“我們是昨天預約的二十四人,請問現在可以用餐了嗎?”
這樣的餐廳自然不是隨時來隨時就能夠吃上的,不像老爹的小餐館,食客想要吃什么就現場做什么,沒有就告知。
像樣的法式餐廳都會要求食客在用餐前提前預約并告知到來時間,到來之前還會專門致電詢問是否會準時到來。這都是因為法餐有著許多的考究,其中最主要的,還是食材的準備,有些時候,一些肉類料理的準備可能需要在三天之前就要開始,不僅僅是食材的獲得,預處理也是廚師烹飪中很重要的環節。
菲爾媞餐廳很火爆,此時里面已經有著許多的食客正在用餐,而不出所料的,里面的侍應生正是一個個年輕的外國少年,雖然不都是金發碧眼的樣子,但是許是新奇感的緣故,一個個都有著俊美的外表,引人注目,里面的食客中有著很多的阿姨級別的人物,此時正一臉陶醉的在享受著少年們全心全意的服務,也不知道是在享受美食,又或是別的什么。
接待莊別星他們的則是一位有著儒雅氣質宛若貴族的外國青年,俊美的外表已經引起了身后一些女生花癡的笑容。這樣一個餐廳想要預約到其實不是一件容易的事情,不過班長老錢家里做的生意很大,而在菲爾媞餐廳開業之初就被邀請前來品嘗,也為其揚名做出了貢獻,所以班長即使是預約了全班二十多人的餐食,也沒有問題。
“當然,請跟我來。”
果然,青年對于他們的到來沒有任何意外,顯然已經準備就緒,正等待著他們的到來。
引導著他們走進了餐廳,裝修精致,很考究的法式風格,若不是身邊還是熟悉的月國食客,還真有來到了法國的感覺。莊別星暗暗期待,雖然對于老爹的手藝,莊別星沒有不滿也不敢不滿,但是或許是入鄉隨俗的原因,經營著一家小餐館,平日里給他做的伙食也就是小店里的那幾樣,有著類似于中華料理和日料的影子,品質當然沒話說,但是莊別星是勵志成為廚師的,所以對于各種各樣的料理最好奇,唯有的機會幾乎都是和同學們一起出去,所以有這樣的機會都不回去錯過。
結合著之前的猜測,莊別星對于這樣一個法式餐廳簡直充滿了興趣,整個人都有些興奮起來了,或許這才是他吃貨的本質吧。
進入到餐廳,在青年的帶領下,一行走到了餐廳的最里面,這里擺著兩張各有十幾個餐位的長餐桌,顯然是專門收拾出來接待他們的,方便他們聚餐在此地的準備。
“餐廳中沒有定食分餐,所以將各位分成了兩桌,然后會依次呈上相同的菜品,請稍等一會兒,可以嗎?”青年態度溫和,無微不至的關照道。
同學們很多都是第一次吃法式大餐,對于規則都不太了解,所以自然會按照餐廳的安排,自覺地分成了兩桌,在電車上曾發生的事情讓莊別星自然而然的和一些人拉開了距離,他雖然不是主持者,但是率先落座,坐在了一張桌子的主位上——倒不是為了彰顯什么,在法餐桌上也沒有什么主次之分,不過這個主位卻是所有菜品傳菜過程中必須經過的地方,他是為了近水樓臺先得月的目的才坐在了這里。
青梅竹馬的葉桑琪自然坐在了莊別星的傍邊,班花袖原綺麗打量了一下四周,雖然有很多同學期待著她的落座好湊到她旁邊,但是她還是選擇坐在了自己的好閨蜜葉桑琪旁邊,白光明想要坐在莊別星另一邊,但是莊別星覺得這樣左擁右抱不太好,所以趕到了班花旁邊,讓很多班中的躁動少年很是眼紅。
班長作為班級的核心,同樣也是人望最高者,對于剛才電車里發生之事造成的詭譎早就看的清楚,但是作為活動的直接組織者,他并不好直接站到一邊去做些什么,此時有些為難的不知道怎么選擇座位,不過到底還有這少年的果斷,依舊選擇坐到了莊別星身邊,對于莊別星他并不比別人了解更多,但是作為富二代,從小受到成功商人父母的教育要比同齡人更能觀察細節,莊別星在他眼中到底是不一樣的,就算不是那個具有成為廚師潛力的人,單憑學習上的天賦,未來成就也不可限量,而相比之下,眼鏡則就是因為心態失衡而做出了不妥當的事情了,兩者孰優孰劣,一眼便知。
索性這次出來是參加聚會,眼看美食當前,對于別人的事情關注放在心上的自然是少數,大多都按照座位坐下,而莊別星身邊坐下的同學顯而易見的比眼鏡那邊熱絡些,也更加的有出來聚會的氛圍。
等到所有人都坐定,一直呆在一旁的侍應生青年拍了拍手掌,外面就走來了兩列手推小車的服務員,都是一樣的年輕外國男孩,各個面容恬淡,氣定神閑中流露出幾分貴族的氣質。或許這就是法餐的魅力之一,能夠讓有著這樣氣質的人員精心服務著,對于用餐人員的心里也是極大地滿足。
這些少年推得是餐具,包括毛巾,餐盤,刀叉和酒杯等。
