客觀來說，世界各大知名酒莊的釀造工藝，都是基本定型的，為了保證出品的口味和質(zhì)量，哪怕是釀造過程中，一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)微的改良或創(chuàng)新，都需要經(jīng)過非常漫長的試驗(yàn)過程。

　　所以，每年所釀造的酒品質(zhì)量，就完全取決于當(dāng)年的葡萄品質(zhì)了，換句話說，就是看運(yùn)氣，如果今年的氣候不好，導(dǎo)致葡萄的產(chǎn)量降低品質(zhì)下降，就會直接影響當(dāng)年整個地區(qū)的葡萄酒品質(zhì)。

　　就以法蘭西的波爾多地區(qū)為例，目前市面上備受追捧的，正...