天災(zāi)人禍所造成的流民一天比一天多。雖然還沒到幾年后八大寇登高一呼，應(yīng)者云集，然后摧州破縣的地步，但是也成了社會(huì)重大問題。這些人給口飯吃就會(huì)跟著走，才不管你是去哪干活。

　　楊淩安排給楊貴的任務(wù)就是盡量多招各種手藝人，沒有活先干農(nóng)活養(yǎng)著，以備不時(shí)之需。

　　重頭戲還是練兵。

　　山寨里扣除傷亡，又淘汰老弱，最后留下了二百四十名寨兵，成立了山字營(yíng)，，編成三個(gè)連。連排班長(zhǎng)都由武僧擔(dān)任，胡漢三如愿以償成為第一任營(yíng)長(zhǎng)。

　　王戎心里還是有些芥蒂。一個(gè)不能掌握寨兵的山寨之主，還能算山寨之主嗎？不過再一想真想練出精兵，真不是自己能做得了的事，也就只好聽之任之了。

　　楊淩不擔(dān)心胡漢三懶惰，只擔(dān)心他熱情過頭，再三叮囑道：“這些寨兵不比武僧體力充沛，訓(xùn)練務(wù)必要循序漸進(jìn)，不能一開始就把人練垮。還有，吃喝必須跟得上，不要吝惜肉食。”又轉(zhuǎn)對(duì)楊貴道，“楊哥你要多買牛羊豬存欄，尤其是豬，價(jià)格便宜，一定要多備。”

　　楊貴有些猶豫，終于忍不住道：“豬都是農(nóng)戶家散養(yǎng)的，價(jià)格倒是不貴，不過沒有幾口肉。內(nèi)臟什么的一丟掉，一頭豬也剩不下什么，買豬不劃算啊。”

　　楊淩后世沒少吃什么炒心嘴、熘肝尖、煸苦腸、燒肥腸什么的，聽說內(nèi)臟都丟掉就覺得暴殄天物，問道：“豬的內(nèi)臟為什么要丟掉？”

　　楊貴道：“牛羊是青草肚子，下貨可以吃。豬是拱糞的，內(nèi)臟太臟，城里飯莊每天都?xì)⑹畮最^豬，內(nèi)臟城里不準(zhǔn)亂丟，還得雇專人去丟這些臭烘烘的東西。”

　　“還有這事？”楊淩震驚了。

　　這個(gè)時(shí)代的人缺油水，營(yíng)養(yǎng)不.良。尤其是肝臟一類吃得少，更是容易患上夜盲癥。在這樣物資奇缺的情況下，居然還有把豬下貨丟掉的，這不是敗家子嗎？

　　楊淩到這個(gè)時(shí)代兩年了，可是這兩年他一直身居大通寺，就是偶爾吃肉，也是自力更生，隨便逮些蛙類打打牙祭。偶爾也有一兩次饞蒙了，偷偷到飯店盜肉的經(jīng)歷，那都是飯店有什么是什么，現(xiàn)在他才聽到這一說法，真是驚詫莫名。

　　王戎納悶道：“豬不好上膘，豬肉也不好吃，是賤肉。楊淩你在寺中，看來是不知道啊。”

　　楊淩忽然心中一動(dòng)，問道：“現(xiàn)在劁豬嗎？”

　　“劁？什么劁？”王戎幾人都有些茫然。

　　完，楊淩汗下來了。敢情明朝一個(gè)重大發(fā)明——劁豬，在章朝沒出現(xiàn)。

　　后世傳說朱元璋曾表彰一個(gè)劁豬人，寫了一副對(duì)聯(lián)：雙手劈開生死路，一刀割斷是非根。

　　正是因?yàn)檫@個(gè)人發(fā)明了劁豬，才讓豬肉不再有一股臊味兒。也只有把豬劁了，豬也變得溫順愛長(zhǎng)膘，成為中國(guó)肉籃子里面排名第一的肉類。

　　可惜大章朝這個(gè)劁豬人沒出現(xiàn)，或者是出現(xiàn)了沒遇到朱元章替他做廣告推而廣之，結(jié)果導(dǎo)致豬沒人愿意養(yǎng)，也沒人愿意吃。

