地瓜是從外國(guó)引進(jìn)的不假，但是拔絲地瓜是地地道道中國(guó)菜。而且后世在很長(zhǎng)時(shí)間，都是最上得席面的名菜。藍(lán)珊也算有幸，成為章朝品嘗這道菜的第一人。

　　徐光啟也嘗了一口拔絲地瓜，立刻道：“我知道了，這是甘薯?！?p>　　楊淩道：“對(duì)，聽(tīng)說(shuō)甘薯閩省又叫它地瓜，我就給這道菜起名叫做拔絲地瓜?！?p>　　“那這個(gè)紅的、綠的，還有這個(gè)黑的粉條都是什么？”徐光啟指著幾個(gè)菜問(wèn)道。

　　楊淩道：“...