王燁看著年邁的大廚，怎么也想不到來錄個節目竟然也遇到了心結任務對象。

　　“大廚，您來介紹一下這道菜吧！”康達作為主持替大家說道。

　　“這道菜很簡單，我叫它炸三絲?！贝髲N坐在一張空椅子上說道：“把茄子皮、南瓜皮、冬瓜皮剝下來，去干凈肉，切勻絲、腌一下，放進空氣炸鍋里面炸出來，再放冰箱一凍，就好了?！?p>　　“聽著好像很簡單??！”小南接了句話。

　　“這刀工好厲害！”王燁突然說道：“不說剝皮去肉有多麻煩，看這三絲全都切的長寬厚一模一樣，如果做不到這些，炸出來有的不夠有的過頭、進嘴了口感不一，可就沒這么好吃了。”

　　說著，王燁用筷子把五六根菜絲挑出來，在自己的碟子里擺在了一起。

　　旁人一看，果真是切的一般長、一般厚、一般寬！

　　小岳點了點頭，又夾了一筷頭菜放進嘴里，感受那后味唇齒留香，扭臉問道：“師傅，您肯定有一段輝煌的過去吧？”

　　聽到這句，大廚心念一動，系統掃描到了關鍵記憶。

　　時間對于王燁來說完全靜止，他已經來到了大廚的腦海中。

　　大廚張大志的關鍵記憶只有寥寥幾個片段。

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　　醫院里，已經63歲的張大志看著手里的一紙診斷書，雙手止不住的顫抖。

　　“癌癥，癌癥……”

　　孤家寡人的他，顫巍巍走出醫院，看著人來人往的醫院門口，內心無比的悲涼。

　　“我的生命全部奉獻給了烹飪，我死……也要死在廚房里?！?p>　　張大志就懷著這樣的信念，打了輛車回到自己的小飯店。

　　這家小飯店干凈整潔，三十多年來都是十里八村最有名的飯店，近幾年隨著網絡發達，更是承受了各種美食圈子的美譽。

　　為了診斷病情，小飯店已經停了一周的時間。

　　“今天開始，我不能再為了普羅大眾做飯了?！睆埓笾咀匝宰哉Z道：“我要將自己的廚藝流傳出去，做一道讓我留下傳說的名菜！”

　　從那天起，張大志的小飯店張貼了一張告示：

　　“明日開業。

　　每日只在中午為一人制作菜肴，限定五人入場，由老板選擇。

　　沒被選中的人，必須等候被選中的人吃完才能離開。”

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　　第二天。

　　張大志穿好廚師服，從二樓的休息室下來到廚房內部。

　　在廚房里看了一眼，外面零星坐著四五個顧客在等待。

　　走到餐廳，張大志問道：“今天你們一人報一道菜名，我來選擇做哪一道?！?p>　　四五個顧客本來就很忐忑，沒見過這樣營業的。

　　經他這冷淡的態度一問，更是誰也不說話，都等著別人先說。

　　張大志有些不耐煩了，他自從得了癌癥后已經失去了對顧客的耐心。

　　他覺得，每個浪費他時間的人，都是在謀殺他的生命。

　　“再不說就都走吧！”

　　“麻婆豆腐！”一個食客舉手說道，“我想吃麻婆豆腐。”

　　緊接著其他幾個食客也趕緊報上了其他的菜名。

　　“就麻婆豆腐了，等著吧！”張大志說了一聲后，掉頭就進了廚房。

　　張大志心想：“麻婆豆腐，中華傳統名菜，如果能成功也算不錯?！?p>　　二十分鐘過后，他端出一盤鮮艷香嫩的麻婆豆腐出來。

　　出來后發現，其他幾名食客都遵守他的規則沒走，坐在旁邊圍觀。

　　張大志點了點頭，把盤子放在那食客面前說道：“你也可以讓他們吃，但他們吃一口，都是你的損失。”

　　那食客看了看周圍的圍觀者，也不跟他們客氣，自己拿起調羹、挖了一勺放進嘴里。

　　豆腐的滑嫩、肉末的鮮嫩構成了杰出的口感，豆瓣醬和紅油的搭配也讓味蕾感受到恰到好處的刺激，一口下肚、食客胃口大開。

　　那食客一勺又一勺，自己一個人把整盤吃下了肚子。

　　看著空空如也的盤子，周圍的幾個圍觀者有的已經不由自主咽了口口水。

　　那食客問道：“這道麻婆豆腐多少錢？”

　　張大志搖搖頭說道：“隨便給吧，這道菜我不滿意?！?p>　　“怎么可能，這道菜這么好吃了已經！”食客連忙說道。

　　“不。”張大志指著圍觀的幾人說道：“他們能安穩的坐在桌子邊，這道菜就是一道失敗的菜?！睆埓笾巨D身返回了廚房。

　　食客看著張大志茫然若失。

　　過了一會兒，食客撂下一張百元大鈔，便和幾名圍觀者離開了。

　　但那些圍觀的食客中，有一人走之前若有所思的回頭、看了一眼張大志。

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　　連續幾天，張大志每天為一位食客做菜，無論是西湖醋魚、臘味合蒸還是佛跳墻，他都說自己沒成功。

　　第五天，張大志看著雖然坐了四個人，但是安安靜靜、沒有人主動報菜名的餐廳，心里有些氣憤：“今天的食客，難道都沒有人給我一個做出名菜的機會嗎？”

　　這時，一個身體比較健壯的小老頭走了進來坐下。

　　張大志立刻就記起了他，這個小老頭每天都會來旁觀，但從來沒點過菜。

　　“你也是廚師吧？”張大志坐到小老頭的身邊。

　　“不是，我就一好吃嘴。”小老頭擺了擺手說道。

　　“那你今天點道菜吧，一直你都沒點過?！睆埓笾菊酒鹕韥?，準備前往廚房。

　　“行，不過我想點的這道菜，需要你猜一猜?！毙±项^敲了兩下桌子說道。

　　“你說。”張大志沒回身，問道。

　　“做一道任何人都愿意吃的菜?！?p>　　小老頭說著，看了一眼一動不動的張大志，問道：“能做出來嗎？”

　　張大志沉思了兩秒說道：“能！”

　　說罷，埋頭進了廚房。

　　等再出來，手里端了一盤魚香肉絲。

　　張大志把魚香肉絲放在小老頭面前說道：“魚香肉絲老少咸宜，咸鮮酸辣俱全、但又不過咸、過鮮、過酸、過辣。這道菜，沒人不愿意吃。”

　　“說的不錯?！毙±项^笑了，也不動筷子，看著張大志說道：“但你故意漏了甜味，我這個年齡段可是常有忌吃甜口的人。”

　　張大志一皺眉，把盤子端了起來說道：“再等我一道菜?！?p>　　說罷，張大志把那盤品相十足的魚香肉絲倒進了垃圾堆。

　　接下來的時間里，張大志不斷做出一盤又一盤中華名菜，但都被小老頭以酸甜苦辣各樣的理由拒絕。

　　偏偏小老頭說的還都有理有據，張大志只能不斷倒掉重來，垃圾桶旁邊的盤子都已經疊了一打。

　　餐廳里的其余四人已經在竊竊私語，議論紛紛。

　　而張大志，此刻已汗流浹背，手撐著廚房的櫥柜，他苦思冥想也找不出一道菜能征服那個小老頭。

　　“天可都黑了，你做不出來嗎？”小老頭走進廚房里問道。

　　張大志沒說話。

　　小老頭走上前說：“來，我做一道，你嘗嘗。”