額……果然，美少女其實是看上了自己才幫忙的神馬的是不可能的……

　　雖然老錢和袖原綺麗的加入把這場食戰搞得正式了不少，但是莊別星全心全意的投入了即將開始的料理當中，他感覺自己有點興奮，發現了廚師世界原來還有食戰這么個東西，他好像比自己想象中還要更加的熱愛廚師這個職業了。

　　菲爾媞餐廳是典型的西式廚房，一應用具嶄新而整潔，很輕易的便能夠辨識這些區域各自都有著怎樣的功能，哪里是料理臺，哪里是食材倉庫，而哪里又是冷雪區。

　　歐仁是這里的主人之一，自然對于后廚熟門熟路，在琳瑯滿目的食材中間行走，實際上他關心的是要用什么樣的食材來給自己帶來一場滿意的勝利。而莊別星則在種類繁多的食材中間挑花了眼。

　　這輩子他固然有了極高的廚藝，但是老爹說的沒錯，對于廚師來說，見聞和閱歷的確能代表更多，看著眼前很多自己在小店里都沒有看到過的食材，莊別星帶著好奇一一辨識過去，至于要用什么作為這場食戰的主食材，更是沒辦法匆忙決定。

　　莊別星“沒見過世面”的樣子，引來了年輕廚師們的哄笑，他們已經從青年侍應那里得知了莊別星小餐館繼承人的身份，此時對于自己同伴獲得勝利沒有懷疑，而不知天高地厚的莊別星很好的扮演了小丑的角色，輕松地愉悅了他們，畢竟不是什么人都有膽量和他們這樣一群“天驕”進行食戰的！

　　沒過多久，歐仁就從大量的食材中間選定了自己今天食戰的主角。看著歐仁雙手捧著的巨大物體，在莊別星同學們呆愣不解的眼神中，年輕的廚師們爆發出了一陣哄笑，不少年輕人都用自己的母語和歐仁交流：

　　“哦，兄弟，你怎么把這個拿出來，那個小餐館老板的兒子把你嚇到了是嗎？”

　　不外乎他們這么的熱烈，身為同伴的他們當然知道歐仁用這道食材能夠做出什么樣的料理，那個小飯店老板的兒子恐怕要慘了！

　　同樣的，在評委席的三人也都看見了銀發少年雙手捧著一只巨大的巨大的魚類，背部呈灰黑色，顏色由背部到魚肚，顏色逐漸變淺，最后是漂亮的銀灰色。

　　“這是三文魚吧……”

　　老錢有些不敢確定的詢問道，加布里大廚在一旁對于歐仁的選擇也表示滿意，很愉快的回答道：

　　“錢先生好眼光，這正是大西洋鮭，也就是俗稱的三文魚。”

　　“這也未免太大了吧……”

　　不怪老錢一陣驚愕，因為看著銀發廚師吃力的搬動，目力推測，那只巨大的魚類至少有三十公斤，而這個標準，對于三文魚來說，已經是不常見的巨無霸了。不過他還有一些疑問：

　　“三文魚是很好的食材，肉質細膩，鮮嫩多汁，無論是生食還是煎烤都是極好的主食材，但是三文魚和一般的魚類不一樣，好像并不是越大越好的吧……常見的三文魚，以3到5千克為肉質油脂最均勻，口感最好，味道最鮮美，過小的話肉質會疏松，缺乏彈牙的質感，而過大的話，則會產生油脂較少，肉質死硬的問題。這么大的一只三文魚，恕我不理解為什么貴餐廳會在進貨的時候選擇這樣一條。”

　　老錢畢竟是美食協會的會員，這個名頭絕對做不了假，有著豐富的知識，此時就提出了自己地第一個問題。

　　似乎對于撈錢的懷疑不以為忤，加布里大廚依舊笑意盎然，想要為老錢解釋其中的關鍵，但是一旁的袖原綺麗卻是開口了：

　　“那只是一般情況，大西洋鮭因為生長原因，在體型較小時成長消耗了過多地養分，所以會產生體內肉質稀松的問題，一般的捕魚船也會將漁網設置成放過這種體型較小的魚類，當長到一定程度的時候，大西洋鮭因為生長趨勢減緩，肉質中會隨著營養物質的積累，變得軟嫩飽滿，富含油脂，但是伴隨著繼續持續生長，會產生體型指數級別的增長，同時重量大大提高，飛速的成長帶來了肉質突變，因為供應不上體型暴漲帶來的營養需求，所以在這個時間段里，三文魚的肉質干柴，缺少香氣，不是十分適合食用……”

