眼看局勢越來越升級，第一天上班的趙玥連忙走近易韜，焦急地說道：“老板，你勸一下他們啊！”
易韜苦笑：“怎么勸？口味這東西因人而異，誰也說服不了誰。”
“那……不能改變他們的口味嗎？”
“談何容易，比如說你從小到大在越州長大，口味一直都是比較清淡，突然放你到川州生活一個月，天天吃麻吃辣，你受得了么？”
聽易韜這么說，趙玥低頭不語。
“改什么口味嘛，我就愛看火婉瑤這吃虧的樣子。”
一旁的冷清秋幸災樂禍。
“好了，你消停一會吧。”易韜扶額嘆氣道。
眼看李大強一伙和火婉瑤越吵越烈，易韜不由想起幾天前他用金玉滿堂征服老張的情景。
老張那老頭子，一開始也是信誓旦旦地說不吃辣，但最后還不是吃得不亦樂乎？
而豆腐腦的甜咸，區別在于下的調料。
它本身還是豆腐腦。
而高品質的豆腐腦，潔白香嫩，柔軟清香，能使得投入其上的甜味和咸味，得到最大程度的發揮。
所以，為什么會有甜黨咸黨之分，一部分原因是口味，另一部分就是做豆腐腦的人的問題了。
端出品質不夠的豆腐腦，自然發揮不了它的魅力。
就像五仁月餅被黑得慘兮兮那樣，并不是它難吃，而是有人沒能力把它做得好吃。
易韜已經想到解決眼前紛爭的辦法了。
最行之有效的就是讓他們都能認可對方所堅持的東西。
讓吃甜的愛上咸豆腐腦，吃咸的喜歡甜豆腐腦，問題不就解決了嗎？
想到這，易韜趕忙加入戰場，高聲揮手打斷。
“小易，你別摻和，這是原則問題。”
李大強氣呼呼地說道。
火婉瑤則一聲不吭，但那眼神明白地告訴易韜：
一邊去！
易韜無奈笑笑，我就這么討人厭啊？
咳咳兩聲，易韜開口說道：“好了，你們再吵下去，我今天就得關門歇業了。”
眼看易韜這么說，雙方這才偃旗息鼓。
“其實，這根本沒必要。”
易韜話音剛落，李大強就要出聲為自己正名。
易韜揮手阻止，接著說道：“這樣吧，我各做一份甜豆腐腦和咸豆腐腦，你們分別品嘗后，如果還是堅持自己原來看法的，就去找地方繼續鬧。”
兩邊的人都沒想到易韜會這樣說，皆是一時無語。
“怎么？信不過我的手藝？”
易韜笑笑。
“小易，不是打擊你，你做啥我都會說好吃，唯獨這個甜豆腐腦，嘖嘖……”
李大強沒把話說完，但后面的意思，不言而喻。
“甜的怎么了？你一輩子都沒吃過甜么？也對，看你這粗魯樣子，肯定沒和女孩子說過甜話，還單著吧？”
火婉瑤冷不著扎了李大強一把。
“我去，你這小娘皮，嘴毒著呢！我女兒都快比你大了，你說啥呢？”
眼看雙方又要掀起新一輪罵戰，易韜只得再把他們攔下來，說好明天中午飯點結束后來品嘗豆腐腦。
李大強一伙人這才陸陸續續地離開。
火婉瑤卻是沒有離開，湊到易韜身邊，語帶誘惑地說道：“易老板，你如果答應和我聯手參賽，這豆腐腦之爭我就認了，如何？”
易韜心想，你們爭你們的，關老子屁事？
也不管火婉瑤，自行走開了。
看得火婉瑤直跺腳，恨恨地罵了一句，也離開了。
趙玥過來，語帶歉意地說道：“易老板，對不起，我是不是說錯了什么？這些人好像都不好勸啊？”
“沒事，也多謝你給我靈感，接下來看我的吧。”易韜安慰道，“對了，小秋把食材訂購渠道都和你說了吧？”
“嗯。”趙玥應道。
“好，幫我訂10公斤靈氣大豆，要品質最好的那種。”
“小易，你真的要做豆腐腦？”冷清秋看易韜這么上心，也湊過來問道。
“當然，我在想，我們店里只有正餐，是不是該完善一下，如下午茶、甜點這些。”
“你想累死我們嗎？現在光正餐就忙不過來了。”冷清秋聽了，一臉鄙視。
“我這不是先試驗下么，如果這豆腐腦做得好，也就可以考慮把它繼續做下去。”
易韜興致勃勃地說道。
趙玥倒是很快把靈氣大豆訂好，中午剛過12點就送過來了。
忙完飯點后，易韜把送來的大豆進行了一番仔細挑選，把個別靈氣不夠、沒那么圓潤飽滿的，通通剔除掉。
有食材辨識技能的幫忙，這個步驟進行得很快。
一旁的冷清秋有些驚訝，她翻看了一下被挑揀出來的那些靈氣大豆，其實也不比留下來的差多少，靈氣的差異很細小。
但易韜就是發現了，還一個個挑了出來。
“這家伙，神了！”
易韜找來一個大盆，將選出的大豆徹底洗凈后，放入盆中浸泡，這個步驟，需持續至少十個小時。
“小玥，每三小時換一次清水，而且要保證溫度不太高，我怕忙起來，忘了。”
“好的。”
把大豆放去浸泡后，易韜就沒再管了，繼續忙店里的事，接下來，得晚上才能弄了。
忙忙碌碌，一天又過去了。
等到晚上十點，送走冷清秋和趙玥后，易韜這才把浸泡了十小時的大豆撈起。
這批豆大約浸泡了十個小時，比起制作普通豆腐腦的浸泡時間，這略短了些。
但易韜知道，這是最佳時間。
這是什么？
靈氣大豆。
浸泡除了是為了將其泡發外，還要注意不要讓靈因泄露。
超過十小時，靈因就開始溢出了，這時磨出來的豆漿，靈因量就會下降一個檔次。
撈出的大豆，放入攪拌機中，加入清水，開機攪拌。
很快，柔白的豆漿就出現了。
接著，拿出一個鋪有紗布的濾網，小心翼翼地將煮好的豆漿過濾。
熱騰騰的豆漿倒在過濾紗布上，蒸汽騰起，豆香四溢。
一遍不夠，易韜將濾網清理后，再進行第二次過濾。
這時的豆漿，已變得如絲般順滑了。
此時，易韜表情嚴肅了起來，到了關鍵的步驟，煮開豆漿。
煮開的時間，不能多，不能少。
多了，靈氣散失；少了，豆中毒素未能散盡。
易韜小心地將過濾好的豆漿加熱，等到其沸騰后，認真地計算時間。
三分鐘一到，馬上熄火。
等到冷卻后，易韜找來優質的白醋，一小勺一小勺地加入到冷卻的豆漿中，并輕輕攪均勻。
最后，靜置三十分鐘。
一盤嫩白的豆腐腦，完成！