃飯，畢竟關系還沒那么好。不過吃的還是不錯的，有閩南特色的一頓大餐。
飯店王風定的是N縣的湖美飯店。那是家有著30多年歷史的品牌老店，各種閩菜做得很地道。王風他們到店的時候也差5點多點，還沒到晚餐高峰期，要了個小包間。人不多，卓輝就帶了一個助理一個攝像師，三個人，加上王風也就四人。所以點的菜多以量小精致為主。
首先上的是，牛肉羹，一人一小碗。牛肉羹，即用牛肉做的羹，泉市人非常喜歡的一道美食，口感鮮嫩爽滑，很有嚼勁。
這道菜在北方任何一家飯館都是很難吃到的，即便有也是冷凍了不知道多久的。牛肉的烹調上，北方一般是炒，只是去除腥味，而南方這一帶更注重食材本身的味道，沒有什么調料，對食材新鮮度要求很高，但是就是讓你覺得好吃好喝，這就是南北在餐飲上的一個巨大差異。
卓輝是吉省人，助手小李是卓輝老鄉，攝像師王哥魯省人，雖然在JH上班。但是三人都死北方人。第一次吃到這么美味的牛肉羹，一開始還以為是魚肉做的呢，王風解釋后還直呼不像是牛肉。想要多來幾碗，還是王風攔下了告訴他們今天的菜很多，一定讓他們吃到飽，吃過癮。
第二道是土筍凍，也是以人一小碗。土筍凍是安海的一道名小吃，相傳發明人是民族英雄鄭成功。它含有膠質，主要原料是一種蠕蟲，別名海蚯蚓，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。食用時配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。
這道菜，別說北方了，就是泉市以外的閩南地區都少見。地道的閩南風味。調味的醬料是由服務員調好了拿上來，然后各人酌情添加的。卓輝作為記者倒是聽過這道菜的名字，吃，可就是第一次了。吃完以后又是想再來一份。
第三道菜是潤餅菜。潤餅菜是泉市傳統的風味小吃，閩南人的思鄉菜。潤餅菜是閩南地區及臺島地區的特色小吃。說起老泉市的傳統美食，潤餅可算得上是排頭兵。潤餅的主要原料有花生末、胡蘿卜絲、高麗菜絲、香菜、綠豆芽、香菇、酥海苔、米粉、豬腿肉、蝦仁、大蒜等，食用時，用薄如蟬翼的熟面皮(潤餅皮)把各種菜肴制成的餡料包卷成枕頭狀，然后根據個人嗜好蘸各種醬料或者油炸。
多數關于潤餅菜的民間傳說都未經過考證，但可以推測是“唐宋時期，因大批中原人遷徙南下，春餅隨之傳入閩南地區，成為潤餅菜的前身”。潤餅皮是圓形的，象征一家團團圓圓；其白皮紅餡的特征，也稱“金包銀”，被賦予了“包金包銀”的招財寓意，深受泉市人喜愛。有很多從小遠洋的華僑，很多年之后回到泉市還想吃地道的潤餅菜。這也許就是潤餅菜對于老一輩泉市人的意義，也是閩南人稱之為“思鄉菜”的緣故。
這道菜的醬料和土筍凍的醬料，是有所不同的。王風他們點的是三小卷。三個小小的潤餅菜，三小碟醬料，感覺各人喜歡，隨意搭配。助手小李還搞怪的來了個，一個潤餅菜三吃的辦法，就是一個潤餅菜先蘸一種醬料，吃一口，然后又蘸一種醬料，然后又吃一口，如此往復。據他說別有一番風味。看得邊上的服務員，掩嘴而笑，倒不是看他土鱉，而是覺得他好玩。小李看的人美女笑了還在那邊吧唧嘴，逗人服務員。
其實湖美飯店經營30多年一些美味的，合適的配方、配比人家是有記錄的。三份潤餅菜的配方和三醬料，也都是他們家的招聘之一了。三種味道相似而不相同，各有千秋，先后吃下那種美味，脆的、甜的、咸的、滑的、酥的都來了，而且還是錯綜復雜有層次分明。讓人胃口大開。
之后第四道菜是主食，湖頭米粉配石鼓白鴨湯。其實是兩道菜，只是一起上了。
湖頭米粉的主要原料是優質大米，配用五閬山下天然礦泉水，經傳統工藝精制而成。白如雪，細如線，韌如簧，制作精細，聞名遐邇，飲譽中外，被譽為“米粉王”。湖頭米粉，閩省AX縣湖頭鎮特產，中國國家地理標志產品。用肉絲、蝦仁、香菇炒熟，肉骨湯適量和米粉入鍋油炒翻動，快速提鍋倒入瓷盤的炒米粉。
永春石鼓白鴨湯以香滑細嫩、肥而不膩、湯濃味美、齒頰留香、芳香四溢、珍饈美味、回味無窮、鮮嫩多汁、滋味鮮長。而且如果你要想要燉出味道鮮美的白鴨湯，那么一定要用體重在十斤左右的純白色的番鴨，鴨冠色紅、鴨身肥碩、飼養期12個月以上的為首選。最重要的是白鴨湯里的藥膳，營養頗高。加入10多種中藥！而湖美飯店的石鼓白鴨湯，在N縣的飯店中是最好的，之前王風吃過幾次，一直是念念不忘。