法式大餐的用具很講究,酒杯就有四種,其中包括水杯,干紅杯,白葡萄酒杯以及香檳杯,而刀叉和餐盤也有自己的講究。作為服務人員的少年將餐具依次擺放到每一個人的面前,然后遞上餐巾,之后就靜靜的站在了距離餐桌的不遠處,等待著食客需要的時候,立刻走上前提供幫助。
拿到餐巾后,很多同學都按照印象的理解將餐巾掖在了領口,其實法式餐桌上的用餐理解并非如此,除了食用海鮮等需要直接用手的菜品,一般時候餐巾都是放在接近膝蓋的腿面上,但是這樣的用餐禮節對于沒有經歷過的人自然不能知道,就是莊別星青梅竹馬的少女看到許多人都在系餐巾,也要伸手去做,被莊別星小聲攔住,解釋了之后看到周圍的班長和白光明都沒有系餐巾,而白光明還在阻止袖原綺麗去這么做,自己才乖乖按照莊別星的安排,靜靜等候菜品的到來。
班長老錢自然是因為家里的原因,早早就見識過了各種各樣的美食餐廳,對于各種禮節都很熟悉,而基友白光明就是真博學,剛從書上就對這些東西有了大致的了解,只有莊別星對于這些東西的了解讓人不解。在這個世界,他還真的是第一次接觸法式料理,甚至是第一次接觸外國的料理,畢竟小店里的菜品都是經過本土化的,而且偏向了家常,莊別星還真的沒有這方面的經驗。
但是雖然這輩子看來是個普普通通,出身還有點不夠看的小餐館繼承人,但是上輩子就愛上了美食的莊別星早就品嘗了這個世界上的大多數料理,對于法餐其實真的情有獨鐘,雖然錢包不允許他經常去光顧,但是并不妨礙他能夠對于這些進本的規則了若指掌。
莊別星這邊的餐桌大多都在班長,白光明等知道的人指點下,按照應該的禮節坐好,但是另一桌卻有些慘不忍睹,尤其眼鏡仔還擺出了一副拿捏的腔調派頭來,向別人展示自己的餐巾佩戴方法,最搞笑的是還對著莊別星這邊指指點點,一派自得的樣子,最后還是一旁的侍應看不下去,小聲的將法餐的餐巾放置簡單地講解了一遍,才灰溜溜的照做,末了末了,眼鏡仔還狠狠地瞪了一眼莊別星,好像是莊別星讓他出了這個丑一樣。
莊別星自然是感受得到的,但是即使他沒有那么豁達也不會去里這個似乎哪里都看他不爽的人,一來在他眼里也不過就是一個沒見過世面沒經歷過社會的高中生而已,以后見識多了自然會知道現在的自己有多么的不知天高地厚,二來自己的情況只有自己最了解,不是別人怎么說,自己的情況就會變得,若是心態都不能自己控制,那么別說以后成功什么的,在形形色色人的交際中,能不能活下去都是個問題,最后嘛,自然就是美食當前,菜都沒上就開始分泌唾液的莊別星根本顧不上其他。
上輩子莊別星就對于不能多吃幾次法式大餐抱憾,僅有的幾次無論是在天朝國內還是親自在法國出差時品嘗的地道法式料理,都讓他回味無窮,難得重生之后還能再次享受,怎能不期待呢?
所幸班長是提前預約的時間,在他們到來之前,許多菜品都已經,開始準備,根本不需要他們等待太久,當這邊餐具和人員全部就位后,送餐的服務生就推著餐車,朝著他們這邊走來。
為首的餐車之上放的是幾個大號的水晶杯,晶瑩透明的杯中沉浮著冰塊,夾雜著切片的檸檬,被之前到來的侍應拿起,依次倒給了每一位到來同學面前最大的杯子中,是檸檬蘇打水。
蘇打水并不難制作,而為了提升風味,又不破壞本身的口感,在加冰后放入檸檬有助于提升香氣,而沒有所謂的酸味。這是法餐開餐前的飲品,其實正常來說這個時候也會飲用開胃酒,比如茴香酒甚至威士忌。
但畢竟都還是學生,而且不是所有人都能夠接受酒水,最重要一點還是酒水其實價格昂貴,所以班長作為安排者都會顧及到,特意只在整場的聚餐中加入了少量的香檳,作為正餐時候的佐餐酒,而餐前的飲品就是蘇打水。
蘇打水倒在了眾人面前最大的杯子中,這個杯子不用來碰杯,僅僅喝水,莊別星端起后微抬酒杯,象征性的抿了一口,中規中矩的蘇打水,不值得期待,不過也是,就算廚藝再高也巧婦難為無米之炊,這么簡單的調制過程,難以擁有更好的味道了。當然,老爹那種變態是例外。
很快,又有一批服務生推著餐車過來,而他們的到了,也表明了這場異國料理正式拉開了序幕。
法餐有著很嚴格的順序要求,進食完一種餐品才會進行下一批菜品的提供,所以侍者們也會按次序上菜,而現在,提供的就是前菜,也是開胃菜之一。
前菜分量不會大,圓盤之中,放了一點精致的沙拉,是經典的冷盤樣式。
都是常見的可即食蔬菜,搭配著醬汁,只有幾口的量,早就有些等不及的莊別星熟練地用叉子送入了嘴中一口,仔細咀嚼。
然后眼睛就冒出了璀璨的光芒。脆爽的生菜,香氣十足的法香,搭配著零星的其他各種蔬菜,佐以蛋黃醬和醋汁,味道滿足而層次分明。
好吃!