　　如果不是豬什么都吃，能承擔(dān)清道夫重任，恐怕真沒人養(yǎng)它了。

　　楊淩開始糾結(jié)了：別人穿越古代發(fā)明的都是驚天動(dòng)地的東西，一個(gè)比一個(gè)高大上，輪到自己，第一個(gè)發(fā)明難道就是劁豬？這也太尷尬了吧？

　　楊淩瞥了一眼胡漢三，胡漢三一激靈：自己犯什么錯(cuò)了嗎？掌院看自己眼神咋不對(duì)呢？

　　他哪知道楊淩是有一只鍋打算讓他背。后來胡漢三一直稱自己為快刀手，可是明里暗里總是有人叫他劁豬手，讓他后悔一輩子。

　　當(dāng)時(shí)楊淩暗中找他，說好了把一個(gè)造福人類的偉大發(fā)明掛到他頭上，他還喜滋滋，誰知道是劁豬這么一個(gè)發(fā)明？

　　劁豬很簡(jiǎn)單，胡漢三一聽就明白，很快把這門絕藝傳了出去。關(guān)鍵是后來無論他怎么辯解，想把這盆水潑回給楊淩，可是得有人信不是？

　　人家楊淩日理萬機(jī)，哪有閑心考慮劁豬這樣小事？也只有胡漢三這樣閑極無聊，每天玩刀的人才會(huì)某一天不砍人，胡亂砍豬的時(shí)候，想出這個(gè)劁豬的辦法，正符合他的人設(shè)。

　　胡漢三欲辯無力，欲哭無淚。

　　楊淩當(dāng)天想展示一下他的廚藝，來個(gè)熘肝尖什么的時(shí)候，再次出現(xiàn)了失敗。楊淩總算明白為什么豬下貨不受待見了。

　　后世熘肝尖，需要多種配料，蔥姜蒜也就罷了，最重要的是辣椒和十三香這些東西，壓住膻味兒。辣椒沒在身邊，什么醬油、耗油、味精、十三香......山上也一樣沒有。

　　楊淩嘗了一口真正的清炒肝就馬上吐掉了，這也太難吃了。虧得自己沒有唱高調(diào)讓大家嘗嘗。

　　看來只有等自己把紅辣椒拿出來炒下貨，依靠辣味兒掩蓋住膻味才能吃豬下貨。枉自己以為找到了一個(gè)便宜的葷菜了。

　　楊淩打算把山寨里的地都種上辣椒。

　　楊淩手里現(xiàn)在只有朝天椒這一個(gè)品種，也是用途最廣的品種。這種作物生命力旺盛，只要溫度和農(nóng)家肥跟上了，不用擔(dān)心它長(zhǎng)不好。

　　正因?yàn)楦弋a(chǎn)，很快它就身價(jià)跌落，墮.落成普通蔬菜。不過不耽誤許多菜品的配料都用它。想一想麻婆豆腐水煮魚什么的，哪一樣沒辣椒的功勞？

　　尤其是山寨種辣椒不容易讓這種作物快速流入民間，這才是楊淩最看重的好處。

　　當(dāng)天下午，王戎就向楊淩匯報(bào)了山寨家底：不算這次劫鏢收入的三萬兩銀子，山寨還存有八千三百兩銀子，再有就是劫鏢得到的很多珠寶玉石人參鹿茸等貴重物品。

　　楊淩第一次擁有這么多錢，很是激動(dòng)了一陣。盤算了一下每月發(fā)工資，不過是幾百兩銀子，當(dāng)時(shí)就覺得自己財(cái)大氣粗，沒什么好擔(dān)心的。

　　公布了每月例錢后，山寨里都沸騰了。

　　聽起來嘍兵每月400文，普通種地男女每月二百文不多，比不得外面做工一個(gè)月上千文收入。

　　在外面一個(gè)月賺一千文，吃飽都未必能夠。這是吃喝穿住都免費(fèi)后另給的錢，差別就大了。