羅小方的做法是直接挑選，用經驗稱量出最接近目標重量的那一塊。

　　而岸本平一大師則是根據平日里烹飪的經驗，也就是用他對壽司重量把握得無比精確的細致，來判斷每塊石頭的重量，然后將這些石頭的重量相加起來。

　　單單憑借著兩人的手法和經驗，岸本平一大師無疑是占據了絕對的優勢。幾十年如一日的捏制壽司，讓他把每一個壽司的重量都把控得分毫不差。如果今天比試的項目路是捏壽司的，那么羅小方可以直...