其實石鼓白鴨湯應該配白米飯的，那樣最下飯了。今天這份湯還是中午王風定的時候特意交代過，要的是鹽少的。沒錯就是中午就燉到現在的。而湖頭米粉和三鮮湯更配的。不過為了讓卓輝他們多品嘗幾種美食，王風就這樣搭配了。
這道菜是主食，卓輝他們一人吃了兩小碗，而且是兩碗米飯，兩碗湯。王風才攔下他們盛第三碗，告訴他們后面還有菜的。才讓他們停下。
看著被撤下去的菜，卓輝靈機一動，喊了句“剩下的打包啊。”服務員也習以為常，笑著點點頭，就下去打包了。王風他們今天上菜的方式是吃一道撤一道的，前面三道菜算是開胃的，量小沒有剩。這會看見湖頭米粉和石鼓鴨湯剩的多了，卓輝自然想起來了。王風見此有個想法，記在心頭。
第五道菜是芋圓湯和英都麻糍。
芋圓湯是閩省傳統的小吃，芋圓由香芋、地瓜粉加工而成，做時加入適量海蠣和蔥絲，吃時富有韌性，味道十分香美。
英都麻糍是閩省N縣特產小吃。其原料為糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。成品色澤鮮白，滑韌透明。
其實還是兩道菜，而且兩道菜都有點甜，又不是特別的甜。但是兩種不同的甜一起吃，又有一很特別的回甜。用攝像師王哥的話就是：“甜絲絲的入了心了。”這樣配菜其實也是不對的，對于初次品嘗的人來說又是一種很美味的享受。
第五道菜是湖頭芋包和蓬壺肉羹湯。
湖頭芋包由皮和餡兩部分組成。皮的主要原料是白米和白芋頭；餡的主要原料是豬肉、蔥頭、炒花生等，有的還加上甜地瓜粉，外形中心凸起，味道香潤可口、風味獨特。因為考慮到前面那道菜是甜的，所以這道菜廚師用的是咸味的配方。
蓬壺肉羹湯是閩南乃至臺島地區的名小吃，做法由于地區差異和個人喜好而有所不同，絕大多數是以骨頭湯做湯料，地瓜粉、鮮嫩的豬肉做主料，再加鹽油味精等作佐料，因地區差異會加入香菇、胡蘿卜、木耳等做作料。肉羹湯融合了骨頭湯的營養價值，地瓜粉的清熱降火，豬肉的味鮮肉嫩，實在是一道很值得吃的湯食。
第六道是官橋豆干和山格淮山湯。
N縣官橋鎮的“蓮兜美布包豆干”，和一般的豆干大不一樣。它不但香味濃郁，不易掰斷有嚼勁，而且即使高高掉下，也不會糊爛。它還特別耐煎煮，哪怕千滾百沸，也不會變形松散。這道菜今天在湖美食紅燒的，豆腐的鮮香撲鼻而來。
歷史上有許多贊美山藥的詩賦，陳達叟的《玉延贊》曰：“欲賦玉延無好語，羞論蜂蜜與羊羹。”他們贊美山藥色如玉，香似花，甜如蜜，味勝羊羹，評價很高。唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。為此，從古至今，人們都是有病時吃山藥，無病時也吃山藥。這道菜是做城了湯，味道鮮美。
這兩道菜的特點是鮮香。兩種不同的鮮，不同的香，相互融合，美味無法言說。王風他們幾個沒有詩人的能力，只能用美食堵住自己的嘴了。
第七道湖頭圭卷。湖頭圭卷選料精美，制作講究。通常以瘦豬肉和蔥頭、蝦米、香菇、雞蛋、茴香粉、地瓜粉等混合搗爛，用豬內臟的“網紗”包卷，油炸而成。顏色黃橙，氣味香噴，口感脆酥，令人胃口頓開，佐以莞荽和黑米醋食用，味道更加濃郁，風味尤顯獨特。
第八道永寧太平洋牡蠣，第九道紅膏蟹。這兩道菜是海鮮。以味道鮮美，營養豐富聞名，在閩省也是流傳久遠的。
第十道石花膏（又名四果湯）。四果湯味甜爽口，清涼解毒。原料有水果、仙草、石花膏、芋圓等，最后加入糖水或蜜水，適合夏季消暑解渴。以這份湯為結束，即消暑解渴又解膩。
卓輝三人確實是吃爽了，出店門的時候都是扶墻的走的。
因為卓輝三人還是要趕回去的，所以剛才只是喝飲料的，沒有喝酒。王風也不留他們，知道他們要回去趕新聞。
王風送他們上了他們自己開過來的SUV。后背箱里，塞了好幾份方便攜帶菜品。卓輝三人也沒有拒絕，這些菜確實好吃啊。他們現在圓鼓鼓的肚子就是證明。而且他們現在也了解到了王風的身家，真不差錢。
而那些打包好的剩菜，倒是王風帶了回家。