　　袖原綺麗也不愧是更加高級的美食評論家，對于有關美食的內容也更加的熟悉，顯然對于三文魚有著深刻的了解，不過她說到這兒，卻是話頭一轉：

　　“不過只要渡過了這一段尷尬期，那么對于大西洋鮭作為食材的角度來說，那會是一次鯉魚躍龍門般的提升。尷尬期里面大西洋鮭會通過飛速進食，成長體型的同時，也在囤積營養，而當這個體型到達一定程度的時候，肉質則會產生一個質變，這個時候的三文魚，才會到達三文魚肉質的巔峰，看這一條三文魚，已經是接近最豐腴的體型了，恐怕已經達到了三文魚肉質的巔峰了……加布里主廚，這樣一條三文魚并不能以尋常三文魚的市價來估算，上個月在中心城邦拍賣了一只達到95磅的大西洋鮭，價格高達百萬，您后廚這一條并沒有小太多……一場食戰您的付出好像過于大了。”

　　聽著袖原綺麗娓娓道來，老錢恍然大悟的同時，卻也驚訝于這條巨型三文魚的價值，雖然廚藝在烹飪中起了至關重要的作用，但是食材也同樣是關鍵之一，歐仁使用這么珍貴的食材，那么相應的，莊別星的勝算自然就低了一些。

　　而加布里大廚聽見了袖原綺麗的話，毫不掩飾自己的贊賞之情：

　　“袖原小姐真是智慧和美貌并存，關于三文魚的知識就算是很多不擅長海鮮的廚師都不了解，但是袖原小姐卻信手拈來，果然不愧是美食評論家！不過這樣的食材準備，本身只是為了把最好的食物呈現給顧客，而且本次食戰，雙方挑選的食材都由我方餐廳提供，莊先生同樣可以挑選足夠珍貴的食材作為應對，甚至他也同樣選擇這條頂級三文魚也未嘗不可，畢竟歐仁他也不能再一次烹飪中就使用全部的食材……”

　　加布里大廚似乎十分滿意，即使在這樣一場食戰之中，使用了價值至少幾十萬的食材也沒什么，實際上也是如此，畢竟對他來說，沒有什么能比確保這次食戰的勝利更加重要的事情了。

　　“恐怕還不僅如此吧……之前的鰲蝦濃湯就是歐仁廚師的手筆，可以很輕易地看出，歐仁廚師是擅長料理海鮮的廚師，同樣，根據他使用奶油和歐芹配黑胡椒的大膽調味，我可以確定他是一位調味派的廚師，這樣的廚師，拿到了一條頂級的三文魚……只能說我很期待他的料理。”

　　袖原綺麗不動聲色的夸贊了一下手藝，但是卻讓加布里大廚對她的評價再上一層樓，這不是一個初出茅廬的晚輩，而是一個真正具備美食鑒賞能力的美食大家！這樣的人，即使他這樣一位正式廚師，也是絕對不敢輕易得罪的。

　　而老錢聽到了少女這樣的評價，心中卻是升起了更多的擔心，他站出來固然是憑借少年的崢嶸意氣，但是卻也是相信莊別星，但是若是莊別星在這場比試中占據下風，恐怕會很不好過吧……

　　然而，被不少人擔心的莊別星此時正不知從哪里晃蕩了回來，看到了歐仁捧著的食材，一臉開心的問道：

　　“啊咧？你也已經挑選好食材了嗎？這么大的三文魚，好棒哦！”

　　看著一臉笑容洋溢的莊別星，本來都準備好好好嘲諷一番的歐仁覺得一口氣堵在了胸口，搞什么？你難道不應該看到我的食材一臉驚詫，然后擔心自己落敗痛斥我我用高檔食材作弊嗎？為什么好像一點都不在乎的樣子！

　　然而莊別星可不在乎歐仁怎么想，向著歐仁和評委席的三位展示了自己挑選的滿意食材：

　　“蹡蹡！這就是我的食材咯！”

　　眾人朝著莊別星的手中看去，那是一個速凍的包裝袋，里面正是一塊銀鱈魚！