一口下去,一點沒有失望的莊別星趕緊用食仙系統檢查一下這道菜品。
【什錦蔬菜沙拉(白色)六星】
主要由生菜和法香組成,配合十幾種蔬菜碎和特制沙拉醬構成的精致料理。
果然,得到了系統結果的莊別星點點頭,白色品質六星級別,這是他除了殺手菜醒酒湯外,竭盡全力所能夠達到的最高級別的品質,而他能夠做到的菜譜也屈指可數,果然,世界上的高手廚師層出不窮,就在這里,他就又見識到了一位能夠在據說也是高中的年紀就能做到這一步的廚師,法式料理,果然厲害!
毫不猶豫的吃下了第二口,依舊是回味無窮的享受,讓莊別星對于接下來的料理更加期待。
第三口,也是小小一份前菜最后的分量,全部送入口中,莊別星還在心情很好的覺得自己這一次肯定不虛此行,能夠做出這樣前菜的餐廳,那么正式菜品該有何等驚艷?就算只是和前菜持平,那也是少見的高等級料理了。
一口下去,果然依舊令人滿足,讓人嘴中留香……等等!
莊別星忽然產生了疑惑,這份前菜給了他一點奇怪的感覺,當然不是說味道有問題,這道沙拉是經由系統承認的精品料理,就算莊別星來做也不能做的更好了,讓莊別星奇怪的,其實還是這道菜品的給人的感覺。
口感滿足,似乎還留有余味,若是作為其他料理而言似乎這是值得夸贊的,但是作為前菜……
法式大餐的前菜分為兩種,基本上都算是開胃菜。一種是冷盤,一般是沙拉,復雜些就是處理后的海鮮等構成的即食小吃,另一種則是炸物,油炸之后的食品被稱為熱盤。
冷盤一般調味清淡,有時候包括醋還有微辣的食材,意在開菜前,清理食客口中的余味,刺激味蕾,更好的感受接下來菜品的美味;而熱盤則是油炸居多,包括海鮮,肉類還有蔬菜,富含油脂的食物能夠最直接的促進食客的食欲,為接下來的菜品做鋪墊,為了避免食客產生飽腹感,而影響接下來的進食,這些前菜分量都很少,多的時候也只有兩口的分量。
無論這些前菜怎么的兩眼,但是必經都是在為后來的菜品服務,所以不會有很重的調味,甚至會可以的降低存在感,擔心搶奪了后面菜品的味道。
但是這份沙拉就很奇怪了,首先上量就有些多了,還使用了口感綿密的蛋黃醬,這些都是會讓食客很快感到滿足的東西,而調味上來說也不算清淡,甚至能夠感受到回味,似乎不是作為前菜最佳的料理。
當然,畢竟有著絕好的味道,莊別星也只是作為一名有著不俗廚藝的食客客觀又敏銳的感知而已,大多數食客并不能注意到這一點,所以雖然對前菜有著自己的疑惑,但是卻相信之后的料理必然有著獨到的地方,甚至這道前菜的這些特質就是專門為了之后的料理配合,達到更好的效果。
莊別星打消了疑心,而難得能夠品嘗這樣好滋味的同學們都很快的食用完了沙拉,在所有人的期待中,第二道料理上桌,而最開始的青年侍應則終于開始介紹菜品。
“奶油螯蝦濃湯配芝士焗吐司,請慢用……”
法餐的第二道是湯品,當然了,配菜吐司也可以當做主食之一。從這道前菜之后的湯品開始,各種經典大菜就會以此展現——當然,因為是學生聚會,還會顧忌財力的原因,所以菜品數量應該會控制。
濃湯是奶白色的,漂浮著細膩的綠色碎末和黑色顆粒,從氣味判斷,莊別星知道這應該是歐芹和黑胡椒。而一旁的焗吐司則包裹著夾雜著綠色和奶黃的外衣,這是經典的法香黃油配芝士,用這樣的方法烤焗的吐司,奶香四溢,同時松軟可口,是最經典的法餐主食。
周圍的同學們早就按捺不住,少數人拍照留念后,大多已經使用勺子在濃湯汁中舀了一勺,送入口中,慢慢體會其中的無窮滋味。
莊別星也不例外,對眼前的菜品細致觀察了擺盤和構成后,早就食指大動的莊別星都沒有用食仙系統檢查一下菜品的品質,而是直接用勺子舀了一勺,漂浮著融化奶油和歐芹的湯汁,微微聞一下氣味,然后直接送入口中。
然而下一刻,莊別星的眼神中浮現了顯而易見的疑惑和不滿?